北京
齊世軍：合德而康，人間之食美——寫給王希德和他的十八谷
作者：齊世軍
2023年我寫過一首詩：《天下精工，南皮占三分》，這是我考察南皮精工行業集群時寫的一首詩，我把詩放在下面：
天下鋼，滄州三分，南皮精工也三分。自古六十水繞，不知還余幾水有，子牙河上，多少歷史幾多痕。我因曹丕到宣惠，敦詩小徑無處尋。唯見處處金，大街小巷，銅鐵鉛鋅錳鋼鎂，飛天彩帶共舞輝，堪繽紛。試與伙計問市價，一晃手機還等滬，笑僵盡神秘，買賣行里，說深深過，千島有海溝，說淺亦淺，滬上報價春與秋，一日貼水誤，不知一年誤萬噸。世事多變故，商家營生看氣候，旱澇保收，故事只對外行噴。留連處，算京城八環，運河風光，滿城梨香，桌上十八谷，酒不醉人水能醉，笑說易居第一城，槐樹船歌是昨，高鐵眨眼在今。
在那次考察中我認識了王希德董事長，他的公司是南皮精工的龍頭企業，同時也嘗到了王董的“十八谷”。
好吃！
我們吃慣了白的像石灰一樣的面粉，我們吃慣了沒有胚芽的面粉，我們吃慣了用化學調出香味的面粉。忽然吃到了“十八谷”，是一種“異樣”的味道。這種味道在靈魂的深處，在童年的記憶里，要細細地品，才品出了忘卻已久的童年才有的自然的味道，有高山上春小麥的麥味，有堿灘上莜麥的焦味，有田埂上黑豆淡淡的甘味，有肥沃的地壟上玉蜀的鮮味，有好多好多童年的味道。一碗面怎么會有這么多的味道呢？王董告訴我：“這是十八種糧食，取鹽堿地原生旱堿麥為骨，配十八種谷物為魂，不添不假，不粗不糙，以低溫輕工藝，留胚芽、存麩皮、守本味。”
原來是這樣。
王董，一個樸實無華，一個老實憨厚的冀中平原的漢子，那股勁兒我喜歡。我喜歡的那股勁兒，我思量了半天，應該是張頜而有的那種勇敢、果斷、義氣而豪放的勁兒。張頜，看過三國演義的人都知道，他是曹操的名將，張頜是王董的老鄉，是滄州人。無論是打仗還是做企業都應該具備勇敢、果斷、義氣而豪放的勁兒。
四月我去滄州參加《泛沿海散貨航運生態高質量發展交流大會》，在會上我做了題為《大商品時代，陸海銜接的重要性正不斷凸顯》的報告。之后，王董看到了信息，知道我到了滄州，便盛情邀請我到他的“十八谷”新工廠參觀。便去了。參觀了王董“十八谷”的新工廠，新工廠彰顯著新科技的張力，洋溢著自然麥香的芬芳。于是，為“十八谷”留下了我的墨跡：“合德而康，人間之食美。”“十八谷”，谷谷皆自然，皆藏天地德澤，把這眾多天地之德合成人間美味，是王希德之智慧也。
滄州的雨，潤地無聲，我在這樣的細雨中離開了滄州，離開了滄州的南皮。心想，滄州又是一個豐收的好年頭，王董的“十八谷”也是一個豐收的好年頭。
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