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昨天給大家介紹了8種不同的葡萄酒杯，那今天就要講倒酒需要注意的事項了，正確運用了這些方法，在跟朋友聚會時會成為很紳士的焦點哦。
首先從握瓶和方向說起，以慣用手抓住瓶底的形式來握住酒瓶，至于怎樣拿酒瓶，先告訴大家無論是握酒瓶脖子還是瓶身都是錯誤的握法，一定要握住瓶底，下面給出三個方法供大家參考：
1、手心托住瓶底，手指輔助抓住酒瓶，侍酒師喜歡這樣的握法；
2、以手指主要用力抓住瓶底，最多人喜歡的握法；
3、大拇指在瓶底凹槽中，手心與四個手指在酒瓶外，這種握法比較少人用，只有瓶底凹槽深時才可能用到。
倒酒時必須要把酒標正對客人，這點跟開瓶時完全一樣，以示對客人的尊重。
當聚會上出現了不止一款葡萄酒時，我們倒酒要遵循以下幾個原則：
1、先干型葡萄酒，后甜型葡萄酒；
2、先白葡萄酒，后紅葡萄酒；
3、先輕酒體的葡萄酒，后重酒體的葡萄酒；
4、先年輕的葡萄酒，后老的葡萄酒；
5、先便宜的葡萄酒，后貴的葡萄酒。
至于為何，以后再找時間跟大家說。
然后就是順序的問題了，聚會上一定至少幾個人的，一般來說是從客人的右手邊倒酒，然后按順時針的順序幫他們倒酒；當然還會有不同的特殊場合，有的場合是會以身份最貴重或者最年長的客人優先倒酒，倒完后繼續按順時針順序給其他客人倒酒；有的場合是先給主人倒酒，然后是副主人接著再按順時針順序倒酒；還有一些場合是先給女士倒酒，接著再給男士倒，大家多留意一下當時的場合哦。
接著就要開始倒酒了，有兩個倒酒的方法，大家可以參考：
1、酒杯放在桌子上，瓶口對準杯口的中心，這樣做是為了盡可能地不把酒液倒灑在外，對準后把瓶口離杯口2厘米左右進行倒酒，期間瓶口與杯口不能相碰，倒完后自己拿走酒瓶或放在原處即可；
2、從客人右側把酒杯拿起，酒杯傾斜30~45度，瓶口同樣給杯口大概2厘米的間距，瓶口杯口不相碰的情況下進行倒酒，倒完后把酒杯放回原處，自己拿走酒瓶或放在原處。
接下來說說倒酒時倒多少量為準了，侍酒師侍酒時，紅葡萄酒會倒至波爾多杯的3分之1位置，大家也可以理解成杯子最寬的位置，這個量是為了方便對酒進行聞香和搖杯的；
如果是白葡萄酒會大概到酒杯的2分之1位置；
如果是香檳，那要用昨天介紹的笛型杯，大概到酒杯的4分之3位置；
如果是加強型的甜葡萄酒杯，那一般是倒2分之1~3分之2之間，因為本來它的容量就不高，所以不能倒太少，不然就要經常倒酒了。
接下來講最后一個，收瓶動作，大家是不是倒葡萄酒的時候發現收瓶時酒液經常會漏出來呢？
其實這有一些小竅門的，我們有很多時候會把酒倒在醒酒器中，如果在醒酒器的話，拿漏的這個問題可能就基本不存在了是嗎；
那在不用醒酒器的情況下，如果有倒酒片那可以用這個小道具，能很好的防止漏酒；
那如果醒酒器和倒酒片都不用的情況怎么辦呢？我們可以先拿上干凈的紙巾或者侍酒巾，在差不多倒完的時候先把瓶口稍微提起一點點讓酒減緩往下倒，接著在收瓶的時候稍微轉一下瓶子再快速的把侍酒巾放到瓶口處包住，這樣就能很好的防止漏酒了，但是這個過程需要練習，有興趣的多練習吧，嫌麻煩的話就備醒酒器或者倒酒片就可以了。
關于倒酒的注意事項就說到這了，謝謝關注！覺得有用的話幫忙點在看和點贊哦！
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