四川
今天想聊聊成都玉林的主理人經(jīng)濟(jì)。
為什么玉林總是常逛常新？
很大程度上取決于這里有一幫喜歡搞事情，會(huì)搞事情的——主理人。雖然放在今天來(lái)說(shuō)，“主理人”三個(gè)字已經(jīng)有些變味，但當(dāng)我們回歸它最初的所指，玉林卻可以算得上當(dāng)之無(wú)愧的主理人經(jīng)濟(jì)孵化器。
近年來(lái)，這里走出了不少具有生命力的主理人品牌，它們從零起步，完成孵化，并向外拓店。
玉林原來(lái)的那家店或許依然堅(jiān)挺，或許經(jīng)營(yíng)模式幾經(jīng)變更，或許早已搬遷，但原點(diǎn)始終都在。曾經(jīng)的老客人在走過(guò)老店或原址時(shí)，總會(huì)感嘆：“那家店竟然還在啊”，“原來(lái)這里是他家的，我常來(lái)”。
比如，藍(lán)草路上，有一家“喜玉·餃子酒”，本來(lái)只是老板朋友們吃餃子喝酒聚會(huì)的地方，沒(méi)想到連續(xù)5年入圍米其林必比登推薦榜單，目前已經(jīng)將“小酌喜玉”這個(gè)品牌開(kāi)到了麓湖；
芳華橫街上做茶泡飯的“啢啢茶寮”從這里起步，延伸出了全新的酸湯品牌“湯之加里”，目前在桐梓林、萬(wàn)象城和麓湖都有自己的店；
靠審美和融合菜出圈的“來(lái)福”，算得上芳華街最早的主理人品牌之一，后來(lái)圍著玉林這一圈開(kāi)出了5家風(fēng)格不同的店；做精釀的“MEDISN·藥廠”也是從這里出發(fā)，花開(kāi)全城；
另外，還有做咖啡的“當(dāng)歸”、主營(yíng)瓷器美學(xué)的“意識(shí)濃縮”等主理人品牌，都是從成都玉林起步，又去到了不同的地方，甚至開(kāi)發(fā)出了與老店截然不同的產(chǎn)品方向。
成都玉林為何能成為主理人品牌的孵化器？
想到了三點(diǎn)：
第一，成都玉林片區(qū)是自帶流量的超級(jí)IP。
自上個(gè)世紀(jì)90年代起，它就是詩(shī)人、藝術(shù)家、文藝青年的聚會(huì)地。至今留在玉林西路上的“小酒館”、“老酒吧”，以及近年來(lái)重回玉林的“白夜”可以算是主理人品牌的早期形態(tài)。
第二，自發(fā)生長(zhǎng)的力量。
它一方面來(lái)自于剛剛提到的藝文底蘊(yùn)，在上個(gè)世紀(jì)這里就已經(jīng)自發(fā)形成了成都的早期“藝術(shù)區(qū)”；另一方面，得益于獨(dú)特的街巷形態(tài)與低門檻的初創(chuàng)成本。歷史遺留下來(lái)的一些空間，傳統(tǒng)商業(yè)看不上，卻租金低、可塑性強(qiáng)。
第三，主理人相互成就的“共生圈”。
比如在曾經(jīng)的“一葦書(shū)坊”搞活動(dòng)時(shí)，能遇到各種各樣的主理人。逛街也會(huì)常常遇見(jiàn)店開(kāi)著，老板不在的情況。他們會(huì)給客人留個(gè)牌子或發(fā)個(gè)朋友圈，“我在xx喝咖啡”。這都很“玉林”。
或許，正是這些原因，成就了玉林片區(qū)全國(guó)獨(dú)有的主理人生態(tài)。也是因?yàn)檫@些原因，讓年輕人在成都開(kāi)店時(shí)，首先想到的就是玉林。
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你如何看成都玉林的主理人生態(tài)？
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