北京
大家是不是家里炒辣椒炒肉，最煩的不是失敗，而是“明明都做對了，卻還是差點意思”。
肉片也煸了，鍋氣也有了，醬油、蒜末、豆豉都安排上了。
可端上桌以后，吃著就是不夠抓人。
廚房君也是這樣，做的時候有的辣椒只會辣，一口下去，肉香全被蓋住；有的辣椒沒什么味，炒完像給肉配了點綠色；還有的皮厚發硬，嚼起來生生的，怎么都不入味.....
后來才發現，辣椒炒肉這道菜，肉只占一半。
另一半，很看辣椒。
好吃的小炒肉，不是看辣椒有多辣，而是看它能不能把肉香、鍋氣和米飯一起帶起來。
陽雀湖辣椒就是這種路子。
它不靠猛辣取勝，而是薄皮、肉嫩、微辣、椒香足。一下鍋，先聞到香；一拌飯，才知道厲害。
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這根椒，
就是為小炒肉來的
市面上很多辣椒能炒菜，能配菜，能湊顏色，但拿來做辣椒炒肉，未必真的合適。
因為小炒肉要的不是“有點辣”就行。
它需要辣椒有香氣、有汁水，還不能搶掉肉味。
陽雀湖辣椒由辣椒院士鄒學校團隊，以樟樹港辣椒為母本研發，方向很明確：就是讓辣椒炒肉更好吃。
*皮要薄，熱油一碰更容易出香
*果肉要嫩，入口才不是空殼感
*辣度要輕，不會把肉香壓沒
*椒香要足，整盤菜才有那股“鍋里一翻就餓了”的味道
這次還隨單送2袋陽雀湖豆豉，也很適合懶人。
椒有了，豆豉也配好了。
回家買塊五花肉，肉片煸出油，辣椒下鍋，再放一勺豆豉，香氣一下就厚起來。
不用復雜調味，也能炒出一盤像樣的小炒肉。
好不好吃，
掰開下鍋就知道
一根辣椒適不適合炒肉，光看辣度不夠，還得看口感。
陽雀湖辣椒拿到手，是翠綠飽滿的。蒂部青綠，表面帶一點自然細褶，不是蔫巴巴的舊椒，也不是水氣很重的空殼椒。
輕輕一掰，皮很薄，能隱約看到里面的果肉紋理。咬起來是嫩糯、帶汁、微微彈的口感。
這種椒一下鍋，差別很明顯。
熱油先把椒香逼出來，肉片下去以后，油香、肉香和椒香很快纏在一起。
炒出來的辣椒不水塌、不干硬，也不發苦，入口是軟嫩的，帶一點鮮糯感。
最香的是拌飯那一下。
夾一筷子肉，再夾一段椒，往米飯上一蓋。
米飯吸了油香和椒香，辣味不重，但香氣很足，吃著吃著就想再添半碗!
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微辣剛剛好，
新鮮送到家才香
辣椒炒肉想經常出現在家里餐桌上，還得解決兩個問題：一家人能不能吃，收到手新不新鮮。
陽雀湖辣椒的辣度剛好在圓椒和螺絲椒之間。
比圓椒更有味，比螺絲椒溫和，不會一口嗆喉，也不會吃兩口就滿頭汗。
怕辣的人敢夾，愛吃辣的人也能吃出香。
很不能吃辣的話，炒之前把辣椒籽去掉，辣感還能再柔一點。
它來自湖南標準化種植基地，全程使用有機肥，滴灌精準灌溉，采摘尺寸、果形和成熟度都有要求。
采后還會二次分揀，把不達標的挑出去。同時也通過了219項農殘檢測，吃起來也更安心。
為了給大家保證新鮮度，我們這次采了就會發貨，泡沫箱包裝，順豐標快送到家，盡量縮短從基地到廚房的時間。
所以它看起來比菜市場辣椒貴一點，但貴的很大一部分，其實貴在順豐運費和新鮮配送上。
他們也喜歡這款陽雀湖辣椒。
“物流快，包裝完好無損，辣椒新鮮翠綠，還送兩包豆豉”
by 廚友@瑩***
“辣椒包裝完好，很新鮮，味道不錯，沒有壞的”
by 廚友@舒暢
“這款辣椒真的是小炒肉天花板，和以前那個那些辣椒都口感真的不一樣，會回購”
by 廚友@四葉草
! 來點好味道!
陽雀湖辣椒
￥16.9/250g（送2袋豆豉）
￥27.9/500g（送2袋豆豉）
￥49.9/1000g（送2袋豆豉）
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