北京
一份菜單，差點讓一家日本餐廳“社死”。
韓國一名擁有50多萬粉絲的博主在京都吃了一頓飯，卻把“日本雙重定價”送上了韓國社交平臺熱搜。
日本餐飲店，真的開始給外國游客開“游客價”了嗎？
01
事情發生在7月12日。
這名韓國博主和一位中國朋友在京都一家日料店用餐，店員先遞上英文菜單。
菜單里最便宜的壽司套餐要2000日元，金槍魚壽司標價1800日元（含稅1980日元）。
隨后，兩人提出希望查看日文菜單，店員確認二人能夠閱讀日語后便遞來了另一份菜單。
對比之后兩人發現，日文菜單里多出了英文菜單沒有收錄的菜品，其中最便宜的一款只要500日元。
視頻隨即給出了結論：這家店存在“雙重定價”。
事情很快發酵。
韓國社交平臺相關帖子曝光量突破千萬，大量網友質疑日本餐飲店是否專門向外國游客收高價，也有人表示如果旅游時遇到這種情況，體驗會非常糟糕。
不過，隨著日本媒體跟進采訪，事情又出現了新的說法。
涉事店長表示，店里從來沒有針對外國人與日本人實行兩套價格，同一款菜品，無論哪份菜單價格都完全一致。
英文菜單之所以內容更少，是因為只保留了外國顧客點單頻率較高的菜品，方便溝通、減少點餐時間。
如果顧客提出要求，店里一直都會提供日文菜單。
隨后，門店還發布聲明，強調所有顧客統一收費，并表示面對持續出現的惡意差評和虛假留言將保留證據通過法律途徑維護權益。
從目前公開的信息來看，這場爭議更像是“菜單內容不同”，而不是“同一道菜價格不同”。
日本網民卻有著自己的看法：
“店家設置雙重定價難道不是自主選擇嗎？
能看懂日語就索要日文菜單、拿外文菜單對比價格，這種行為未免太過難堪。
長期居住日本、按時繳納稅金的外籍人士享受本地價格無可厚非，無法出具相關證明的游客收取游客價合情合理。
畢竟本地基礎設施依靠稅收修建，游客近乎無償享用，不止餐飲，其他行業向非本地人群收取溢價本就是理所應當。”
“不清楚這名博主是見識太少、恰巧沒遇到過，還是本身對日本抱有偏見。
雙重定價在海外本就十分常見，即便如今也并未消失。
姬路城區分本地與外地游客票價，JR鐵路也會推出面向外籍游客的優惠票，全球各地都有類似機制。
雖說沒有雙重定價自然最好，但考慮過度旅游帶來的各類負面影響，推行差別定價或許也是無奈之舉。”
“不少門店公開推行雙重定價，如今這種模式早已十分普遍。
過去常聽聞東南亞商家針對日本人漫天抬價，現在反倒輪到日本商家向菲律賓、印尼游客收取高價，不禁讓人感慨日本已然落后。”
02
其實日本很多餐飲店都有外文菜單。
一些居酒屋、壽司店動輒上百種菜品，全翻譯的話成本很高，而且菜單越厚溝通時間越長，會拉長服務員在每桌停留服務的時間。
于是不少商家都會挑選外國游客點單率最高的幾十道菜，重新制作英文、中文或韓文菜單。
這種做法本質上屬于服務設計，希望降低溝通成本提高翻臺效率。
可問題也恰恰出在這里。
如果外文菜單刪掉了大量價格較低的菜品，只保留客單價更高、更有代表性的商品。
雖然單品價格一致，卻很容易給顧客留下“外國人只能點貴的”這種印象。
價格沒有變化，體驗卻發生了很大的變化。
餐廳有沒有惡意，很難只靠一份菜單下結論。
不過，與官方推動的差別收費政策不同，餐廳菜單調整屬于商業層面的服務設計。
只是菜單如何呈現，確實越來越影響游客的觀感。
03
更有意思的是，日本如今關于“雙重定價”的討論早已不局限于一家餐廳。
今年3月，姬路城正式實施新的門票制度。
18歲以上姬路市民仍為1000日元，非市民統一2500日元。
官方預計，新制度將在2026年度帶來約22億日元門票收入，比上一年度增加約10億日元。
維護世界文化遺產需要持續投入，當地政府開始把更多成本轉移到非市民身上。
類似情況還出現在京都。
京都市已經公布公交分級票價設想，計劃于2027財年實施，本地居民約200日元，外地游客提高到350至400日元，希望緩解長期困擾京都的過度旅游問題。
文化領域也開始跟進。
日本文化廳正在推動11家國立博物館、美術館研究導入差別收費方案，目標在2031年3月前落實。
據財務省試算，東京國立博物館若實行差別收費，日本居民票價或約1300日元，外國游客或提高至3100日元。
與此同時，日本政府也提出，希望到2030年前，將實施過度旅游對策的重點地區由47處擴大到100處。
可以看出，日本旅游政策正逐漸從追求游客數量，轉向更加重視接待能力和管理成本。
回到這次京都餐廳風波，真正引發爭議的也許已經不只是那份菜單，而是日本社會面對游客激增之后究竟應該如何平衡居民利益、商家經營和游客體驗。
如果未來越來越多景點、交通、文化設施采用差別收費，邊界究竟該劃在哪里？
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