中國(guó)酒店業(yè)的“無印良品”，程新華談東呈的未來發(fā)展之道

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開年以來，酒店行業(yè)快速?gòu)?fù)蘇，在喜報(bào)的同時(shí)，酒店業(yè)也面臨著重構(gòu)。

根據(jù)中國(guó)旅游研究院近期發(fā)布的《中國(guó)旅游住宿業(yè)發(fā)展報(bào)告（2023-2024）》，酒店業(yè)正處于數(shù)智化轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈重塑、優(yōu)化資產(chǎn)配置和強(qiáng)化資本運(yùn)營(yíng)的階段。經(jīng)歷了三年的大疫考驗(yàn)，酒店業(yè)需要重新梳理思路，以更精準(zhǔn)的視角捕捉時(shí)代的脈動(dòng)，洞察未來的發(fā)展機(jī)遇，共同推動(dòng)整個(gè)酒店行業(yè)向著可持續(xù)、高質(zhì)量的發(fā)展方向邁進(jìn)。

為了應(yīng)對(duì)這些趨勢(shì)，東呈集團(tuán)已經(jīng)做好了準(zhǔn)備。2024年3月20日，東呈事業(yè)共創(chuàng)大會(huì)隆重舉辦，超千位行業(yè)翹楚及加盟合作伙伴齊聚。此次大會(huì)不僅為行業(yè)搭建了合作交流的平臺(tái)，更通過共享前瞻性市場(chǎng)分析與趨勢(shì)預(yù)測(cè)，為投資者指明了方向，增強(qiáng)行業(yè)信心與凝聚力，推動(dòng)整個(gè)酒店行業(yè)向著可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)。

“東呈的未來是怎樣？這里有一個(gè)數(shù)字，應(yīng)該是比較可能實(shí)現(xiàn)的數(shù)字，10000家好店，是標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)客戶的好店，用10年的時(shí)間來達(dá)到千億的市值，客戶會(huì)獎(jiǎng)賞用10年時(shí)間開好店的那些人，我們要做長(zhǎng)期價(jià)值的守望者，我們都是東呈事業(yè)的共創(chuàng)者，讓我們?cè)诜屙斚嘁姡　?br/>

在大會(huì)上，東呈集團(tuán)創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)程新華深入分析了酒店業(yè)當(dāng)前的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，并對(duì)未來東呈的發(fā)展藍(lán)圖進(jìn)行了展望，不僅展現(xiàn)了東呈對(duì)行業(yè)未來發(fā)展的堅(jiān)定信心，同時(shí)也反映了集團(tuán)致力于推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步的明確承諾和持續(xù)努力。

中國(guó)酒店業(yè)的“無印良品”

在酒店業(yè)的下半場(chǎng)，酒店品牌們重整旗鼓，試圖挽回大疫三年經(jīng)受的損失，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明在大會(huì)上援引調(diào)查數(shù)據(jù)，在今年春節(jié)期間，七成以上受調(diào)查的住宿企業(yè)營(yíng)收超去年同期，這無疑為行業(yè)帶來了復(fù)蘇的希望。然而，面對(duì)依然充滿不確定性的未來，如何穩(wěn)增長(zhǎng)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，成為每個(gè)酒店品牌必須深思的問題。

隨著消費(fèi)者對(duì)于住宿的需求細(xì)化、對(duì)軟硬件要求的提升，幾乎每個(gè)酒店品牌都在提升產(chǎn)品力，這體現(xiàn)在酒店的硬件設(shè)計(jì)、服務(wù)細(xì)節(jié)、定價(jià)定位甚至價(jià)值觀等各個(gè)方面。

在這樣的背景下，基于對(duì)酒店行業(yè)深遠(yuǎn)的思考，程新華提出了自己的新觀點(diǎn)。“酒店集團(tuán)當(dāng)中，東呈應(yīng)該是什么樣子？我想我們應(yīng)該是這個(gè)樣子。我希望東呈是深刻理解用戶的企業(yè)，是合理低價(jià)的企業(yè)，希望我們能夠提供超越希望的品質(zhì)產(chǎn)品，希望我們天然、自然、綠色、環(huán)保，非要打一個(gè)比方，我希望東呈是中國(guó)酒店業(yè)的無印良品。”

在日本經(jīng)濟(jì)放緩時(shí)期，許多百貨公司曾推出自有品牌，但能堅(jiān)持至今的寥寥無幾，無印良品卻是例外，無印良品的產(chǎn)品不做過多花哨的裝飾，而是專注于滿足生活的實(shí)際需求，這種實(shí)用性和品質(zhì)保證使其贏得了消費(fèi)者的認(rèn)同和滿足感，實(shí)現(xiàn)了跨經(jīng)濟(jì)周期的穩(wěn)健發(fā)展。

