河南
“沒想到參加啤酒比拼還能贏走電風扇，他家柴火烤雞風味地道，以后聚會我們肯定常來！”7月20日晚，由本土商戶李不明柴火烤雞自主籌辦的為期十天啤酒暢飲大賽正式啟幕，首日賽場里，獲獎市民鄭先生難掩滿心歡喜，樸實感言道出在場食客的共同心聲。
夏夜煙火濃，狂歡正當時。趣味比拼、冰爽啤酒搭配外皮油亮、香氣濃郁的柴火烤雞，熱鬧鮮活的市井氣息撲面而來，生動勾勒出平輿縣東皇街道本土特色餐飲產業欣欣向榮的發展圖景。
“現烤才好吃，柴火更入味！”李不明柴火烤雞負責人李明手提剛出爐的烤雞，底氣十足地介紹：“我們堅持精選好雞、秘制腌料、柴火慢烤，做到皮脆肉嫩、鮮香十足。”作為扎根東皇街道本土的特色餐飲品牌，門店始終恪守柴火慢烤傳統手藝，堅持每日現烤現售，金黃焦脆的外皮裹著鮮嫩多汁的雞肉，地道獨特的風味收獲了轄區居民與八方食客的一致青睞。
“要讓咱們本土烤雞品牌闖出一條富民增收新路子！”品牌負責人李明是一名96年創業青年，出身東皇街道大王寨社區張樓村餐飲世家。依托柴火烤雞地道出眾的口碑，品牌發展版圖持續拓寬，目前已在全市7個縣域落地加盟門店。品牌為加盟商提供標準化制作工藝、全流程開店運營幫扶，創業咨詢絡繹不絕，為各地創業者搭建起特色小吃的致富平臺。
“每月20號準時給員工結算工資，眼下正在核算薪酬，每月用工支出雖有數萬元，但生意客源穩定，我們經營底氣十足。”李明坦然說道。單店運營可直接帶動近20名轄區群眾就近穩定就業，有效豐富夜市場景與沿街商業業態，小小柴火烤雞，已然成為拉動街區消費、帶動群眾增收的特色富民產業。
一只柴火烤雞撬動街巷煙火經濟，是東皇街道激活商圈活力、拓寬群眾增收渠道的關鍵民生抓手。長久以來，街道深挖本土飲食文化底蘊，鼓勵本土餐飲商戶自主舉辦賽事、市集等特色引流活動，為鄉土美食搭建展示推廣舞臺；同步落實創業扶持政策，在品牌培育、宣傳推介、經營保障上精準賦能，助力本土餐飲小店穩就業、拓市場、擴版圖，真正讓鄉土小吃走出縣域、輻射全市，變身群眾增收致富的特色產業。
小小烤雞承載民生期盼，縷縷煙火鋪就振興坦途。立足現有發展基礎，東皇街道將持續以文體活動、夏夜市集為載體，擦亮本土美食名片，深耕特色餐飲品牌培育，健全創業幫扶配套服務，以小微特色產業激活基層經濟動能，讓街巷升騰的人間煙火，持續為和美東皇產業興旺、百姓富足、高質量發展注入強勁動力。
（通訊員：賀志勇 編輯：劉鐵牛）
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