浙江
（我）便與他們一同飲酒，然而向來喜愛飲燒刀酒；對于黃酒，即便饋贈的酒壇堆滿臺階，也不再開封，轉而送給他人。大概燒酒又名酒露，元初才傳入中國，中國人沒有地方不飲燒酒，見到黃酒反而皺起眉頭。吳越一帶人喜愛黃酒，江西一帶人推崇水白生酒。黃酒，就是如今的紹興酒。滇南有紹興酒，從孫潛村開始。紹興酒，是古代的箬下酒，取用若邪溪水釀造，用箬葉封住壇口，再用泥土封固。（孫潛村）知道滇南的吳井水與若邪溪水相似，于是用紹興的釀造方法釀造，這才是真正的紹興酒。他用這種酒饋贈高官和好友，每次售賣總有幾十壇，獲得豐厚利潤。其余的日子，（他）就每天與弟子們暢快飲酒，至今已有六七十年。云南有紹興酒，是由孫先生開創的。孫先生居住在滇南，開創了文章、理學的濃厚風氣，而豪飲之風也由此開啟；并且將釀酒之法留在滇南，讓后輩小子時常（供奉傳承）。
原文 “白孫濳村始” 中 “白” 為 “自” 的訛字，“濳” 為 “潛” 的異體字，簡體統一校正為 “自孫潛村始”；“剏” 通 “創”，簡體作 “創”。
原文 “以；吳井水似若邪” 中 “;” 為誤植符號，結合上下文補全語義，銜接為 “用箬葉封住壇口，再用泥土封固。（孫潛村）知道滇南的吳井水與若邪溪水相似”。
“燒刀酒”“水白生酒” 為特定酒名，“箬下酒” 為紹興酒古稱，“若邪溪”“吳井” 為地名，均保留原稱并適配簡體書寫。
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