【西華原動力】持續攻關，再結新果！西華科研團隊，奮斗不止步

六月，草木繁盛，陽光熾熱。校園里，比天氣更“燃”的，是師生們投身科研、勇攀高峰的精氣神。自學校深入開展科研工作大討論以來，各團隊在思想碰撞中明確方向，在行動落實中凝聚共識，一步一個腳印把討論成果轉化為攻堅克難的動力。實驗室燈火通明，田野調查步履不停，數據推演反復打磨……近期，一批階段性成果陸續涌現，見證著西華奮斗者們的智慧與汗水。今天，就讓我們一起感受屬于這個初夏的“蓬勃”收獲。

以持續攻關澆灌夢想
用奮斗不息詮釋擔當
一系列嶄新成果
點亮西華科研高質量發展的嶄新篇章
一起來看看吧

食品與生物工程學院：張良教授團隊在Top期刊發表郫縣豆瓣食品安全最新研究成果

近日，食品與生物工程學院張良教授團隊在環境科學與生態學領域Top期刊《Journal of Hazardous Materials》（Q1，IF: 11.3）發表題為“Risk assessment of heavy metals and biogenic amines in branded versus non-branded Pixian Doubanjiang: Implications for the safety of Sichuan cuisine”的研究論文。學院教師文建霞副教授為第一作者，張良教授和四川大學華西公共衛生學院曾沛斌教授為通訊作者。

郫縣豆瓣作為“川菜之魂”，全球日常食用量巨大，但其在發酵生產過程中可能存在重金屬與生物胺的污染風險。為科學評估其食用安全性，研究團隊對406份品牌與非品牌郫縣豆瓣樣品，開展了5種重金屬、6種生物胺的檢測與健康風險分析。結果顯示，鉻是豆瓣醬中最主要的超標重金屬，總超標率為9.4%；非品牌豆瓣還存在少量鉛、汞超標情況，且鉛、汞、砷、鎘含量顯著高于品牌產品。本次研究首次系統揭開了品牌與非品牌豆瓣醬在重金屬、生物胺污染上的真實差異研究成果全面豐富了郫縣豆瓣的食品安全數據，為我國豆瓣醬標準修訂、生產管控升級以及川菜調味品安全監管提供了重要科學依據。

理學院：GRF團隊在功能高分子綠色制備與循環利用研究取得新進展

近日，理學院陳明軍教授帶領的功能高分子材料綠色制備與循環利用研究團隊（簡稱：GRF）在阻燃功能分子光催化連續流綠色合成、廢棄高分子綠色降解上取得新進展。相關成果分別發表在化學領域主流刊物《Green Chemistry》《Chemical Communications》《ACS Applied Engineering Materials》。第一作者（含共一）分別為理學院化學專業碩士研究生覃宇、楊紅均、鐘緒勤、馮露萍、母新會，通訊作者為陳明軍教授和符志成副教授，西華大學為第一單位。

聯膦氧化合物（Diphosphine Dioxides，DPDOs）在稀土元素和放射性元素的萃取分離中扮演重要角色，但其綠色規模化合成一直面臨極大挑戰。課題組基于調控膦氧自由基的活性，首次開發出一種光催化自由基偶聯策略，建立聯膦氧化合物的合成方法。異戊二烯橡膠作為一種廣泛應用在膠管、膠帶、醫療、制鞋等行業的高分子材料，這種材料在自然環境中具有較強的抗降解性，由此引發了嚴重的環境問題。課題組基于發展的有機氯鹽和水的協同催化烯烴轉化的體系，提出了條件溫和且高效的降解策略，實現廢棄橡膠96%的降解效率。通過分子摻入來開發阻燃環氧樹脂一直面臨著一個根本性的權衡，即高添加劑負載量、機械和光學性能的保持以及合成過程的環境友好性之間的平衡。在此，課題組通過一種分子和工藝工程相結合的策略，在溫和條件下，利用可見光光催化連續流平臺合成了具有定制π共軛結構的苯并噻唑磷氧化物（BTPO）阻燃劑。

食品與生物工程學院：袁永俊教授團隊在Food Chemistry發表最新研究成果

近日，食品與生物工程學院袁永俊教授團隊在國際食品Top期刊《Food Chemistry》(一區Top, IF = 10.25)發表題為 “Ratio limitation of burnt-bitter-aroma compounds in strong-aroma Baijiu”的研究性論文。第一作者為學院劉青茹博士和2023級碩士研究生張順華，袁永俊教授為通訊作者。本文通過創新的比值邏輯推導方法，解析了濃香型白酒關鍵焦苦味物質，系統探討了其與己酸乙酯的比值關系并明確其上限，為濃香型白酒焦苦味控制與酒體勾調奠定理論基礎。

