名人匯客廳|堅(jiān)守初心,大愛前行:白象方便面的創(chuàng)業(yè)征程與未來藍(lán)圖

北京《名人匯客廳》

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為中國現(xiàn)代化人才和企業(yè)品牌發(fā)展賦能

在中國方便食品行業(yè)數(shù)十年的迭代浪潮中，白象食品從一家瀕臨破產(chǎn)的地方小廠，成長為扛起國貨大旗的行業(yè)標(biāo)桿，其發(fā)展歷程不僅是一部企業(yè)逆襲的奮斗史，更是堅(jiān)守品質(zhì)、踐行社會(huì)責(zé)任的生動(dòng)范本。

從1997年正式創(chuàng)立至今，白象始終以“做好中國面”為初心，在產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈建設(shè)、公益踐行等方面持續(xù)深耕，既在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，更以大愛精神贏得社會(huì)廣泛贊譽(yù)，勾勒出民族品牌高質(zhì)量發(fā)展的清晰路徑。名人匯客廳今天給您分享白象方便面的創(chuàng)業(yè)征程與未來藍(lán)圖……

一、創(chuàng)業(yè)征程：在跌宕中堅(jiān)守，于變革中突圍

白象的創(chuàng)業(yè)之路，始終伴隨著行業(yè)競爭的硝煙與自我革新的勇氣，從艱難起步到逆襲崛起，每一步都鐫刻著堅(jiān)守與突破的印記。

（一）艱難起步與品類開創(chuàng)（1997-2006）

1997年，白象食品在河南鄭州正式成立，彼時(shí)的中國方便面市場已被康師傅、統(tǒng)一等外資品牌占據(jù)主導(dǎo)地位，市場格局趨于固化。而白象的前身早已連續(xù)虧損5年，負(fù)債超千萬，面臨“無資金、無渠道、無品牌”的三重困境。軍人出身的掌舵人姚忠良帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)從零起步，親自蹬三輪穿梭于雜貨店、菜市場與村頭小賣鋪，以“量大價(jià)優(yōu)”的務(wù)實(shí)策略深耕下沉市場，逐步打開銷路。

2003年，白象迎來關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)——率先推出“1元大骨面”，開創(chuàng)了國內(nèi)骨湯方便面品類的先河，打破了傳統(tǒng)方便面“醬粉包為主”的行業(yè)慣例，首次將“營養(yǎng)健康”理念注入方便食品，憑借差異化定位迅速崛起，年銷售額突破52億，成功躋身行業(yè)前列，成為國貨方便面品牌的中堅(jiān)力量。2006年，“白象”獲評中國馳名商標(biāo)，同時(shí)建立愛國主義教育基地，為品牌注入精神內(nèi)核；2007年，成立“白象大學(xué)生成長公益基金”，開啟公益踐行之路。這一階段，白象完成了從生存到立足的跨越，奠定了“品質(zhì)為先、創(chuàng)新為魂”的發(fā)展基調(diào)。

（二）蟄伏調(diào)整與技術(shù)沉淀（2007-2017）

在快速擴(kuò)張后，白象曾因改制等問題陷入發(fā)展瓶頸，市場份額被擠壓至不足7%，進(jìn)入蟄伏期。但企業(yè)并未放棄核心競爭力的打造，反而將重心轉(zhuǎn)向技術(shù)研發(fā)與供應(yīng)鏈升級。2008年，白象參與修訂國內(nèi)方便面行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同年為西藏登山隊(duì)研制專用方便面“白象8848大骨皇”，保障奧運(yùn)圣火登頂珠峰，彰顯技術(shù)實(shí)力；2009年，承接國家科技部“十一五計(jì)劃”重大科研項(xiàng)目，與高校共建研發(fā)工作站，持續(xù)深化骨鈣提取、骨湯燉煮等核心技術(shù)。

