山東
在傳統的二十四節氣中大暑是第十二個節氣，也是夏季最后一個節氣。大暑相對小暑來說，更加炎熱，是一年中陽光最猛烈、最炎熱的節氣，“濕熱交蒸”在此時到達頂點。大暑節氣自古以來，民間各地都會有不同的習俗以及食俗，祈盼能夠順利度夏！
俗話說“大暑不暑，五谷不谷”大暑時節陽光猛烈、高溫潮濕多雨，雖不免有濕熱難熬之苦，卻十分有利于農作物成長，農作物在此期間成長最快。但是習俗中大暑的食俗也是非常重要的，各地不同。7月23日大暑節氣，無論再忙牢記“吃4樣，做1事，忌1事”平安順遂度盛夏，老傳統別丟！
一：吃餃子（消暑開胃）
【四季豆餃子】食材：面粉400克，四季豆適量，蔥末少許，姜末少許，鹽少許，味精少許，花生油少許。
1，蕓豆也稱為四季豆，蕓豆做餡要先煮熟，去掉豆腥味，剁成碎末，放入容器中，加入蔥末和姜末。加入鹽和味精、花生油充分拌勻，餡料即成。
2，面粉中加入適量的清水和成軟硬適中的面團，放到盆里蓋上蓋子，靜置一會兒揉勻，分割成大小一致的小劑子搟成餃子皮，包入餡料捏緊，放到開水鍋里煮熟即成。
二：吃暑羊（祛濕除寒）
【砂鍋燉羊肉】食材：羊排少許，料酒少許，玉米少許，胡蘿卜少許，白蘿卜，鹽少許，姜片少許，胡椒粉少許。
1，羊排放入料酒焯水以后，撈出放入砂鍋中，加入適量的開水，放入姜片，大火燒開，改成小火慢慢地燉。
2，燉大約燉40分鐘，加入胡蘿卜塊和玉米塊、白蘿卜塊繼續燉大約15分鐘，湯濃肉爛就可以加入少許胡椒粉和鹽調味，上桌即成。
三：吃涼粉（清熱消暑）
【水果涼粉】食材：紅心火龍果，冰粉少許，蜂蜜少許。
1，把火龍果去皮，切塊放到碗中備用，把鍋里燒開水，倒入紅心火龍果燒開，冰粉適量加入清水攪拌均勻，把攪拌好的冰粉倒入開鍋的火龍果中。
2，一邊倒入鍋中，一邊用勺子攪拌，攪拌均勻燒開，關火后，做好的冰粉倒入大碗中，放入冰箱冷藏保存，凝固好的冰粉切成小塊裝杯即成。
四：吃苦瓜（清熱去火）
【肉絲炒苦瓜】食材：苦瓜，蔥絲，鹽，生抽醬油，肉絲少許，花生油少許。
1，苦瓜洗凈去籽切成片，鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲爆香，倒入肉絲炒勻，炒至肉絲發白。
2，加入少許生抽醬油上色提味，把切好的苦瓜倒入，充分的煸炒炒勻，加少許鹽調味，出鍋即成。
大暑節氣記得做1件事：
1，防暑降溫：隨著大暑節氣的到來，此時正值三伏天，這個時候天氣炎熱，我們一定要做好防暑降溫的工作，以防止中暑，安康度夏！
大暑節氣忌1事：
1，忌寒涼：大暑節氣到了一年之中最熱的時候，此時天氣炎熱，很多人會胃口不好沒食欲。在這樣的天氣里切忌貪寒涼，以免引起不適。
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