追奶天花板食譜，3天奶水暴漲，吃著不胖身

不少剛生完娃的寶媽，最近都在飯桌上犯愁。家里長輩頓頓端上來滿滿一碗浮著厚油的豬腳湯、老母雞湯，捏著鼻子喝下去，沒兩天體重漲了好幾斤，堵奶堵得胸口發(fā)硬，娃還是不夠吃。翻遍手機(jī)里的追奶攻略，全是看不懂的復(fù)雜配方，要湊十幾種冷門食材，根本沒法照著做。其實(shí)根本不用這么折騰，不用喝膩人的厚油湯，不用買一堆價格昂貴的冷門食材，用菜市場隨處能買到的家常食材，搭出一套3天就能見效果的追奶食譜，每道菜清鮮不膩，喝完身上不漲多余的肉，也不會堵得胸口難受。下面這些做法，新手寶媽自己在廚房半小時就能搞定，不用麻煩長輩，也不用對著復(fù)雜菜譜發(fā)愁。

?1. 第一天早餐：花生小米粥 + 水煮溏心蛋 + 清炒娃娃菜?

前一天晚上把紅皮花生和小米淘洗干凈，放進(jìn)砂鍋定好慢燉模式，第二天早上掀開鍋蓋，粥已經(jīng)熬得糯糯的，花生燉得一抿就化，米香混著花生的香氣飄滿整個房間。溏心蛋煮到蛋黃微微流心，蛋白嫩得彈牙，蘸一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)鹽就足夠鮮。娃娃菜撕成大片，放小半勺油快炒兩分鐘，撒一點(diǎn)點(diǎn)蒜末提香，軟嫩清甜，完全沒有厚重的味道。

整餐吃下來清清爽爽，胃里暖乎乎的，完全沒有喝油湯的膩感。不用早起熬很久，定好砂鍋的定時功能，醒了就能直接端碗吃，剛生完娃體力弱的時候，不用站在廚房折騰很久。江西本地的紅皮小花生顆粒飽滿，香味比大花生濃很多，菜市場干貨攤隨手就能挑到好貨。

?2. 第一天午餐：絲瓜鮮蝦仁湯 + 清炒瘦豬肉絲 + 軟米飯?

新鮮絲瓜削掉外皮，切成滾刀塊，鍋里放小半勺油，把絲瓜炒到微微變軟，倒小半鍋清水煮開，把去殼的鮮蝦仁丟進(jìn)去煮三分鐘，撒一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)鹽就出鍋。湯清鮮透亮，絲瓜軟嫩，蝦仁彈牙，喝下去一口鮮到瞇眼睛，完全沒有一點(diǎn)油星子浮在表面。瘦豬肉絲用生抽腌十分鐘，和青紅椒絲快炒兩分鐘，嫩而不柴，下飯剛好。軟米飯燜得偏軟，不用費(fèi)力氣嚼，剛生完娃咬不動硬飯的時候也能輕松吃。

這道湯全程不到二十分鐘就能做好，不用燉幾個小時，食材都是樓下菜攤剛擺出來的新鮮貨，鮮度拉滿。喝完湯嘴里不會留膩味，也不會覺得胸口悶得慌，吃完躺沙發(fā)上歇半小時，整個人都舒展下來。

?3. 第一天晚餐：豆腐酒釀雞蛋羹 + 清炒生菜 + 小半塊蒸玉米?

嫩豆腐切成小塊，放進(jìn)小鍋里倒小半碗清水煮開，打兩個雞蛋攪成蛋液淋進(jìn)去，放兩大勺甜酒釀，小火燜三分鐘就出鍋。蛋羹滑溜溜的，帶著淡淡的酒香，甜而不齁，喝下去暖到胃底。生菜大火快炒一分鐘，脆嫩爽口，解膩又開胃。蒸玉米選剛上市的甜玉米，顆粒飽滿爆汁，啃完小半塊，飽腹感剛好，不會撐得睡不著覺。

這道羹完全不用放糖，酒釀本身的甜味就足夠，吃起來沒有負(fù)擔(dān)。晚上帶娃熬到半夜，肚子餓了也能快速煮一碗，不用點(diǎn)重油重鹽的外賣，十分鐘就能端上桌。江西本地的農(nóng)家甜酒釀味道正，沒有添加多余的調(diào)料，菜市場賣自制干貨的攤位基本都能買到。

?4. 第二天早餐：木瓜銀耳粥 + 蒸鵪鶉蛋 + 清炒上海青?