這一時(shí)期，白象在產(chǎn)品矩陣上持續(xù)完善，從單一方便面拓展至掛面、雜糧面等多個(gè)品類，同時(shí)堅(jiān)守“拒絕外資收購”的原則，保持民族品牌的獨(dú)立性。盡管市場份額有所波動(dòng)，但通過十年技術(shù)沉淀與供應(yīng)鏈打磨，白象構(gòu)建起覆蓋河南、河北、山東等多省份的生產(chǎn)基地布局，積累了近90條方便面生產(chǎn)線與成熟的研發(fā)體系，為后續(xù)逆襲埋下伏筆。2012年，白象榮獲“2012中國社會(huì)責(zé)任優(yōu)秀企業(yè)”稱號，并奪得世界食品科技大會(huì)最高獎(jiǎng)項(xiàng)“全球食品工業(yè)大獎(jiǎng)”，實(shí)現(xiàn)全球方便面行業(yè)該獎(jiǎng)項(xiàng)零的突破。

（三）逆襲崛起與品牌煥新（2018-至今）

2018年，白象推出“湯好喝”系列產(chǎn)品，創(chuàng)新采用三段萃取和低溫真空濃縮工藝，6小時(shí)慢熬還原家庭燉煮風(fēng)味，以“告別傳統(tǒng)醬粉包，只用熬制高湯包”的差異化賣點(diǎn)引爆市場，上市不到一年銷量突破10億元。隨后，小龍蝦拌面、“拌樂多小青盒”等年輕化產(chǎn)品相繼推出，貼合消費(fèi)升級趨勢。

2021年，白象聘用殘疾員工、河南暴雨期間開放辦公室安置災(zāi)民并捐贈(zèng)500萬物資的事跡引發(fā)社會(huì)關(guān)注；2022年“土坑酸菜”事件中，白象因未與涉事企業(yè)合作，以“身正不怕影子斜”的聲明收獲廣泛好感，線上銷量暴漲650%，成功逆襲躋身行業(yè)前三。2020年，品牌Logo全面換新，以“全新白象，幸福有樣”為主題開啟品牌升級；2025年，喊出“白象中國面”新口號，推出百香果、苦瓜等“甜酸苦辣”系列創(chuàng)新口味，持續(xù)強(qiáng)化國貨品牌形象，完成了從“行業(yè)追隨者”到“國貨引領(lǐng)者”的蛻變。

二、核心優(yōu)勢：多維賦能，構(gòu)筑民族品牌競爭力

白象能在數(shù)十年市場競爭中屹立不倒并實(shí)現(xiàn)逆襲，源于其在產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈建設(shè)、品牌口碑等方面構(gòu)筑的多維核心優(yōu)勢，成為企業(yè)持續(xù)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)支撐。

（一）技術(shù)驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)品創(chuàng)新優(yōu)勢

白象始終將研發(fā)創(chuàng)新作為核心競爭力，從品類開創(chuàng)到工藝升級，持續(xù)引領(lǐng)方便食品行業(yè)的品質(zhì)革命。在核心技術(shù)上，白象深耕骨湯領(lǐng)域，掌握骨鈣提取利用、家常骨湯燉煮等關(guān)鍵技術(shù)，率先實(shí)現(xiàn)從“開水泡面”到“骨湯泡面”的營養(yǎng)升級，其“湯好喝”系列通過模仿家庭燉煮工藝，讓方便食品兼具營養(yǎng)與風(fēng)味，獲得中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)頒發(fā)的“營養(yǎng)促進(jìn)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，成為行業(yè)內(nèi)首家獲此殊榮的企業(yè)。

在產(chǎn)品迭代上，白象形成“經(jīng)典+創(chuàng)新”的雙軌策略：一方面，“大骨面”“精燉大骨面”等經(jīng)典產(chǎn)品持續(xù)優(yōu)化，堅(jiān)守“選好料、做好面、把好關(guān)”的核心標(biāo)準(zhǔn)；另一方面，緊跟消費(fèi)趨勢推出年輕化、個(gè)性化產(chǎn)品，從香菜面、折耳根拌面等獵奇口味，到“萬年蕎”純苦蕎掛面等健康品類，2019-2020年累計(jì)完成新產(chǎn)品研發(fā)80多個(gè)，覆蓋方便面、掛面等多個(gè)品類，滿足不同消費(fèi)群體的多元需求。截至2021年，白象已擁有17項(xiàng)國家外形設(shè)計(jì)專利，多項(xiàng)產(chǎn)品斬獲行業(yè)創(chuàng)新大獎(jiǎng)，技術(shù)實(shí)力與創(chuàng)新能力得到行業(yè)廣泛認(rèn)可。

