山西
7月1日晚，絳縣市場監督管理局聯合古絳派出所、縣農業農村局，聚焦夜間經營高峰期，對大排檔、燒烤店、火鍋店、烤肉店等重點餐飲單位開展突擊夜查行動，全面排查肉制品安全隱患，嚴厲打擊違法違規供餐行為。
聯合執法組深入各經營單位后廚，圍繞食品進貨渠道、儲存條件、加工操作流程等環節進行全方位排查。重點排查整治餐飲服務單位使用不合格肉制品加工制作食品，以及以預制調理肉制品冒充“原切肉”供餐的行為。執法人員仔細核查肉品檢驗檢疫證明、進貨臺賬留存情況，認真檢查冷藏冷凍設備運行狀態及生熟食品分區存放規范度，嚴厲排查使用過期、“三無”肉制品等違法違規行為。同時，執法人員現場對部分肉制品開展快速檢測，通過技術手段進一步核驗肉制品質量安全。
此次行動共檢查餐飲經營戶17戶，發現食品安全違法違規問題35條，立案查處1起。針對檢查中發現的問題，執法人員現場下達整改要求，責令相關經營商戶限期整改，切實做到發現一處、整改一處，堅決堵塞食品安全監管漏洞。
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