成都TOP1來深圳了，出爐靠搶，暫無外賣

4年開了30+店，深圳首店剛開4天

只賣黃金出爐3.5小時

出爐全靠搶

虎皮沾沾糕 ｜ 核桃糕 ｜ 泰泰脆脆撻

冰淇淋泡芙 ｜ 雪媚娘 ｜ 意 式提拉米蘇

在羅湖東門，有一家開門即排隊的「新」糕點，從成都開來，深圳暫時只有一家門店。老板盧哥來自“糕點之鄉”江西鷹潭，從16歲就開始學習糕點，2022年才在成都開了自己的第一家店，但一開就火遍成都了。

店里做的都是傳統手工糕點，也會結合當下大家的喜好，做一些小創新。但他有條很“軸”的規矩， “糕點必須當天現做，而且必須3.5小時以內賣光，慢一步只能等下一爐。”

｜“從最開始的夫妻店，一直做到現在。”

｜“我一直強調的，全部糕點必須都是當天做的，3.5小時內這個時間的糕點，口感才能保證。”

也許就是盧哥堅持的“軸”，才讓這家店在成都開店即爆火。同行的攝影師，前陣子去成都旅游，回來給家人帶的伴手禮就是這家的糕點。他說：“路過看到很 多人在排隊，也去買 了幾盒，沒想到開來深圳了。”

01

虎皮沾沾糕

做起來最耗費時間的「虎皮沾沾糕」，一直是店里的尖子生，做一爐要花好幾個鐘頭，有不少客人就掐著點算著時間等出爐，糕點被端上窗口的瞬間就像百米跑步的發射槍響，沒有多一秒鐘的喘息便被一掃而空。

芋泥是選用廣西荔浦芋頭現蒸的，再加上牛奶黃油打到絲滑，均勻大方地抹在現烤的虎皮蛋糕上。三層虎皮、一層芋泥麻薯、一層肉松沙拉，7種層次，每一口都很扎實。

02

核桃糕

老客復購率最高的「核桃糕」，也是成都嬢嬢們下午茶的常青樹。用精挑細選的東北糯米粉磨成細膩的米 漿， 搭配新疆核 桃仁與果干，低溫慢烤50分鐘，才能將里面烤透，還要隨時盯著狀態保證它的外脆里糯。

琥珀色的表皮，帶著堅果烘烤過后獨特的香氣，一口咬下，果香與米香纏纏綿綿，一時半會兒還真選不出誰在這兒更勝一籌。如果碰巧趕上剛出爐的，一定要手快帶上兩盒，才能算得上不虛此行。

03

泰泰脆脆撻

｜“蛋撻很多人喜歡，一出爐賣得很快，就要一直做。”

店里的另一大招牌，可得是還在烤制時就滿屋飄香的「泰泰脆脆撻」。焦糖色花瓣形的外表，看著就讓人忍不住為它騰“胃”。就是吃的時候要小心點，68層的酥脆撻皮幾乎一碰就掉渣，嫩滑的撻芯帶著香甜的蛋香，一個不注意，嘴巴和手打著配合就這么消滅了。

04

冰淇淋泡芙

｜“外面泡芙奶油很容易膩，但我們家的不會，奶油我們花了很多心思。”

為了保證口感，店里的「冰淇淋泡芙」每天都是限量烤制，一鍋出多少真的很隨機，如果看到柜里有它，一定要帶上一盒。冰淇淋奶油夾心微微融化，冰冰涼涼口感十分綿密，一口一個的大小，吃起來完全不用擔心奶油出逃咯。

05

芒果&奧利奧雪媚娘

｜“糕點這種東西騙不了人，料好不好，客人一口就嘗得出來。”

每一個都像白白軟軟大胖崽崽的「雪媚娘」，圓鼓鼓的很是討人喜歡。糯米皮被蒸得軟糯透亮，光滑的表面一看就是師傅反復上手給揉勻揉透了。

芒果雪媚娘是果香混著奶香在嘴里化開，冰冰涼涼很清爽。奧利奧口味的更是層次上的滿分選手，軟糯外皮、綿密奶油、酥脆餅干碎，連甜度都拿捏得恰到好處。

01

意式提拉米蘇

｜“我們手指餅干自己做的，咖啡液也是現調，奶油現打，都是新鮮的。”

「意式提拉米蘇」，從手指餅干到奶油，都是當下現做的，完全沒有流水線速成的敷衍。入口的輕盈好似云朵般綿軟，輕輕柔柔就在口腔里化開，而咖啡香氣滿“室”縈繞，舌尖上還停留著可可粉的微苦清冽，是一首余韻綿長的肖邦夜曲。

02

斑斕米布丁蛋糕

｜“深圳的夏天很熱，這個蛋糕就很適合夏天吃。”

想要吃點不一樣的，這款「斑斕米布丁蛋糕」就很適合。光是要守著東北糯米慢熬4小時，就知道師傅有足夠的耐心了。大吃一口也是輕軟不噎，反而是草木清香順著呼吸漫開，有點像走入雨后濕潤的庭院，而芒果果肉的清爽感開始迸發，夏日的黏膩突然間就一掃而空。

03

芝士奶酪條

常年穩居店里人氣選手的「芝士奶酪條」，是熟客經過都要順手帶上幾根的。從乳酪糊打發到低溫慢烘，全程把握著狀態，多一分烘烤就干了，少一分又差了點醇厚凝實的口感。

04

芒果&青瓜冰漿

｜“是這次來深圳的新品，來店里都現打現做的，就是得辛苦等一下。”

「青瓜冰漿」是很經典的口味了，本身就自帶清爽瓜果氣息的青瓜，加上糯米、牛奶和冰打成冰漿，清爽maxxx，爽滑又細膩。「芒果冰漿」是用新鮮的芒果果肉，一口下去就是順滑版的芒果糯米飯，頂上的碧根果碎還不忘增添層次感，連嚼口都變得有意思起來。

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「廣泰門」，成都很火的手工鮮糕點，從夫妻小店，一路堅持手工鮮糕點現制，現在在成都、重慶有30多家門店，每一家都非常受歡迎。用盧哥的話來說：“好的食材、好的做法，客人一吃就知道，也會愛吃，騙不了人的。”

｜“我無論去哪個城市開店，都是一個初心，把好的產品帶給每個客人。”

｜“每一家我都是當自己小孩來對待的。”

對于盧哥來說，深圳是一個新的城市，但這家店是“孩子”一樣的存在。用心做好每一個品，對待每一個客人，就如對待自己的小孩一般，足夠用心，也足夠有心。

廣泰門

人均：31元/人

（數據來自點評網）

店鋪地址

羅湖區東門街道解放路2003號

（距地鐵老街站出入口步行110m）

p.s 東門停車不易，建議綠色出行

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