重慶
每年夏天，新聞里總在喊“西瓜滯銷，果農含淚倒掉”，但走進超市，你會發現半個西瓜依然得賣到二三十塊，紋絲不動。
水果那么多，為什么偏偏就是西瓜的成本降不下來呢？
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以下是本期視頻腳本：
每年夏天，新聞里總在喊“西瓜滯銷，果農含淚倒掉”，但走進超市，你會發現半個西瓜依然得賣到二三十塊，紋絲不動。
今年7月，河南開封的瓜田里，收購價最低跌到了每斤一毛錢。
同一時間，生鮮貨架上的麒麟西瓜，折合每斤約4元。
產地到餐桌，價格翻了將近40倍。
任誰看了都覺得，中間商一定吃掉了不少利潤。
雖然看起來確實像那么回事，但這些“超低價”的西瓜，大多都是“拔秧瓜”。
在采收季末尾，瓜農準備拔掉瓜秧時，最后一批摘下來的瓜。
這些“拔秧瓜”的品相、個頭、甜度和口感，通常都比頭茬或正季的西瓜要差。
新發地的8424西瓜，平均價在1.45元/500克左右，但比起6月，便宜了三分之一。
而在最大的西瓜產地河南，這個價格也確實會更低。
都說西瓜降價了，但我們卻沒有感覺到。
水果那么多，為什么偏偏就是西瓜的成本降不下來呢？
每到入伏，沒有什么比炎炎夏日從冰箱里抱出半個冰鎮西瓜來啃更讓中國人感到愜意的事了。
哪怕這個西瓜總是容易帶著點兒蒜味兒。
全國一年的西瓜產量，維持在6500萬噸上下。
然而每逢農產品價格“田間賤賣、城里貴賣”，輿論幾乎都會指向“中間商”，大家往往認為是經銷商過于黑心，才把西瓜從幾毛錢抬到了幾塊錢。
但真實情況，其實要復雜得多。
一顆西瓜從瓜田到超市，其間的加價環節看似層層堆疊，但水果流通行業的利潤率卻真的很低。
經濟學常識告訴我們，如果一個行業的利潤率長期維持在個位數，那它就不太可能存在暴利環境。
西瓜批發商們，一年忙到頭也就賺個辛苦錢。
作為一門“重量生意”，西瓜單位貨值極低，運費都比西瓜本身還貴。
每年7到8月是西瓜上市旺季，河南、山東、寧夏、新疆等產區的西瓜是夏季國內貨源的主力，但消費主力市場卻都集中在京津冀、長三角、珠三角等人口密集地區。
“北瓜南運”才是主要的流通格局。
從西北地區運輸一卡車的西瓜到沿海城市，運輸費用、打包費用加起來就要好幾萬，只為了運幾千塊的西瓜。
無論田間行情好壞，零售端的剛性成本都在那里扛著。
那砍掉中間商、搞“產地直采”總行了吧？
已經有很多社區團購和精品超市都在打這張牌，對接產地合作社，繞過傳統的多級批發市場。
但結果，也并未出現大家所期待的“白菜價”。
理論上，這確實能砍掉一部分中間環節。
但實際運行中，從田間到消費者手里，西瓜依然是易損品。
哪怕沒有中間商，物流成本和損耗依然存在，只是誰承擔的問題。
最終都會換算成成本，體現在咱們的賬單上。
而這些工作原本由不同環節的人來分擔。
瓜農負責種，批發商負責收、運、存、分、賣，每個環節的人都能賺到自己該賺的那份辛苦錢。
即使中間環節砍掉了，那些活兒也還在，并且鏈條上的蕓蕓眾生，卻賺不到這其中的錢了。
所有人都覺得中間商賺了黑心錢，但當你真正把中間商拿掉，才發現也實現不了“西瓜自由”。
冷鏈物流再發達，有時也對抗不了物理法則。
中間商并沒有從中攫取暴利，而在這條漫長的鏈條上，也沒有人是真正的贏家。中國農民用自己的低收入，默默承擔了城市消費者“吃瓜自由”的最大成本。
換句話說，如果種瓜、賣瓜真的是門暴利生意，那么普通人或許早就無瓜可種、無瓜可賣了。
THE END
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