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導讀
最近我們江西很多地方都下了大暴雨，江西贛州的上猶，南康，還有吉安等地都遭遇了20年難遇的大暴雨，洪水涌上街頭，連停在路邊的不少小汽車都被沖走了。
這種突如其來的大暴雨過后，尤其是在河邊的菜地，城郊大棚，往往一夜之間就是一片汪洋大海。
等洪水退去之后，看到辛苦種下的蔬菜被洪水折騰的奄奄一息，大家都會心疼不已，于是很多人想著趕緊去把蔬菜給采摘回來，要不然爛在地里就可惜了。
但其實這個做法非常危險，很多人可能不知道，洪水可不是普通的雨水，它很可能攜帶了糞便、腐爛的動物尸體、農(nóng)田里的農(nóng)藥化肥、下水道的重金屬甚至非常多的致病細菌。
所以提醒大家：暴雨過后，這5種被洪水淹過的蔬菜，不要馬上摘來吃，因為洪水可不是簡單的東西，吃了容易腹瀉嘔吐，甚至感染細菌。
1、空心菜。
如今夏季正是吃空心菜的季節(jié)，很多人都會在菜地里種植空心菜，甚至很多蔬菜大棚里面種植的全都是空心菜。
由于空心菜屬于空心的莖稈結構，當洪水淹沒空心菜的時候，不僅會污染空心菜的葉子，而且污水還會進入空心菜的莖稈里面，殘留著含有大腸桿菌、沙門氏菌的污水。
所以如果我們種植的空心菜，被洪水淹了，那么不要立刻采摘來吃，而應該將被淹的老茬直接翻耕入土當綠肥，或者是等半個月新茬長出來后再采摘。
2、韭菜。
如今夏季也是吃韭菜的季節(jié)，韭菜的根系非常發(fā)達，就算被洪水淹了，韭菜也依舊還在，只不過韭菜葉子會容易沾上淤泥。
這個時候的韭菜也不建議大家吃，因為被洪水淹了，浸泡過的韭菜，在其葉子部分可能會有很多洪水帶來的鉛、鎘、砷等重金屬會沉積，以及肉眼看不見的致病菌存在。
所以建議大家，如果韭菜被淹了，那么可以將葉子全部割掉，然后等待半個月左右，讓韭菜重新長出來新鮮葉子，再去采摘食用。
3、生菜。
生菜也是夏季的蔬菜之一，很多人也非常喜歡吃，生菜的葉子比較脆嫩，不管是用來做沙拉，還是做餅，或者是直接蘸著吃都是非常美味的。
我小時候在農(nóng)村老家，有一年發(fā)大水，將老媽種植在菜地里的生菜全部給淹了，第三天洪水退了之后，老媽看著生菜還有不少可以吃的，于是采摘了下來。
將生菜的泥沙沖洗干凈，做了一個炒生菜，說實話吃的時候沒有什么變化，但是等我吃完之后肚子疼了兩三天，如今想來這肯定是感染了洪水里面的細菌。
所以建議大家，如果生菜被洪水淹沒了，那么最好的做法就是不要馬上采摘下來吃，而是應該等上半個月，讓生菜長出新葉子再吃。
4、絲瓜。
如今也是吃絲瓜的季節(jié)，絲瓜往往需要種植在水分比較充足的地方，所以很多人往往會在小溪小河旁邊開墾出菜地，方便澆水施肥。
這個時候如果遇到大暴雨，很可能整個菜地就被洪水淹了，而絲瓜雖然有藤邁，但是洪水中什么樹枝雜物都有，更容易被洪水沖走。
如果洪水過后，絲瓜還在，那么很多人可能會舍不得扔了，直接清洗一下泥沙，就拿回去炒菜吃了。
其實不建議大家這樣做，因為絲瓜表面有許多細微的絨毛和氣孔，洪水浸泡后，污水中的細菌很容易進入絲瓜內(nèi)部結構中，就算水洗，大火爆炒也很難徹底清除掉。
所以建議大家，如果絲瓜被洪水淹了，那么可以將其留下來做種子，等新的絲瓜長出來，再吃也不吃。
5、黃瓜。
如今正是吃黃瓜的季節(jié)，黃瓜的果實一般是低垂生長，當洪水來臨時，黃瓜的果實其實會先接觸到表面的污水，而且由于黃瓜有棱溝，污水和泥沙容易嵌在里面。
更關鍵的是不少人看到洪水過后黃瓜還在，可能就非常興奮的采摘下來，稍微洗一下就直接生吃了，這種做法，其實風險非常高，誰也不知道洪水中到底隱藏了多少細菌。
所以如果你家的菜地被洪水淹了，那么一定不要馬上摘來吃，而應該等新鮮的蔬菜，果實長出來之后再去食用，這樣更加安全，吃的更放心。
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