云南
又到吃jier季，云南人的吃菌季早已拉開(kāi)了帷幕。嵩明人這個(gè)季節(jié)最要緊的事，就是趕早去趕街買(mǎi)jier（菌）。
7月17日，記者第一視角帶你逛逛嵩明市場(chǎng)上的野生菌。
周五正好是嵩明縣城的趕集日。一大早，商販們?cè)缭鐢[好了攤，其中一個(gè)攤主告訴記者：“今年雨季來(lái)得早，頭水菌最多的是青頭菌、見(jiàn)手青、谷熟菌、香蕈等，我的菌干生生呢，很新鮮，這籃青頭菌110元一公斤。”
集市上的吆喝聲、講價(jià)聲此起彼伏，菌攤前，一位大姐剛提了一大袋奶漿菌（50元一公斤），又轉(zhuǎn)身買(mǎi)下一提青頭菌。
青頭菌、見(jiàn)手青、谷熟菌、香蕈、奶漿菌……一籃籃從山上剛下來(lái)的菌子碼得齊整，還帶著濕泥和松針。撿菌人今年格外辛苦，一位帶著娃娃從家附近山林下來(lái)的婦女，擺出三大筐青頭菌和一筐奶漿菌，喘著氣說(shuō)：“太難撿了，我們娘幾個(gè)在山里轉(zhuǎn)了四五個(gè)小時(shí)，才湊出這點(diǎn)。一籃120元一公斤。”話(huà)音剛落，兩籃已被市民買(mǎi)走。
另一個(gè)攤位前，一位大哥看中了一籃品相極好的黃賴(lài)頭，覺(jué)得價(jià)格略貴，轉(zhuǎn)身邁出一步后，思索片刻，還是決定買(mǎi)下來(lái)，最后他以126元的價(jià)格帶走一籃。
市場(chǎng)上，本地人熟門(mén)熟路，旅居者也成了常客。從四川、重慶、湖南來(lái)的大哥大姐們也蹲在攤前挑揀。趕集日，買(mǎi)菌主要集中在海宇花園主干道，進(jìn)入市場(chǎng)后就不會(huì)見(jiàn)有菌子賣(mài)了。
在其他三個(gè)市場(chǎng)，西南街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商業(yè)城、水真路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，大多數(shù)商販都很固定，在專(zhuān)門(mén)的賣(mài)菌攤位，菌子的種類(lèi)也大多相同，很多攤販有的賣(mài)一整天，有的賣(mài)完就回家。
從山林到集市，從攤位到餐桌，這一季的菌子正帶著泥土氣，填滿(mǎn)嵩明街頭巷尾的煙火日常。趕街買(mǎi)菌，記得早點(diǎn)出門(mén)。
吃菌有風(fēng)險(xiǎn)，嘗鮮需謹(jǐn)慎。
買(mǎi)菌要買(mǎi)認(rèn)識(shí)的
吃菌要炒熟透的
記者：潘祎 ｜編輯：李艷娜
審核：雷霞｜監(jiān)制：朱忠元
發(fā)布：嵩明縣融媒體中心
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