北京
煙火治愈人心
從經(jīng)典中餐的宮保雞丁、木須肉
到西式風味的披薩、蛋撻，再到咖啡拉花初體驗
同學們走出宿舍、走進勞動課現(xiàn)場
完成一場跨越東西方的美食之旅
解鎖不同菜系的制作技能、收獲雙倍的治愈與快樂
第一期 中餐專場
首場活動開場，一場趣味美食文化小課堂先為同學們“預熱”。工作人員從宮保雞丁的得名趣聞（清代丁寶楨的“宮保”封號），講到木須肉的食材演變（原名“木樨肉”，因炒雞蛋形似桂花而得名），將兩道菜的歷史淵源娓娓道來。輕松的講解讓家常菜背后的故事變得鮮活，也點燃了大家動手實操的期待。
隨后，教職工食堂的孫師傅作為本次活動主理人，為同學們帶來了干貨滿滿的烹飪技能培訓。大廚結(jié)合兩道菜品，系統(tǒng)講解了食材處理、火候把控、調(diào)味配比等核心技巧，現(xiàn)場演示標準操作流程，還針對家常烹飪中的常見誤區(qū)給出了實用的避坑建議。同學們認真聆聽、記錄要點，紛紛高舉手機拍攝操作過程，生怕錯過每一個專業(yè)細節(jié)。
理論教學結(jié)束，同學們分成四組開啟實操環(huán)節(jié)。大家分工協(xié)作，有序完成食材切配、腌制、烹飪的全流程。大廚全程巡回指導：看到握刀姿勢不規(guī)范、下刀力度不穩(wěn)，便俯身逐一糾正手勢，示范正確發(fā)力與落刀角度。從略顯生疏到慢慢找到節(jié)奏，廚房里鍋鏟碰撞的清脆聲、食材下鍋的滋滋聲與歡聲笑語交織在一起，滿是溫馨熱鬧的煙火氣。
實操后，各組作品迎來大廚盲品評分——從口味、火候、菜品還原度等維度綜合評定，最終評選出“最佳宮保雞丁小組”與“最佳木須肉小組”。
第二期 西點專場
第二期 活動開場，主持人生動講解了披薩的起源與歷史 —— 從意大利那不勒斯的平民美食，到風靡全球的經(jīng)典風味，有趣的冷知識讓現(xiàn)場氣氛輕松活躍。隨后的問答環(huán)節(jié)更是點燃了參與熱情，答對的同學獲得小禮品，在歡聲笑語中拉開了西式美食體驗的序幕。
活動采取分組形式，大廚帶領(lǐng)各組同學一步一步完成披薩和蛋撻的制作。從鋪放餡料、撒芝士，到調(diào)配蛋撻液、控制烤箱溫度。當金黃的蛋撻出爐、芝士拉絲的披薩上桌時，整個廚房彌漫著奶香與幸福感。同學們圍坐在一起，一邊品嘗自己的勞動成果，一邊交流感受，輕松又溫馨。
咖啡拉花教學環(huán)節(jié)特邀咖啡師楊老師，正是本次活動主理人，從萃取濃縮咖啡、打奶泡講起，楊老師手把手教大家如何傾倒、晃動、勾勒出簡單的愛心圖案。許多同學第一次嘗試拉花，雖然手法生疏，但看到自己杯中浮現(xiàn)出白色花紋時，興奮地舉著咖啡杯拍照留念。咖啡的醇香搭配剛出爐的披薩與蛋撻，讓午后的蝸牛餐廳充滿了歡聲笑語。
鍋鏟與火候的較量，烤箱與拉花的探索。 通過兩期課程，參與 同學不僅掌握了經(jīng)典中餐與西式點心的制作技能 、 體驗了咖啡拉花的藝術(shù)樂趣， 還 在動手實踐中提升了勞動能力與團隊協(xié)作意識。
這場煙火氣滿滿的美食工作坊，為校園生活留下了溫暖鮮活的回憶。下期活動，我們將再次走進披薩的世界，新增經(jīng)典西式濃湯——羅宋湯的體驗，敬請期待！
請同學們關(guān)注到夢空間活動發(fā)布，及時報名！
你還想學做什么菜？歡迎在評論區(qū)留言告訴我們！
來源：學生事務辦公室
編輯：屈老師
審核：劉老師
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