重慶
“每天按時吃降壓藥，血壓還是忽高忽低，難道雞蛋真的一點都不能吃？”68歲的張阿姨拿著體檢單，愁眉苦臉跟社區醫生傾訴。
張阿姨確診高血壓六年，一直聽街坊說雞蛋膽固醇高，吃藥吃雞蛋會堵血管、抵消藥效，六年里一口雞蛋都沒碰，頓頓只吃清淡素菜。
可這次體檢結果很不理想，血壓起伏大，血管彈性變差，平時還總頭暈乏力。明明忌口做得十分嚴格，血壓卻始終穩不住，這也是不少高血壓人群的共同困擾。
很多人都踩錯飲食誤區，錯把雞蛋當成禁忌，反倒天天吃著破壞降壓藥效的食物。
一、辟謠：吃降壓藥，雞蛋完全不用忌口
張阿姨之所以堅持六年不吃雞蛋，是被流傳多年的錯誤說法誤導，大家都覺得雞蛋膽固醇高，服藥后食用會堵塞血管、升高血壓。但各類權威資料早已推翻這個謠言。
從營養數據來看，《中國食物成分表》標注，普通雞蛋的膽固醇含量，不會給高血壓人群血管造成負擔。
臨床觀察也證實，雞蛋不會影響普利、沙坦、地平這類常用降壓藥吸收代謝，不存在抵消藥效的問題。
雞蛋反而能養護血管，蛋黃里的卵磷脂可以調節血脂，減少油脂附著在血管壁，長期適量吃，能維持血管彈性，對高血壓人群十分友好。
《中國居民膳食指南（2022）》明確建議，高血壓人群不用戒掉雞蛋，每天吃一整顆好處更多。烹飪盡量選水煮、蒸蛋羹，避開煎蛋、重油紅燒，減少多余油脂攝入。
二、重點提醒：服降壓藥，這三類食物一定要少吃
1.高鹽腌制食品，直接削弱降壓藥效果
咸菜、泡菜、臘肉、咸魚、豆瓣醬、重鹽醬油都屬于這類食物。
身體攝入太多鈉離子，會鎖住體內水分，加重血管壓力，藥物擴張血管的作用直接失效。長期吃高鹽食物，身體會慢慢對降壓藥不敏感，吃藥降壓效果越來越差。
《中國高血壓防治指南》要求，高血壓人群每天食鹽總量控制在5克以內，腌制品最好完全不吃。張阿姨家里常年備著咸菜配粥，這也是她血壓不穩的一大誘因。
2.隱形高糖食物，悄悄加速血管老化
白米飯、白面條、甜粥、糕點、含糖果汁飲料都藏著大量糖分。
多余糖分進入身體會轉化脂肪堆積在血管內壁，加快動脈硬化，讓血管又窄又脆，同時拉高血糖血脂，血壓很難平穩。
長期服藥的人本就血管脆弱，經常吃甜食，心梗、腦梗的發病風險會明顯升高。
3.西柚及西柚制品，和降壓藥相克風險高
新鮮西柚、西柚汁、西柚罐頭都不能在服藥期間食用。
西柚含呋喃香豆素，會抑制肝臟分解藥物，降壓藥堆積在體內，血液里藥物濃度超標。
輕則頭暈心慌、渾身發軟，嚴重會血壓驟降、心跳紊亂。這種影響能持續72小時，吃完藥短時間內碰西柚，依舊有安全隱患。
三、控壓飲食準則
1.正常吃雞蛋補充營養。每日1個水煮蛋或蒸蛋，搭配少量魚蝦、瘦肉，避免長期吃素缺蛋白。就像張阿姨常年只吃素，蛋白質不足，血管彈性持續變差，血壓更容易波動。
2.嚴格避開三類傷血壓食物。腌菜、西柚制品直接忌口，做法少鹽少醬，蛋糕、甜飲料盡量少吃。
3.主食粗細搭配。煮飯加糙米、玉米、燕麥，少吃純白米白面，減緩糖分吸收，穩定血脂血壓。
4.拒絕極端純素食。葷素均衡搭配，每餐搭配綠葉菜與少量優質蛋白，防止體虛乏力、血壓頻繁起伏。
5.飲食只能輔助控壓。不能代替藥物，按時按量服藥，定期測血壓、到醫院復查。每個人身體、用藥情況不同，長期血壓控制不佳，建議去醫院定制專屬飲食方案。
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