廣東
湖州坐擁太湖、水鄉古鎮，飲食兼具湖鮮清潤、醬肉醇厚、糯點香甜，沒有厚重重油，主打鮮、軟、糯、嫩。從百年老字號小吃、古鎮特色硬菜，到區縣專屬風味，8 款美食覆蓋早餐、正餐、點心、秋冬限定，完整吃透老湖州原汁原味。
1. 丁蓮芳千張包子
湖州百年非遺小吃，光緒年間流傳至今，也是本地四大名點之首。薄如蟬翼的本地千張，包裹鮮豬腿肉、筍丁、開洋與干貝，捆扎緊實，放入筒骨慢熬的濃湯，搭配粗粉絲同煮。千張吸飽湯汁軟嫩入味，餡料鮮爽多汁，湯底鮮而不膩，加一勺辣油香醋風味更足。衣裳街總店常年坐滿本地人，一碗下肚暖胃飽腹，是湖州人代代相傳的早餐標配。
2. 諸老大枕形鮮肉粽
和嘉興粽風格截然不同的湖州招牌，1887 年創立的中華老字號，金庸書中也曾提及。粽子做成修長美人枕造型，選用太湖糯米，浸透醬油后包裹肥瘦相間鮮豬肉，燜煮后油脂滲入米中，油潤卻不齁咸；豆沙甜粽加入玫瑰醬，綿密清甜不膩口。蒸熱后剝開粽葉香氣撲鼻，不管日常解饞還是端午伴手禮都合適，糯香十足、口感扎實。
3. 練市紅燒湖羊肉
湖州秋冬王牌硬菜，以南潯本地湖羊為原料，大塊羊肉煸炒后，加黃酒、冰糖、老醬油文火燜燉三小時以上。成品色澤紅亮，皮肉酥爛一抿脫骨，沒有絲毫膻味，醬汁醇厚回甘，羊肉油脂完全化開，搭配白蘿卜同燉更解膩。入冬后家家戶戶都會燉上一鍋，配米飯、下面條都絕佳，是江南少見濃香型羊肉料理。
4. 南潯定勝糕
古鎮標志性傳統米糕，起源南宋，古時用來犒勞出征將士，寓意萬事順遂、旗開得勝。糯米粳米混合研磨，添天然紅曲上色，模具壓出 “定勝” 字樣，內餡綿密豆沙，上鍋蒸制后松軟蓬松，入口淡淡米香，甜度柔和不齁。現蒸現吃口感最佳，婚嫁、升學、出游都會備上幾塊，軟糯清淡，老少皆宜。
5. 爛糊鱔絲
湖州經典本幫湖鮮名菜，老菜館桌桌必點。鮮活黃鱔去骨劃成細絲，搭配韭芽、火腿絲、香菇小火慢燴，薄芡收濃湯汁，鱔絲軟嫩滑潤，入口幾乎不用咀嚼，湯汁鮮醇濃郁，拌米飯能連吃兩碗。做法講究突出鱔魚本身鮮甜，調味清淡柔和，完美體現太湖水產獨有的細嫩口感，是宴請賓客的招牌熱菜。
6. 周生記鮮肉大餛飩
湖州老牌餛飩代表，皮薄透光如蟬翼，手工搟制外皮包裹飽滿豬后腿肉餡，形似元寶，也被稱作水晶餛飩攜程。湯底用雞骨、筒骨長時間吊鮮，撒蛋皮、蔥花提香，咬開瞬間爆汁，鮮而不腥。店里鹵雞爪同樣出圈，咸甜鹵香、軟糯脫骨，不少本地人習慣一碗餛飩搭配一份鹵雞爪，一鮮一鹵，口感層次豐富。
7. 長興干挑面
浙北碳水愛好者心頭好，長興大街小巷遍布面館。選用勁道堿水面，煮透瀝干不沾水，拌入豬油、秘制醬油、雪菜、現炒肉絲，充分拌勻后每根面條裹滿醬香，干而不澀、油而不膩。沒有多余湯水，麥香與豬油香融合，十幾元就能吃飽，清晨上班族、學生扎堆打卡，簡單樸素卻越吃越上頭。
8. 新市茶糕
德清新市古鎮百年茶點，明清茶館盛行，配清茶食用因此得名。分咸甜兩種口味，咸糕內餡鮮肉筍丁，甜糕包裹豆沙桂花，糯米粉蒸制，外皮軟糯，內餡汁水充盈。糕體小巧方正，口感溫潤清淡，沒有厚重甜膩，逛古鎮中途買一塊，配一杯本地白茶，慢悠悠感受江南閑適，是小眾又地道的懷舊點心。
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