廣東
你有沒有想過
為什么有的時候
吃了高油脂的食物卻沒有長胖？
而有的時候
明明沒有吃很多
卻莫名其妙地體重上漲？
胖，真不一定是管不住嘴
可能與這個秘密有關
大腦可以直接控制
腸道的油脂吸收
上海瑞金醫院團隊8年攻關發現
中藥葛根素能通過腦腸軸
讓腸道少“吸油”
這項重磅研究已登《自然》雜志
昨天（7月8日）
正式榮獲2025年度
國家科技進步獎二等獎
上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院王衛慶教授團隊的科技進步獎二等獎項目，關注肥胖和糖尿病等代謝相關疾病。
生理學教科書普遍認為，吃進去的油脂大多在小腸里被吸收，且腸道油脂的吸收主要受腸道吸收表面積、膜兩側濃度差等因素的影響，是器官自主的過程，此前尚未有確鑿證據表明腸道油脂吸收受到中樞神經系統的調控。
上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院的研究 團隊發現，腸道油脂吸收受到大腦的直接調控；當這條“腦腸軸”通道受到抑制時，小腸上皮細胞的微絨毛變短，導致吸收表面積縮小，隨之油脂吸收減少，未被吸收的油脂會從糞便中排出。此外，他們篩選出中藥單體葛根素（源于中藥葛根），可抑制此“腦腸軸”的一群特定神經元，從而實現排油。
上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院內分泌代謝科主任王衛慶：
我們長期在做減肥的研究,因為全球的人都在肥胖,肥胖帶來了代謝的紊亂，甚至心血管疾病、腫瘤的增加，所以我們除了臨床的研究以外，也做一些基礎研究。
我們發現，動物小鼠大腦中樞可以迷走神經來調節腸道的油脂吸收。
我們經過8年的努力，找到了中藥單體葛根素，它能夠和迷走神經背核的GABAA受體結合，從而調控腸道微絨毛吸收油脂的面積下降，油脂吸收減少，油脂從大便里面排出。這項研究我們發表在《自然》雜志上，也是轟動了（相關專業）領域，國際上權威專家都認為我們這個研究開啟了腦腸軸研究機理的新領域。
這個研究我們現在也剛剛通過了人體研究的倫理申請，我們希望中國的中藥葛根素在減肥上，能夠為全世界提供一個新的藥物，能夠讓大家既用了這個藥，又幾乎沒有大的副作用。
葛根也稱野葛，是一種常見的中藥材，具有解肌退熱、生津止渴的作用，臨床上常用于外感熱病的治療。
在古代，醫家多用葛根芩連湯、玉泉丸、玉液湯等方劑治療消渴（糖尿病）。隨著現代醫學不斷發展，多項研究發現，葛根富含黃酮類、三萜類、皂苷類等多種化學成分，具有降糖、調脂、抗炎、抗氧化、降壓等功效。另外，從葛根提取到的活性物質可通過提高胰島素敏感性、改善胰島素抵抗、保護胰島細胞等多重途徑，調節患者體內相關糖、脂代謝因子水平；葛根素中富含的植物黃酮類化合物，具有促進體內脂肪代謝的作用，有助緩解患者身體肥胖、倦怠乏力、口干口渴等癥狀。
葛根是我國衛健委發布的藥食兩用品種，味甘生津，營養豐富。日常飲食中，葛根既可泡水代茶飲，也可燉湯煮粥。例如，取葛根15克，洗凈切成薄片，用開水沖泡5~10分鐘后即可飲用；或與排骨、山藥、姜片等一起燉煮，做成美味的山藥葛根排骨湯；或與粳米一起煮成粥，有一定清熱、生津、止渴的效果。
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來源 | 上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院、看看新聞、新聞晨報
編輯 | 胡啟亮
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