（二）全鏈路的供應(yīng)鏈保障優(yōu)勢

經(jīng)過二十余年布局，白象已構(gòu)建起覆蓋生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、配送的全鏈路供應(yīng)鏈體系，為產(chǎn)品品質(zhì)與市場覆蓋提供堅(jiān)實(shí)保障。在生產(chǎn)端，白象在河南、河北、山東、四川等10個(gè)省份布局12個(gè)面制品生產(chǎn)基地，設(shè)有20余家分子公司，近90條方便面生產(chǎn)線具備規(guī)模化生產(chǎn)能力，能快速響應(yīng)全國市場需求；在供應(yīng)鏈管理上，白象作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，建立了嚴(yán)格的食材采購標(biāo)準(zhǔn)，從源頭把控原料品質(zhì)，同時(shí)通過數(shù)字化管理優(yōu)化生產(chǎn)流程，實(shí)現(xiàn)從原料加工到成品出廠的全流程質(zhì)控。

在渠道布局上，白象已構(gòu)建近120萬個(gè)銷售終端，產(chǎn)品覆蓋全國30個(gè)省市自治區(qū)并遠(yuǎn)銷海外，形成“下沉市場穩(wěn)固、線上渠道拓展”的格局。線下依托多年深耕的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場渠道網(wǎng)絡(luò)，保持終端滲透優(yōu)勢；線上積極擁抱電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購等新渠道，在流量紅利中實(shí)現(xiàn)銷量快速增長，供應(yīng)鏈的規(guī)模化與靈活性成為其抵御市場風(fēng)險(xiǎn)、把握增長機(jī)遇的核心支撐。

（三）口碑沉淀的品牌信任優(yōu)勢

白象的品牌優(yōu)勢源于長期的品質(zhì)堅(jiān)守與社會(huì)責(zé)任踐行，形成了難以復(fù)制的信任資產(chǎn)。在品質(zhì)層面，白象始終堅(jiān)守“食品工業(yè)是道德工業(yè)”的理念，產(chǎn)品質(zhì)量全面達(dá)到國際頂尖標(biāo)準(zhǔn)，先后獲評“全國質(zhì)量誠信承諾優(yōu)秀示范企業(yè)”“全國質(zhì)量檢驗(yàn)穩(wěn)定合格產(chǎn)品”等榮譽(yù)，2019年品牌價(jià)值評估達(dá)256.06億，躋身“亞洲品牌500強(qiáng)”。

在品牌形象層面，白象“拒絕外資收購”的堅(jiān)守、河南暴雨中的擔(dān)當(dāng)、“土坑酸菜”事件中的清白，使其樹立起“有骨氣、有溫度”的國貨形象，引發(fā)消費(fèi)者情感共鳴。這種信任轉(zhuǎn)化為強(qiáng)大的品牌凝聚力，在社交媒體上形成自發(fā)傳播的口碑效應(yīng)，讓“支持白象”成為消費(fèi)者對國貨品質(zhì)與企業(yè)擔(dān)當(dāng)?shù)恼J(rèn)可，這種基于價(jià)值觀的品牌認(rèn)同，成為白象在市場競爭中脫穎而出的重要優(yōu)勢。

三、公益踐行：大愛無疆，書寫企業(yè)社會(huì)責(zé)任新篇章

自創(chuàng)立以來，白象始終將社會(huì)責(zé)任融入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，在公益事業(yè)中持續(xù)投入，以實(shí)際行動(dòng)詮釋民族企業(yè)的大愛精神，實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值的協(xié)同發(fā)展。

（一）助力就業(yè)，彰顯人文關(guān)懷

白象始終關(guān)注特殊群體就業(yè)問題，積極為殘疾人提供就業(yè)崗位，在山東等多地分公司建立殘疾人就業(yè)基地，2020年山東白象食品分公司被授予“山東省殘疾人就業(yè)示范基地”。通過提供適配的工作崗位、完善的福利保障與職業(yè)發(fā)展通道，白象讓殘疾員工實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，感受到企業(yè)溫暖，用實(shí)際行動(dòng)推動(dòng)社會(huì)包容性發(fā)展，彰顯了“以人為本”的企業(yè)理念。