銀耳提前泡發(fā)半小時，撕成小朵和大米一起放進(jìn)砂鍋熬到出膠，把去皮去籽的木瓜塊丟進(jìn)去煮五分鐘，粥的顏色是暖融融的淺橙色，入口綿密順滑，帶著木瓜的清甜。鵪鶉蛋蒸得Q彈，剝完殼一口一個，鮮得停不下來。上海青快炒兩分鐘，軟嫩翠綠，配著粥吃剛好中和甜味。

整餐沒有一點(diǎn)厚重的味道，清潤順口，剛生完娃嘴里發(fā)淡的時候，喝下去特別舒服。不用放冰糖，木瓜本身的甜度就足夠，吃起來完全沒有齁人的感覺。江西秋天的本地木瓜剛上市，果肉橙紅飽滿，香味比外地運(yùn)來的濃很多。

?5. 第二天午餐：鯽魚通草湯 + 清炒雞胸肉 + 雜糧飯?

新鮮的小鯽魚處理干凈，平底鍋放小半勺油把魚兩面煎到微黃，倒?jié)M開水丟兩小段通草，大火煮十分鐘，湯就變成奶白色，濾掉魚刺撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥花就可以端上桌。湯鮮得連舌頭都想吞下去，沒有一點(diǎn)腥氣，喝完一碗渾身都暖。雞胸肉切成絲用黑胡椒腌十分鐘，和蘆筍段快炒，嫩而不柴，鮮爽下飯。雜糧飯選白米混少量糙米，提前泡半小時，燜出來軟而不硬，嚼著有谷物的香氣。

這道湯不用燉一兩個小時，十分鐘就能煮出奶白的湯色，新手也不會做失敗。鯽魚選巴掌大的小土鯽，菜市場早市剛撈出來的活魚，鮮度比凍魚好上十倍，煮出來的湯完全沒有土腥味。

?6. 第二天晚餐：花甲冬瓜湯 + 清炒藕片 + 小半根蒸山藥?

新鮮花甲泡在清水里吐完沙，冬瓜去皮切成薄片，鍋里放小半鍋清水煮開，把花甲丟進(jìn)去煮到全部開口，再放冬瓜片煮三分鐘，撒一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)鹽就出鍋。花甲鮮得掉眉毛，冬瓜軟嫩，湯清鮮爽口，喝下去連暑氣都消了。脆藕切成薄片快炒兩分鐘，撒一點(diǎn)點(diǎn)白醋，脆爽開胃。鐵棍山藥蒸得粉糯，剝完皮直接啃，綿密香甜，吃完不會半夜餓醒。

花甲選剛從贛江撈出來的本地貨，價格便宜，吐完沙完全沒有沙子，吃起來不用硌牙。夏天天氣熱沒胃口的時候，喝這道湯連喝兩碗都不會覺得膩，完全不想碰厚重的油湯。

?7. 第三天早餐：紅棗桂圓粥 + 水煮雞蛋 + 清炒油麥菜?

紅皮紅棗去核切成小塊，桂圓剝殼和大米一起熬成粥，粥的顏色是淡淡的暖紅色，入口帶著紅棗的甜香，桂圓肉燉得軟嫩，咬開爆汁。水煮雞蛋嫩而不噎，配著粥吃剛好。油麥菜快炒一分鐘，脆嫩翠綠，清清爽爽。

整餐暖乎乎的，早上起來喝下去，整個人的狀態(tài)都提上來。不用放糖，紅棗和桂圓本身的甜味就足夠，吃起來沒有多余的負(fù)擔(dān)。江西本地的農(nóng)家桂圓干肉厚核小，香味濃，菜市場干貨攤隨手就能挑到好貨。

?8. 第三天午餐：花生豬腳湯（去油） + 清炒瘦牛肉絲 + 軟米飯?

