安徽
匠心點豆成金，非遺香飄全國。在7月3日于合肥落幕的“創贏未來”2026創業大賽安徽省選拔賽決賽中，來自淮南壽縣的《壽縣非遺豆腐文化體驗綜合體——張士宏豆腐文旅融合項目》大放異彩，一舉奪得“職業技能+創業”賽道二等獎。
《壽縣非遺豆腐文化體驗綜合體——張士宏豆腐文旅融合項目》“職業技能+創業”賽道二等獎
淮南市人力資源社會保障局榮獲優秀組織獎
本次大賽由安徽省人力資源社會保障廳主辦，采取“4+1”模式，即4個主體賽和1個專項賽。主體賽圍繞“科技成果+創業、產業發展+創業、職業技能+創業、民生需求+創業”四種創業模式，設立4個賽道，專項賽為青年創新專項賽。省賽各賽道設一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。本次大賽共吸引了全省4336個項目報名參賽，競爭異常激烈。決賽現場路演環節，項目創始人、淮南豆腐宴非遺代表性傳承人張士宏以其深耕豆腐技藝四十載的匠心故事，以及將千年楚文化與豆腐美食深度融合的商業藍圖征服廣大的評委。
在“職業技能+創業”這個以“技能賦能創業”為核心的賽道上，張士宏大師的項目展現出了無可比擬的獨特性。據悉，該項目依托壽縣作為豆腐發源地的深厚底蘊，不僅復原了“時苗留犢”、“淝水之戰”等具有文化典故的豆腐菜，更規劃建設集非遺研學、豆腐工坊體驗、文化展示于一體的綜合體驗綜合體。
“這不僅是一塊豆腐，更是壽縣千年文化的載體。”張士宏在獲獎后表示，“這次獲獎是對‘淮南壽州豆腐宴’品牌價值的肯定。我們要通過這個綜合體，讓游客不僅能吃到豆腐，更能親手做豆腐、讀懂淮南王劉安與豆腐的歷史，讓非遺真正‘活’在當下。”
從壽縣古城的小小廚房，走向全國創業大賽的廣闊舞臺，張士宏的勝出并非偶然。他是壽縣政協委員，也是中國烹飪大師，多年來堅持將“時苗留犢”等成語典故融入豆腐菜創作，并多次被央視等主流媒體報道。
接下來，張士宏及其團隊將代表安徽出征“創贏未來”2026創業大賽全國總決賽。這道源自八公山下的“非遺豆腐”，即將在更高的國家級舞臺上，向世人展示安徽創業的活力與中華美食文化的魅力。
來源：今日壽春 張士宏非遺傳承館
一店：
張士宏·豆腐宴非遺傳承館
訂餐熱線：0554-4569266 、13505649266
地址：淮南市壽縣新城區賓陽豪庭72-75號5棟（安徽楚文化博物館南門斜對面）
二店：
壽州美味廚·豆腐宴
訂餐熱線：0554-4022977 、13505649266
地址：淮南市壽縣老城區南門口西內環88米
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