遼寧
近日，“一圖藏姑蘇 山海映遼寧”“姑蘇繁華”特展落地蘇州，姑蘇江南的千年雅致，遇見遼河口河海的豪邁風情，一場跨越千里的南北匠心之約，在蘇州溫情啟幕。
蘇州市民觀看盤錦非遺。
松鶴樓是蘇幫菜非遺文化的標桿，沉淀著江南精細雅致的飲食文脈。這座姑蘇名樓盛迎盤錦文旅非遺力量，開啟南北飲食文化跨界對話。同時蘇州博物館開設遼河口漁家菜非遺展示專區，拓寬盤錦非遺展示平臺。
河海積淀非遺底蘊，漁家珍味揚蘇州。盤錦地處渤海之濱、遼河入海口，河海共生的獨特地貌，孕育了獨一無二的遼河口漁雁文化與非遺飲食體系。
省級非物質文化遺產——遼河口漁家菜，傳承千年漁家古法，秉持人與自然共生的飲食理念，依托本土天然物產，還原河海原生本味，是盤錦極具代表性的城市文化名片。
立足傳統，更接軌國際。盤錦孕育出全球首家米其林一星東北菜餐廳，坐擁國家級高技能人才培訓示范基地、世賽餐廳服務國家集訓基地，實現了本土非遺手藝與國際行業標準的深度融合，讓東北漁家風味走向世界。
南北主廚聯袂，雙味交融破界。本次交流活動中，松鶴樓蘇幫主廚與遼河口漁家菜非遺主廚同臺獻藝、雙向融技。
江南蘇幫菜精工細作、溫婉清雅，盡展吳地千年飲食風雅；遼河口漁家菜守古承法、質樸本真，盡顯北國河海遼闊風情。兩大菜系打破地域壁壘，融合江南精巧技法與北國漁家古法，以匠心為紐帶，讓百年老字號底蘊與新生代國際非遺風味碰撞共生，成就南北飲食文脈雙向賦能的全新篇章。
本次交流活動同步在蘇州博物館和松鶴樓打造盤錦非遺文創展區，攜小亮溝葦編、劉家果子、盤錦孫氏木雕、侯氏艾蒿制作技藝、盤錦葦畫、滿族民間服飾等共計15項優質非遺項目赴蘇展出，深度融入遼寧蘇州兩地文化交流熱潮，全方位、立體化展現盤錦非遺活態傳承的深厚底蘊與豐碩成果。
以食為媒，讓遼河口非遺走向更廣天地。此次南北美食文化交流，是盤錦深化跨區域文旅非遺聯動、擦亮遼河口文化名片的重要舉措，是盤錦立足遼河口特色文化、深化跨區域文旅非遺交流的重要契機。我們以食為媒、以藝為橋，傳承中華飲食匠心，賦能南北文旅融合發展，讓遼河口非遺文化走出盤錦、走向全國。
來源：盤錦發布
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