豬腳剁成小塊焯水，放進(jìn)砂鍋燉一個半小時，燉到用筷子一戳就透，把表面浮著的厚厚一層油全部撇干凈，丟一把紅皮花生進(jìn)去再燉二十分鐘，湯清而不膩，花生粉糯，豬腳嫩而不爛。瘦牛肉絲用生抽腌十分鐘，和芹菜段快炒，嫩而入味，下飯剛好。軟米飯燜得偏軟，配著湯和菜吃，吃完飽腹感十足。

撇干凈油的豬腳湯完全沒有膩味，喝下去不會覺得胸口悶，也不會喝完就漲體重。豬腳選菜市場本地土豬的前腳，肉嫩筋多，燉出來的湯香味濃，沒有腥氣。

?9. 第三天晚餐：紫菜蛋花湯 + 清炒土豆絲 + 小半塊蒸南瓜?

鍋里燒開水，把撕碎的紫菜丟進(jìn)去，淋上打散的雞蛋液，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥花和香油就出鍋。蛋花飄在湯里，鮮得順口，喝下去暖乎乎的。土豆絲切成細(xì)絲快炒，撒一點(diǎn)點(diǎn)白醋，脆爽開胃，配著湯吃連吃兩碗都不夠。老南瓜蒸得粉糯，甜絲絲的，吃完躺床上帶娃，半夜不會餓到翻冰箱。

這道湯五分鐘就能做好，帶娃累到不想動的時候，站在廚房幾分鐘就能端上桌，完全不用費(fèi)力氣。江西本地的老南瓜粉糯香甜，菜市場隨處能買到，價格便宜，蒸出來比任何甜點(diǎn)都對味。

?10. 日常喝法小細(xì)節(jié)，不用刻意折騰?

湯做好之后，放涼幾分鐘把表面浮油全部撇干凈，只留底下清鮮的湯底，喝起來完全沒有負(fù)擔(dān)。不用一頓喝兩大碗，中午喝一小碗，晚上喝一小碗，慢慢喝，比猛灌三大碗舒服很多。不用把所有追奶食材堆在同一頓飯里，每天換著花樣做，三天下來不重樣，不會吃膩。

不用頓頓都做專門的追奶湯，平時喝溫的白開水也能慢慢補(bǔ)充水分，不用硬逼著自己喝很多湯。娃醒著的時候多陪著玩一會，不用總盯著體重秤的數(shù)字，放松下來，狀態(tài)自然會順。偶爾想吃一小口甜的，就挖一小勺酒釀吃，不用完全忌口，心情舒服比什么都重要。

追奶這件事，從來不是靠喝浮著厚油的濃湯，也不是靠吃一堆冷門昂貴的食材。用這些菜市場隨處能買到的家常食材，三天換著花樣做清鮮不膩的湯品，喝著舒服，身上不漲多余的肉，狀態(tài)自然能慢慢跟上。不用對著幾十頁的復(fù)雜追奶攻略發(fā)愁，也不用硬著頭皮喝膩人的油湯，照著這份食譜安排日常飲食，輕松就能度過追奶階段。

覺得這份追奶食譜實(shí)用的寶媽，點(diǎn)個關(guān)注鎖定?【小段說育兒】?，后續(xù)會更新哺乳期一周不重樣菜單，每天的菜都給你列好，照著買菜照著做就行，完全不用自己費(fèi)腦子想。身邊同樣在哺乳期的寶媽朋友，把這篇文章分享給她，兩個人互相交流做飯的小技巧，追奶這件事就能變得輕松又省心。