從東呈的發(fā)展軌跡可發(fā)現(xiàn)，雖然酒店業(yè)和零售業(yè)屬于不同的物種，但從根本上，東呈的發(fā)展策略和品牌定位和無印良品有異曲同工之妙。東呈主力產(chǎn)品的迭代和運(yùn)營(yíng)實(shí)踐中，始終堅(jiān)持性價(jià)比法則，通過優(yōu)化設(shè)計(jì)、研究用戶、生產(chǎn)流程優(yōu)化，通過材料的變革革新等減少不必要的浪費(fèi)，從而降低成本，使商品價(jià)格更加親民，同時(shí)，東呈還依托扎實(shí)的供應(yīng)鏈、對(duì)于環(huán)保的重視、對(duì)于社會(huì)和消費(fèi)者的洞察等，構(gòu)筑了在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下穩(wěn)健發(fā)展的基石，正因這些努力，使東呈能像無印良品那樣做產(chǎn)品，以高品質(zhì)、高性價(jià)比的產(chǎn)品和服務(wù)，成為大眾酒店市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊。

酒店行業(yè)獨(dú)有的“弓弩模型”

為了瞄準(zhǔn)機(jī)會(huì)，在競(jìng)爭(zhēng)白熱化的市場(chǎng)中快速響應(yīng)，確保長(zhǎng)期酒店事業(yè)高品質(zhì)的增長(zhǎng)，東呈搭建出“競(jìng)爭(zhēng)力=聚焦x效率x文化”的弓弩模型，這也是中國(guó)酒店行業(yè)特有的商業(yè)模型。

“弩機(jī)槽能讓聚焦更精確，箭矢運(yùn)行更準(zhǔn)確。”東呈的聚焦點(diǎn)，具體可以一分為三。

首先是堅(jiān)定聚焦大眾賽道。

戴斌院長(zhǎng)在東呈事業(yè)共創(chuàng)大會(huì)上指出，縣城酒店的入住率在今年春節(jié)期間有兩位數(shù)的增長(zhǎng)，如果過去住五星級(jí)酒店的游客現(xiàn)在去住了三四線城市的經(jīng)濟(jì)型酒店，可以解讀為消費(fèi)降級(jí)；如果新增游客更多來自于低線城市、縣域中心城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民，就可以認(rèn)為是旅游市場(chǎng)變得更厚實(shí)了。“我們過去看酒店，是看北京長(zhǎng)安街沿線的酒店，他們可以代表酒店的市場(chǎng)，但我們不能夠只是看這部分的酒店，下沉市場(chǎng)才是商業(yè)創(chuàng)新的新賽道。”

毋庸置疑，大眾市場(chǎng)是星辰大海，下沉市場(chǎng)占去國(guó)內(nèi)大部分人口總量，越來越多精品咖啡店、國(guó)際運(yùn)動(dòng)品牌在此落地，也驗(yàn)證了這一市場(chǎng)的吸引力。而且值得留意的是，下沉市場(chǎng)的單體酒店的體量大，連鎖品牌潛力更為廣闊。于是，東呈采取“鐵網(wǎng)深耕、聯(lián)省復(fù)制”的模式從廣西出發(fā)，率先開拓華南和華中市場(chǎng)，加快拓展加盟酒店網(wǎng)絡(luò)，在外部環(huán)境重大變化所帶來的巨大考驗(yàn)和挑戰(zhàn)下，籌開酒店總數(shù)依舊能實(shí)現(xiàn)5年十倍速的高速發(fā)展。

第二個(gè)“234策略”。

“234策略”是指聚焦200元、300元和400元間夜價(jià)格的高性價(jià)比產(chǎn)品，“讓顧客以合理的價(jià)格購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，有面子也有里子，這就是高性價(jià)比。”程新華表示，長(zhǎng)期來看，高性價(jià)比的產(chǎn)品和服務(wù)是王道，又好又便宜是不變的商業(yè)利益。

最后聚焦主力品牌。

東呈為城市便捷、宜尚、柏曼和怡程四大主力品牌分別成立事業(yè)部，全力以新品占領(lǐng)市場(chǎng)制高點(diǎn)。

而文化如同牽引之手，提供牽引力，扣動(dòng)扳機(jī)；東呈的文化由大明山創(chuàng)業(yè)精神牽引，由《東呈基本法》規(guī)定基本原則，涵蓋集團(tuán)文化、經(jīng)營(yíng)、組織、人才、發(fā)展等多維度，使東呈面對(duì)未來的各種不確定性和變化，東呈會(huì)一如既往地成為英雄企業(yè)。