（二）捐資助學(xué)，賦能未來成長

教育公益是白象公益事業(yè)的重要組成部分。2007年，白象與河南省宋慶齡基金會(huì)簽訂捐贈(zèng)協(xié)議，成立“白象大學(xué)生成長公益基金”，為大學(xué)生提供成長支持；多年來，白象持續(xù)關(guān)注教育資源均衡問題，通過捐建學(xué)校、資助貧困學(xué)生等方式，助力教育事業(yè)發(fā)展，先后榮獲宋慶齡基金會(huì)頒發(fā)的“愛在中原·關(guān)愛未來天使企業(yè)”等榮譽(yù)，用愛心為青少年成長鋪路搭橋。

（三）應(yīng)急救災(zāi)，踐行責(zé)任擔(dān)當(dāng)

在重大自然災(zāi)害面前，白象始終第一時(shí)間響應(yīng)，伸出援手。2021年河南暴雨期間，白象不僅開放鄭州總部辦公室為受災(zāi)群眾提供避難場所，還緊急捐贈(zèng)500萬物資支援救災(zāi)；在其他地區(qū)遭遇自然災(zāi)害時(shí)，白象也多次捐贈(zèng)食品物資，為受災(zāi)群眾提供生活保障。此外，白象還積極參與東西部扶貧協(xié)作，通過愛心食品捐贈(zèng)等方式助力脫貧攻堅(jiān)，用實(shí)際行動(dòng)踐行“一方有難，八方支援”的社會(huì)責(zé)任。

（四）行業(yè)賦能，推動(dòng)公益生態(tài)建設(shè)

白象的公益實(shí)踐不僅局限于直接捐贈(zèng)，更延伸至行業(yè)賦能與標(biāo)準(zhǔn)共建。作為世界方便面協(xié)會(huì)理事單位，白象參與修訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)方便食品行業(yè)規(guī)范化、健康化發(fā)展；作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，白象通過訂單農(nóng)業(yè)等方式帶動(dòng)上游農(nóng)戶增收，助力鄉(xiāng)村振興；同時(shí)，白象的公益行動(dòng)也帶動(dòng)了消費(fèi)者參與公益的熱情，形成“企業(yè)引領(lǐng)、公眾參與”的公益生態(tài)，讓大愛精神持續(xù)傳遞。

四、未來布局：錨定新賽道，開啟品牌發(fā)展新征程

面對消費(fèi)升級、渠道變革與行業(yè)競爭加劇的市場環(huán)境，白象立足核心優(yōu)勢，從產(chǎn)品、渠道、技術(shù)等多維度布局未來，致力于實(shí)現(xiàn)從“方便食品龍頭”到“健康食品生態(tài)平臺(tái)”的戰(zhàn)略升級。

（一）產(chǎn)品升級：聚焦健康化與場景化

未來，白象將持續(xù)深化“健康化”產(chǎn)品戰(zhàn)略，順應(yīng)消費(fèi)者對營養(yǎng)、低脂、天然的需求，加大雜糧面、蔬菜面等健康品類的研發(fā)投入，拓展速食粥、預(yù)制菜等新品類，實(shí)現(xiàn)從“方便”到“健康方便”的升級。同時(shí)，聚焦家庭用餐、戶外出行、辦公加餐等多元場景，推出定制化產(chǎn)品與套餐，如針對健身人群的高蛋白方便面、針對兒童的營養(yǎng)輔食面等，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品矩陣，滿足細(xì)分場景需求。

在口味創(chuàng)新上，白象將繼續(xù)深耕“中國風(fēng)味”，挖掘地域特色美食資源，推出更多貼合國人口味的創(chuàng)新產(chǎn)品，同時(shí)兼顧年輕化消費(fèi)群體的獵奇需求，通過“甜酸苦辣”等差異化風(fēng)味打造社交話題點(diǎn)，持續(xù)強(qiáng)化“白象中國面”的品牌認(rèn)知。

