福建
廈門的燒酒配，就如同日本的居酒屋，是本地人下班后品嘗美食，休閑放松的好去處。在眾多燒酒配餐廳中，阿季可以說是我非常喜歡的一家。菜品種類豐富，口味極佳，好吃不踩雷。
這不聽說了高峰會(huì)店升級(jí)搬至后江埭路了，趕緊約上三五好友來探探。升級(jí)后的阿季，面積更大了，環(huán)境極具閩南特色，還有三個(gè)大包廂，適合各種聚餐宴請(qǐng)。更棒的是中午也有營業(yè)，不用非得等到晚上才能嘗到喜歡的美食了。
涼菜就很廈門。問是閩南語蘸的意思，芒果問醬油是廈門的傳統(tǒng)吃法，芒果季馬上就來了，推薦一試。
藤椒脆章魚改良自廈門的白灼章魚，脆嫩的同時(shí)更添了一抹椒香。
白切羊肉處理的完全沒有膻味，搭配蘸醬，口感更絕。
麻辣鴨血豆腐也是每次必點(diǎn)，鴨血和豆腐吸飽了麻辣的湯汁，太過癮了。
喜歡生腌的朋友一定不要錯(cuò)過他們家的生腌蝦菇和生腌青腳蟹，品質(zhì)非常新鮮，醬汁口味也調(diào)配的非常好。
水煮三鮮一上桌就香氣撲鼻，配菜十分豐富。有魷魚、鮮蝦、魚片還有午餐肉，麻辣鮮香。
泡椒的酸爽搭配沙蟲的脆嫩，泡椒沙蟲的做法也是別具一格。
用砂鍋焗出的小鍋牛腱子，牛肉軟嫩入味，醬香濃郁，就連配菜的白蘿卜也煲得入口即化，令人叫絕。
大腸控一定不要錯(cuò)過這道干煸脆皮大腸，表皮煸得焦脆，里頭卻還軟嫩，搭配蒜苔和辣椒快火猛炒，鍋氣十足。
爆炒豬雜、沙姜嫩豬舌口感鮮嫩，沒有膻味。
好歡螺雞爪，很有創(chuàng)意的一道菜品，邊嗦螺絲邊啃雞爪，辣得夠味夠爽。
沙茶口味的好呷肉串，還有安海炸菜果，這些閩南傳統(tǒng)小吃，做的也是可圈可點(diǎn)。
蕎頭見筍友、絲瓜老蟶、九層塔炒豆芽，這幾道時(shí)令菜都很清新，帶著春日的氣息。
他們家的湯品是單人份的，名曰迷你小心燙，口味也有許多種。例如胡椒豬肚、苦瓜沙蛤、橄欖肉茸湯、黑蒜文蛤等等，可以根據(jù)自己的喜好選擇。
主食不忘來一份阿季沙泡面，廈門人吃了三十幾年的炒泡面，就是這個(gè)味道。
大家會(huì)喜歡吃這樣的廈門燒酒配嗎？
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