裝配化營(yíng)建重塑投資性價(jià)比

有了聚焦和文化，效率如同弓弦，能將力量拉滿，并使其發(fā)力前穩(wěn)定在扳手上，達(dá)到最大的發(fā)射能量。

一般來說，酒店效率的提升主要源于兩大方面。

第一是籌建階段，改造周期的長(zhǎng)短和投入成本的控制直接決定了建造效率的高低。

然而與此同時(shí)，非標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)一直是裝修行業(yè)存在的一大痛點(diǎn)，整個(gè)工序繁多，工程總延期、客人體驗(yàn)差、處處不透明、總價(jià)不可控等情況經(jīng)常發(fā)生。為了在這一環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)突破，早在2019年，東呈就開始了裝配化探索。東呈通過裝配化產(chǎn)品的研究，把傳統(tǒng)生產(chǎn)方式的家具進(jìn)行極小顆粒度的拆解，以數(shù)字化算法能力、產(chǎn)品及部品的工業(yè)化、效率提升和環(huán)保低碳為4大研發(fā)要點(diǎn)，通過數(shù)字化營(yíng)建、產(chǎn)品域模組、機(jī)電域控制3大核心技術(shù)，達(dá)到穩(wěn)價(jià)、保質(zhì)、提效的目的，助力加盟商實(shí)現(xiàn)二次投資價(jià)值。

東呈集團(tuán)產(chǎn)品研究院負(fù)責(zé)人宋燕表示，目前城市便捷4.0產(chǎn)品通過東呈裝配化工藝，能在保證100%復(fù)刻產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的情況下，提升效率并實(shí)現(xiàn)核心產(chǎn)品的總價(jià)下降20%，在實(shí)際應(yīng)用中，以城市便捷廣州白云山店為例，2.0改4.0的招標(biāo)報(bào)價(jià)減少近11%，工期節(jié)省了40%。

建造效率提升只是一部分，當(dāng)酒店投入運(yùn)營(yíng)后，提升經(jīng)營(yíng)效率就該提上日程了。

“在散客化和自助游的時(shí)代，多樣性、個(gè)性化需求與人工智能的耦合，必將孕育出旅游業(yè)‘創(chuàng)生之柱’。”戴斌院長(zhǎng)指出，一個(gè)企業(yè)體系龐大到上千家的時(shí)候，數(shù)字化不是要不要選的問題，是如何做的問題，是生存的基礎(chǔ)，下一步我們要高度重視企業(yè)內(nèi)部數(shù)字化體系建設(shè)，會(huì)員體系建設(shè)問題。

為應(yīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)效率和決策精準(zhǔn)度的挑戰(zhàn)，東呈堅(jiān)持?jǐn)?shù)字化創(chuàng)新，智能化運(yùn)營(yíng)，重構(gòu)業(yè)務(wù)場(chǎng)景與流程，面向場(chǎng)景做經(jīng)營(yíng)，面向流程調(diào)配資源，面向數(shù)據(jù)做決策，高效作業(yè)提質(zhì)降本，更“快、準(zhǔn)、妥”地提升門店的整體運(yùn)作能力和市場(chǎng)應(yīng)變能力，規(guī)避大量風(fēng)險(xiǎn)，確保門店最佳經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。

其次，以會(huì)員經(jīng)營(yíng)為核心，為會(huì)員提供安全、穩(wěn)定、網(wǎng)點(diǎn)豐富的標(biāo)準(zhǔn)化住宿產(chǎn)品，為會(huì)員提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和體驗(yàn)。

據(jù)了解，目前東呈會(huì)會(huì)員數(shù)高達(dá)8800萬，過去四年會(huì)員復(fù)合增長(zhǎng)率22%，會(huì)員間夜占比55%，復(fù)購(gòu)率47%，高端會(huì)員間夜占總會(huì)員間夜的75%。巨大的會(huì)員池和健康的酒店生態(tài)為東呈旗下酒店品牌源源不斷地輸送客流，形成投資正向循環(huán)。

步入“成年”，東呈立足時(shí)代的底氣

步入2024年，18歲的東呈已經(jīng)發(fā)展成為中國(guó)第五大酒店集團(tuán)，簽約加盟酒店超過3500家，尤其是過去5年10倍速的發(fā)展，這一點(diǎn)讓程新華尤為自豪。

在行業(yè)的認(rèn)知里，教師出身的程新華一直是個(gè)低調(diào)、務(wù)實(shí)的人，而對(duì)于自己的“孩子”東呈，他曾將其比喻成熊，穩(wěn)扎穩(wěn)打的同時(shí)也能破局而出。

