安徽
考古學家碰到遺址里的食物，真的會產生食欲嗎？
食欲不知道，但好奇心絕對很強，比如馬王堆漢墓里的楊梅、葉茂臺遼墓里的古酒，都有考古學家淺嘗過一口。
這是學者對未知探索的天性！而在國外，人們甚至吃過5萬年前的野牛肉。
戴爾?格思里博士在實驗室
1979年7月，阿拉斯加州費爾班克斯的一處金礦，工人在淘金過程中意外發現了一只完整的野牛遺骸。
古生物學家戴爾·格思里后來確認，這是已滅絕的更新世物種草原野牛，因表面覆蓋著一層藍色磷鐵礦結晶，取名為“藍寶貝”。
正是因為被埋在凍土里，加上這一“保護層”，才讓野牛的皮膚和肌肉組織免受細菌分解。
格思里團隊花3天時間，用熱水小心融化周圍的凍土，像考古學家清理陶器一樣，一點點剝離出來。
被制作成標本
起初，放射性碳測年的時間是3.6萬年前，不過后來佐治亞大學用最新技術重新測定，時間在5萬~5.5萬年前。
野牛頸側有兩道清晰的利齒穿刺洞，周身還有很多撕裂傷，格思里推測：5萬多年前的某個冬夜，同樣已經滅絕的美洲擬獅，一番追逐成功咬住了野牛的咽喉。
然而野牛劇烈掙扎，導致冰層突然垮塌，兩者一同栽進淤泥里。或者野牛拼盡最后一絲力氣跑了，但碰到氣候驟變讓身體被永久封凍。
總之就像那些被封在凍土里的猛犸象一樣，那時候這種情況很常見。
被完整運回阿拉斯加大學后，格思里團隊進行詳細的形態學研究和DNA采樣。
野牛肩高約有1.7米，體重在800公斤左右，活著時可能超過900公斤，比現代北美野牛體格更大，是一頭5~7歲左右的壯年雄性。
一直忙到1984年，標本清理、防腐處理、骨骼拼接等工作都已完成，展廳的燈光線路都調好了，即將對外展出。
這時候格思里突然冒出個大膽的想法：野牛的肌肉解凍后依然鮮紅，還帶著大理石紋般的脂肪，那能不能嘗嘗是什么味道？
常年和披毛犀骨頭、猛犸象牙打交道，他不再滿足于只看數據了，當即用手術刀從野牛的頸部切下一小塊肉。
大約有巴掌大小，表面呈暗褐色，跟超市里放了很久的冷凍牛肉相差無幾。
當然這也不是“純獵奇”，作為一個古生物學家，他想通過品嘗，了解5萬年前被封凍的生物，蛋白質和脂肪到底降解到了什么程度？口感咋樣？
為此他舉辦了一場特殊的晚宴，除了自己的妻子，還邀請芬蘭著名古生物學家比約恩?庫爾滕，標本制作師埃里克?格蘭奎斯特，以及阿拉斯加大學的同事等8~12位客人。
超級“牛肉湯”
格思里沒有直接用白水煮，畢竟保存再好，纖維組織不可避免的滲入礦物和雜質。
他切成丁后，與高湯、洋蔥、大蒜、土豆、胡蘿卜等一起，用文火慢燉將近10個小時。
哪怕加了去腥材料，燉煮過程中還是不可避免的聞到一股怪味，混合著泥土和礦物的味道。
煮好后，每個人盛了一碗都品嘗過，后來幾個人的反饋可以總結為：肉質纖維非常粗硬，燉了那么長時間還是咬不太動，有種“蘑菇干和腐葉土混合”的氣味，又帶著一點礦物特有的金屬澀感。
還有人說“令人愉快”，但就是沒人說“非常美味”，說白了就是肉不好吃，全靠蔬菜和高湯提鮮。
但格思里等人后來的回憶錄里，都表示沒有一個人出現身體不適，這至少說明永凍層的保存能力是可靠的。
這是唯一有完整科學記錄，且被多人現場證實食用數萬年前古生物的事件。其他都是傳聞或已被證偽，這些科學研究者是真勇敢。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