（二）渠道拓展：發(fā)力全渠道與數(shù)字化

針對一二線城市滲透率不足的短板，白象將加速線上線下渠道融合，一方面優(yōu)化線下終端布局，拓展便利店、商超等現(xiàn)代渠道，提升城市市場覆蓋密度；另一方面深化線上渠道運(yùn)營，除了鞏固傳統(tǒng)電商平臺(tái)優(yōu)勢，還將重點(diǎn)布局社區(qū)團(tuán)購、直播電商等新渠道，通過“線上下單+線下自提”“即時(shí)配送”等模式，提升消費(fèi)便利性。

同時(shí)，白象將推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，通過給產(chǎn)品賦碼等方式打通“生產(chǎn)-銷售-消費(fèi)”的數(shù)據(jù)鏈路，實(shí)現(xiàn)用戶精準(zhǔn)畫像與需求洞察，指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)與營銷策略優(yōu)化；搭建私域流量池，通過會(huì)員體系、社群運(yùn)營等方式增強(qiáng)用戶粘性，實(shí)現(xiàn)從“流量”到“留量”的轉(zhuǎn)化，構(gòu)建全渠道協(xié)同、數(shù)字化驅(qū)動(dòng)的營銷體系。

（三）技術(shù)研發(fā)：深化智能化與產(chǎn)業(yè)化

技術(shù)研發(fā)仍是白象未來的核心投入方向。在生產(chǎn)端，白象將推進(jìn)工廠智能化升級，引入自動(dòng)化生產(chǎn)線與智能質(zhì)控系統(tǒng)，提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性；在研發(fā)端，持續(xù)深化與高校、科研機(jī)構(gòu)的合作，聚焦?fàn)I養(yǎng)強(qiáng)化、保鮮技術(shù)、工藝優(yōu)化等領(lǐng)域，攻克行業(yè)技術(shù)難題，保持技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢。

長遠(yuǎn)來看，白象將以“中餐數(shù)字化產(chǎn)業(yè)平臺(tái)”為目標(biāo)，整合上下游資源，將自身在供應(yīng)鏈、生產(chǎn)技術(shù)、渠道運(yùn)營等方面的優(yōu)勢對外開放，賦能行業(yè)中小企業(yè)，推動(dòng)方便食品行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、健康化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)協(xié)同發(fā)展的新格局。

（四）品牌升級：強(qiáng)化國貨認(rèn)同與文化賦能

未來，白象將持續(xù)強(qiáng)化“國貨品牌”定位，通過參與國貨推廣活動(dòng)、打造中國面文化IP等方式，傳遞“專注中國好面”的品牌理念，深化消費(fèi)者對民族品牌的認(rèn)同感與自豪感。同時(shí)，將公益事業(yè)與品牌傳播深度融合，通過公益項(xiàng)目落地、公益故事傳播等方式，讓“有溫度、有擔(dān)當(dāng)”的品牌形象深入人心，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值與社會(huì)價(jià)值的同步提升。

二十余年風(fēng)雨兼程，白象方便面從困境中崛起，在堅(jiān)守中成長，以產(chǎn)品創(chuàng)新筑牢發(fā)展根基，以公益行動(dòng)彰顯企業(yè)擔(dān)當(dāng)，成為中國民族品牌的典范。其創(chuàng)業(yè)歷程證明，品質(zhì)是企業(yè)的立身之本，責(zé)任是品牌的長青之基。面向未來，白象憑借清晰的戰(zhàn)略布局、深厚的技術(shù)積累與廣泛的品牌信任，有望在健康食品賽道上實(shí)現(xiàn)更大突破。

作為國貨品牌的代表，白象的發(fā)展不僅關(guān)乎企業(yè)自身，更承載著中國方便食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的使命。相信在“做好中國面”的初心指引下，在產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道變革與公益踐行的多維驅(qū)動(dòng)下，白象將持續(xù)書寫民族品牌的成長奇跡，為消費(fèi)者帶來更健康、更便捷、更具溫度的食品體驗(yàn)，為中國食品工業(yè)的發(fā)展注入持久動(dòng)力。（歡迎投稿約稿 名人匯客廳 文濤）

編輯|劉文濤/排版|孫星星

校對|陳家棟/圖/文于豆包

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