但近幾年，東呈動(dòng)作不斷。

東呈開啟了新的戰(zhàn)略規(guī)劃、明確提出“二次創(chuàng)業(yè)”，并且全集團(tuán)推動(dòng)系統(tǒng)的組織變革升級(jí)，建立起“品牌化經(jīng)營(yíng)，平臺(tái)化賦能，區(qū)域化發(fā)展”的全新集團(tuán)化組織形態(tài)，打造四大品牌事業(yè)群、三大賦能平臺(tái)、八大戰(zhàn)區(qū)。

促進(jìn)集團(tuán)本身的發(fā)展是一回事，推動(dòng)整個(gè)酒店行業(yè)的共同發(fā)展又是另一回事。韓明資深會(huì)長(zhǎng)在大會(huì)致辭中提出：“只有大家攜手起來，中國(guó)的民族酒店品牌企業(yè)才能健康發(fā)展。”

近期，憑借在ESG實(shí)踐上的卓越表現(xiàn)和長(zhǎng)期，東呈成為了酒店業(yè)首家獲得中國(guó)飯店協(xié)會(huì)綠色飯店ESG研究基地授牌的酒管集團(tuán)，并參與創(chuàng)建綠色飯店、參與酒店ESG標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、成立綠色戰(zhàn)略研究院、發(fā)布綠色發(fā)展倡議書，大力推動(dòng)行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型，將“綠色、持續(xù)、公開、健康”的理念深入到產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，推動(dòng)行業(yè)向“綠色、持續(xù)、公開、健康”的方向加速推進(jìn)。

此外，為了實(shí)現(xiàn)大眾酒店事業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)良性發(fā)展，在本次共創(chuàng)大會(huì)上，東呈五位主力品牌CEO攜手投資人代表共同啟動(dòng)行業(yè)首個(gè)大眾好店孵化器“登峰計(jì)劃”，據(jù)了解，該計(jì)劃旨在未來5年內(nèi)，精心打造出業(yè)績(jī)好店、智造好店和低碳好店，與投資人攜手開創(chuàng)繁榮事業(yè)。

東呈集團(tuán)發(fā)展事業(yè)群副總裁雷鎮(zhèn)冰透露，為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，東呈集團(tuán)在2024年規(guī)劃了三大重要舉措。

• 首先，東呈將全面啟動(dòng)ESG戰(zhàn)略，推動(dòng)綠色資源、綠色產(chǎn)品落地新項(xiàng)目，不斷優(yōu)化投資回報(bào)模型；
• 其次，助推超過百家以上的老酒店實(shí)現(xiàn)AI裝配化改造升級(jí)，享規(guī)模造價(jià)，提高二次投資回報(bào)率；
• 最后，東呈將助力超過500位加盟合作伙伴復(fù)投新店，成流量擔(dān)當(dāng)，做業(yè)績(jī)標(biāo)桿。

特別值得關(guān)注的是，為加快“登峰計(jì)劃”的實(shí)施步伐，東呈集團(tuán)宣布在五年里投入高達(dá)12億元，成立共創(chuàng)基金，與大家攜手共創(chuàng)好店，峰頂相見，此舉無疑將為投資人注入更堅(jiān)定的信心與動(dòng)力。

當(dāng)然，在酒店項(xiàng)目中，投資者和酒店品牌不能只有一方出力，往往是雙向奔赴的關(guān)系。

“小企業(yè)做利潤(rùn)，中企業(yè)做文化，大企業(yè)做倫理，這場(chǎng)會(huì)議最讓我震撼的是，除了傳統(tǒng)的投資回報(bào)率，東呈正在輸出自己的品牌價(jià)值觀。”加盟商楊柳岸參會(huì)后表示。

面對(duì)酒店行業(yè)未來的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，戴斌院長(zhǎng)總結(jié)道：希望大家有這樣的商業(yè)共識(shí)，所有令人尊重的旅游公司都是面向終端市場(chǎng)，都是依靠商務(wù)技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新成為市場(chǎng)引領(lǐng)者，擁有社會(huì)廣泛的聲譽(yù)，包括東呈在內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店過去是，現(xiàn)在是，將來一直都是旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展最值得依靠，最應(yīng)該依靠的力量。

長(zhǎng)期價(jià)值的守望者，程新華也同樣抱有這份期許與信念，“客戶會(huì)獎(jiǎng)賞用10年時(shí)間開好店的那些人，我們要做長(zhǎng)期價(jià)值的守望者，我們都是東呈事業(yè)的共創(chuàng)者，讓我們?cè)诜屙斚嘁姟！?/strong>