埃及發現5000年前啤酒廠：神奇一幕再現，西方考古果然可疑

2021年，在古埃及城市阿拜多斯古代墓地，開羅南部沙漠中，距離首都開羅以西450多公里，埃及與美國聯合考古隊發現一個距今5000年、那爾邁國王統治時期（古埃及第一王朝）的啤酒廠，一次可以生產2.24萬升啤酒，被西方輿論稱為“世界上最古老的高產啤酒廠”。

據報道：該啤酒廠分為8個部分，每個部分都有40個陶罐，用來加熱谷物和水的混合物，一次能生產2.24萬升啤酒。美國紐約大學考古學家馬修·亞當斯指出：啤酒廠出產的啤酒顯然用于國王的祭祀儀式，先前已有證據顯示古埃及人將啤酒用于祭典。

以上是媒體中這座啤酒廠的核心信息，中國環球網、光明網、南方都市報等都有報道，似乎古埃及5000年前的啤酒廠已被實證。但問題是，這座5000年前的古埃及啤酒廠真實可信嗎，西方考古可信度有多高？對此，不妨先看看以下幾點疑問。

首先，古埃及有幾個啤酒廠

埃及旅游和文物部們表示：早在20世紀初期，英國考古學家就考證出古埃及有啤酒廠，金字塔里面的壁畫也證實了這一點，但一直未找到其確切所在地，埃及和美國聯合考古團隊“重新定位并發現其內容”。

持續百年考古接力，終于發現了啤酒廠，這樣的學術接力讓人感動。但問題是，古埃及的啤酒廠數量，迄今一共發現多少呢？

答案讓人費解，因為“明確的啤酒廠”只有1處，而且還是5000年前的，就是本文談的這處啤酒廠。

根據西史描述：古埃及啤酒盛行，因為古埃及航運發達，一出海就是大半年，于是不易變質的啤酒被當作淡水；還有，建造金字塔的工人們每天能領到約四升的啤酒；甚至，啤酒還被作為實物工資，一個工人日薪大約為十個面包和兩罐啤酒。

關于古埃及航運，南方都市報“古埃及城市阿拜多斯驚現5000年前‘最古老的高產啤酒廠’”中最后一段說：“2000年，美國考古團隊在阿拜多斯發現了已知最早的古埃及太陽駁船，可追溯到約5000年前古埃及第一王朝”，即暗示啤酒會被用作海運時的淡水，或作為外貿產品。

也就是說，除了祭祀獻給神靈和貴族享用之外，啤酒還被古埃及人普遍飲用，甚至可能還被外貿，販賣到蘇美爾、古希臘等。

于是問題來了：既然古埃及在5000年前已有高產啤酒廠，大型啤酒廠，已有成熟釀酒技術，古埃及人普遍飲用啤酒，那么啤酒廠是不是應該越來越多、越來越遍地開花、越來越大，各大城市都應該建有啤酒廠，很容易就能被考古發現，為何迄今只發現一處，還是5000年前的？

其次，啤酒的裝載容器何在

以西方對古埃及的描述看，古埃及盛行啤酒，金字塔的建造成功有啤酒的功勞，但想要大量釀制啤酒，以及將之送達市民手中，需要配套的東西很多，比如小麥、水源、啤酒花、還有裝載容器、運輸等。其他暫且不談，先談談裝載容器。

啤酒是液體，必然需要相應的容器，古代性價比最高的容器是陶器。按照啤酒在古埃及的盛行程度，那么就必然需要大量大中小型各種陶器。甚至，還需要標準化陶器，這樣便于定量裝載啤酒。

因此，這就必然需要數量極多的制陶廠，每天日夜不停的生產陶器。既然如此，那么古埃及遺留下的陶器遺址數量應該很多，要么遺留下超級龐大的堆積層極厚的制陶遺址。

上圖，埃及考古發掘新墓穴，埃及文物委員會秘書長展示一件新發掘的古埃及陶人。

但埃及文物部及主流考古綜述從未公布“制陶遺址”的具體數量，因多數遺址僅出土陶片而非完整窯爐，難以界定為專門制陶點，或者某些地區雖然出土很多陶瓷，但本地沒有發現制陶遺址，即是貿易而來，又或者據說雖有制陶遺址，卻看不出是配套啤酒廠的。總之，古埃及缺乏配套啤酒廠的制陶遺址存在。

當然，制陶也是一個系統工程，其中高度需要燃料資源，古代最常見的燃料是木材，而古埃及偏偏缺少木材。至于煤炭，埃及缺少煤炭資源，且古埃及也沒有使用煤炭的證據。

第三，啤酒廠的演化鏈何在

任何一個偉大的突破，往往都有漫長的鋪墊和積累，古埃及這座啤酒廠也應該是如此。

按照正常規律，古埃及啤酒釀制，應該規模從小到大，技術從簡單到成熟，釀酒師傅和熟練工人從少到多。因此，如此龐大的啤酒廠前的數千年中，必然已有很多釀制啤酒的小型遺址或家庭作坊式遺址。

費解的是，百多年的尋找，竟然什么都沒找到，卻在前幾年突然找到一個規模龐大的高產的成熟啤酒廠。也就是說，古埃及啤酒釀制是出道即巔峰，一步登天，沒有漫長的演化歷史。

更絕的是，以現代考古看，迄今只發現一處古埃及啤酒廠，也沒有發現此后的啤酒廠，即后續無酒，似乎5000年前的這座啤酒廠就是絕唱。

與之類似，西方很多歷史敘事也是這樣，高度發達的古埃及、蘇美爾、古希臘、古羅馬等，常常出道即巔峰，然后突然就中斷，接著突然失傳。

出場就是兩個王四個二，轟轟烈烈爽一把，然后一切化于塵埃，這是西方歷史的絕技嗎？

第四，啤酒廠真的有啤酒嗎？

一百年前，英國考古學家一本正經的“考證”出古埃及有啤酒廠，證據在于兩個方面：

其一，金字塔墓室中的壁畫上，有釀酒或敬奉啤酒的場景，所以古埃及人必有啤酒廠。

其二，研究破譯了壁畫上的古埃及文字，發現啤酒有專門的象形符號，即拉丁文“Heqet”。

需要說明的是，僅僅根據壁畫，其實未必能夠推斷出古埃及有啤酒廠，因為還可能是外貿而來，但英國學者論斷古埃及有啤酒廠，這顯然是不嚴謹的，值得商榷的。

于是，在阿拜多斯古代墓地發現這么一個奇怪的地方，就被定性為古埃及啤酒廠，考古終于“印證”了壁畫資料。但問題是，阿拜多斯古代墓地發現的“啤酒廠”真是啤酒廠嗎？

根據考古發現，整個遺址中沒有發現酒窖，也沒有找到啤酒花，更沒能提取到酵母菌的直接證據。難道古埃及的啤酒無需發酵，直接飲用？反正，不管你信不信，西方專家堅信這就是古埃及的啤酒廠，這就是西式信仰的力量。

總之，根據以上四點來看，這座被西方定性為“5000年前的古埃及啤酒廠”顯然疑點重重，或是斷代存疑，或是用途存疑，即實質并不是啤酒廠，同時也不排除偽造的可能性。

最后，中國媒體在轉載西方報道時，或許還是要謹慎一些，不能盲目的完全照搬，以這座啤酒廠為例，就明顯存在很多疑問，全文照搬只會誤導國人。