福建
我有一個習慣，在點外賣之前會看一下評論里的實物圖片，并不看其他的，只看包裝怎么樣，這是有原因的。有一段時間我的工作很忙，每天中午都是靠外賣活下來的。連續好幾次都出了問題，帶回來的東西一看就沒有食欲，一打開袋子就有一種說不出的味道。之后和一位做了三年外賣騎手的老鄉聊了天之后才明白過來，原來這里面有很多東西值得研究。
那種透明塑料袋裝的十個里頭八個雷
前些日子我去吃了一家煲仔飯，在上面看到的照片非常吸引人，金黃的鍋巴搭配上臘腸讓人垂涎欲滴。但是拿到手之后發現是用一個透明塑料袋裝著的，里面的泡沫餐盒蓋子也歪掉了，湯汁也灑出來了大半袋。揭開蓋子之后看到的是軟綿綿的鍋巴、寥寥無幾的一些臘腸片和一層厚厚的洋白菜絲，跟圖片上的差別很大。米飯吃起來有點濕漉漉的感覺，應該是用大鍋煮好的再分裝到各個小碗里的，并不是現做的。
之后我那個騎手老鄉告訴我，用最普通的一種透明塑料袋來打包的店鋪中，有十分之八的是專門做外賣的小作坊。對于這樣的店鋪來說，不管有沒有回頭客都無所謂了，因為平臺流量很大，每天都會有很多新的人來下訂單。
他們不會花很多錢去購買包裝材料，在一個袋子上可以節省一角錢的話，一天下來就可以省出幾十塊錢。而且這些店鋪后面的廚房大部分都不怎么樣，衛生狀況也令人擔憂，食物你吃不出什么問題，但是絕對談不上好吃。
包裝花里胡哨的反而是預制菜加熱
有人說了，那么我覺得有的外賣包裝很好，很牢固并且還有封口，是不是就沒有問題了呢？也不一定。有一次我點了份酸菜魚，送過來的是一個很大的保溫袋，里面裝著鋁箔盒密封得非常好，并且還有一包紙巾、一雙筷子。當時認為這次終于點對了。但是吃了之后發現這條魚沒有一點彈性，酸菜也毫無味道可言，全部都成了溫吞水一樣。
之后我才知道，在目前市場上有很多專門做外賣的品牌，并沒有自己的后廚。租一個鋪位放上幾臺大冰柜就可以了，接到訂單后直接把預先分裝好的飯菜取出放在熱水里或者用微波爐加熱一下就可以裝袋了。
這樣的包裝再怎么好看也沒有意義，里面的東西都是工廠流水線生產出來的，和你在超市買來的一樣的速凍蓋澆飯沒有什么區別。有的黑心商家連加熱都不愿意給你熱透，送過來的時候還是溫熱的，吃完之后就會出現肚子咕嚕聲。
看包裝辨商家這條經驗真管用
踩過很多坑之后，我自己也總結出了幾點經驗。打開外賣軟件的時候要先看一下評論區里面有沒有帶圖的。
如果發現曬出來的圖片全是那種薄薄的透明塑料袋，里面的餐盒已經變形成了一團亂麻的話，這樣的店鋪可以直接劃過了，不用再看了。如果有商家用的是保溫袋、精美的紙盒等包裝方式，并且在評價中有人提到口味一般、分量不足等問題的話，那么它很可能是預制菜。
我現在點外賣的時候會專門選擇那些外包裝比較簡單但是價格又不算便宜的產品，比如普通的牛皮紙袋或者是比較厚實一些的塑料袋作為餐盒使用，并且它們都是黑色或白色硬質塑料材質制成，在蓋子方面也能夠保證嚴密性。這樣的店鋪通常都有實體堂食的存在，后廚有人負責炒菜的工作，不會用預包裝好的食品來敷衍顧客了事。
“查看一下袋子上面的店鋪名稱和地址信息”，如果地址為“某一路X號”這樣的標準門店形式的話就比較可信。如果地址寫的是“某某村自建房三樓”、“某某市場東邊”，那我就不再考慮了。
還有那個封口貼，不能小瞧了它。正規店鋪都會使用帶有自己店鋪名稱的封口貼，有些還留有撕開痕跡。說明店主對于這樣的事情很用心，并不會出現偷工減料或者中途被人動過手的情況。連一個封口貼都不愿意做的店面，你覺得他會把你的食物清洗干凈嗎？我不相信。
你點的外賣有沒有遇到過包裝看著還行東西巨難吃的？
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