中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，已有兩千余年歷史，分為濃香、醬香、清香等十二種香型。近年來消費者對醬香型白酒的關注度持續上升，促使部分企業進行香型融合，但若工藝控制不當則會導致基酒產生焦苦味。焦苦味是一種糊味與苦味的復合異味，會嚴重損害白酒的品質。現有研究已在醬香酒及啤酒中發現糠醛、正丙醇、對甲酚、正丁醇等苦味相關的化合物，但是濃香型白酒中焦苦味關鍵化合物尚不明確，并且風味感知不僅取決于絕對濃度，還受化合物間的互作影響。研究顯示，乙酸濃度差異可雙向調節正丁醇揮發，正丙醇與己酸乙酯比值變化亦顯著影響果香。本研究建立的含量比例分析方法將風味互作因素引入統計分析，有效識別潛在焦苦味化合物，將此方法應用于更大樣本或薈萃分析，將為數字化勾兌體系構建奠定基礎。

材料科學與工程學院：黃麗宏教授團隊在國際頂尖學術期刊Acta Materialia發表最新研究成果

近日，材料科學與工程學院黃麗宏教授團隊與西南交通大學楊雄/桂林電子科技大學閆二虎教授團隊合作在國際頂尖期刊《Acta Materialia》發表題為“Introducing multi-scale scattering centers into NbCoSb half-Heusler alloys via vacancy engineering to achieve high-performance thermoelectric properties”的研究論文。西華大學黃麗宏教授、西南交通大學楊雄副教授和桂林電子科技大學閆二虎教授為論文共同通訊作者，西華大學青年博士閔若男為論文第一作者，碩士研究生王慧娟為論文第二作者，西華大學為第一完成單位。

Half-Heusler熱電合金因其硬度高、高溫穩定性強、成本低和環境友好等優勢，在實現高溫熱-電轉換領域潛力巨大。本團隊負責人黃麗宏教授2015年首次提出19電子NbCoSb基half-Heusler熱電合金，然而相比于傳統18電子half-Heusler熱電合金，19電子NbCoSb基half-Heusler熱電合金的成分調控范圍難以確定，導致本征熱導率較高，制約了熱電優值的提升。為此，本論文提出了一種基于空位工程將多尺度散射中心引入到NbCoSb半赫斯勒合金中，以獲得高性能half-Heusler熱電合金的策略。多尺度散射中心可以加強低、中、高頻的聲子散射，在大幅降低晶格熱導率的同時對電性能影響較輕微，最終實現大幅提升熱電優值的目的。本工作證實了高空位濃度的19電子NbCoSb基熱電合金等電子合金化的可行性，為闡明其他空位工程中的電子-聲子輸運機制提供了有價值的參考。

食品與生物工程學院：林洪斌教授團隊在Food Research International發表最新研究成果

近日，食品與生物工程學院林洪斌教授團隊在Food Research International發表題為“Investigation of flavor formation mechanism of broad bean paste fermented by Bacillus amyloliquefaciens SCPC-RY2021”的研究論文。學院研究生蔡佳穎第一作者，林洪斌教授和寧厚齊老師同為通訊作者。本研究以解淀粉芽孢桿菌Bacillus amyloliquefaciens SCPC-RY2021為研究對象，結合GC×GC-MS與非靶向代謝組學，系統解析了蠶豆瓣發酵過程中關鍵香氣物質的形成機制及其代謝通路，并進一步揭示了鹽脅迫對菌體生長、代謝流分配及風味生成的影響。

研究系統闡明了解淀粉芽孢桿菌SCPC-RY2021在蠶豆瓣發酵中的風味形成機制，共檢測到161種揮發性風味物質，并確定了10種關鍵香氣化合物。結果表明，這些關鍵香氣的形成主要與苯丙氨酸和亮氨酸的生物合成與代謝、亞麻酸氧化降解以及碳水化合物代謝密切相關。該菌株能夠促進氨基酸相關代謝物的積累與轉化，利用碳水化合物為生長和揮發性風味物質形成提供能量，同時抑制多不飽和脂肪酸的自氧化并促進其酶促反應。鹽脅迫則抑制菌體生長，并改變代謝通路及轉化速率。該研究為解淀粉芽孢桿菌作為功能發酵劑改善豆瓣風味一致性與產品質量提供了理論依據，也為豆瓣生產中的菌種篩選與質量控制提供了實踐指導。

法學院（知識產權學院）：蔣平博士在CSSCI期刊發表論文

近日，法學院（知識產權學院）蔣平博士在CSSCI期刊《社會科學研究》發表題為“整體主義視野下政府購買養老服務合同的性質認定與糾紛解決”的研究論文。該文由蔣平博士獨立完成，西華大學為唯一完成單位。

論文從整體主義視角出發，針對政府購買養老服務合同的法律性質爭議，主張將行政協議的主體要素和意思要素視為共識性要素，內容要素和目的要素視為分歧性要素，并以購買模式與爭議性質輔助識別分歧性要素。同時，論文提出需基于整體主義理念解決相關糾紛，采用行政救濟途徑處理行政爭議或民行交叉糾紛，注重行政協議合法性審查與合約性審查的對立統一關系。

本期科研快報到此結束

西華師生的卓越身影與精彩成果

是前行路上最美的風景

愿全體師生在下一階段

持續突破，勇攀高峰

用智慧書寫新的篇章

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內容來源 | 新聞網

整理 編輯 | 鐘藝 王舒

編審 | 范佳 雷為堯

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