北京
清明節(jié)放假，跟朋友約了個(gè)小館聚聚。朋友選的這家小館雖然叫大排檔，但是環(huán)境還是很不錯(cuò)的。
一進(jìn)門就是好幾個(gè)海鮮池，里面的各種小海鮮個(gè)個(gè)都很鮮活。據(jù)說這里的海鮮，半夜從丹東撈起，連夜往北京送，能保證這邊跟當(dāng)天丹東上桌的時(shí)間是一樣的。
冰柜上還有一個(gè)超大的黑板，菜品價(jià)格都寫在上面。看了一下，價(jià)格很實(shí)在，炭烤海鮮幾塊錢一份，烤串從1-3塊錢不等，肉質(zhì)看著也新鮮。兩個(gè)人吃，差不多人均100就能吃到爽。
【生炊類】
生炊就是清蒸，很多地方都把“蒸”就叫做“炊”。這次點(diǎn)了生蠔、鮑魚和蟶子王。看著個(gè)頭不小，沒有過多的調(diào)味，味道鮮美多汁。
【油淋類】
大一點(diǎn)的海鮮更適合油淋的做法，這次特意選了帶子和天鵝蛋這兩種做油淋。
這兩種油淋，端過來就能聞到香氣，油淋的做法讓海鮮內(nèi)部也能保持鮮嫩。咸鮮美味，又沒有半點(diǎn)腥氣。
【燒烤類】
這邊的燒烤種類也很多，羊肉串、羊肉筋等常規(guī)品種自不必說，這邊還有我個(gè)人愛吃的烤牛胸口油，烤牛骨髓，甚至還有烤海腸。
這次點(diǎn)的刀魚花，意想不到的好吃。小帶魚去骨切成薄片，呈螺旋狀卷在簽子上烤制到，外層金黃焦脆，內(nèi)里酥嫩入味。
【主食】
點(diǎn)了個(gè)單人份的海腸撈飯，沒想上來的足夠兩個(gè)人吃了。
海腸撈飯味道極鮮，口感脆嫩彈牙，搭配韭菜的辛香和五花肉脂香。咸鮮醬汁裹滿米飯，滑潤飽滿，鮮香濃郁不腥膩，一口難忘。
他家晚上會開到凌晨2點(diǎn)，特別適合喝點(diǎn)小酒吃個(gè)烤串的愛吃夜宵人士。
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