共享非遺 面向未來(lái) 2026非遺面食大會(huì)7月31日啟動(dòng)

7月15日，省委宣傳部、省政府新聞辦舉行2026非遺面食大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)。省文旅廳副廳長(zhǎng)（正廳長(zhǎng)級(jí)）張志仁介紹，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、省文旅廳共同主辦的2026非遺面食大會(huì)將于7月31日啟動(dòng)，活動(dòng)以“共享非遺·面向未來(lái)”為主題。

雙城聯(lián)動(dòng)交流面食文化

本次大會(huì)創(chuàng)新采用“雙城聯(lián)辦”模式，分設(shè)朔州、孝義兩個(gè)會(huì)場(chǎng)，分段舉辦系列展演、賽事及專業(yè)交流活動(dòng)，打造南北風(fēng)味同臺(tái)展示、多省區(qū)行業(yè)聯(lián)動(dòng)合作、全民沉浸式體驗(yàn)的非遺面食文化展示平臺(tái)。

孝義會(huì)場(chǎng)（7月31日至8月4日，孝義臨水面食小鎮(zhèn)）：以全國(guó)特色包子賽事為核心，聚焦多地域包子面點(diǎn)非遺交流，設(shè)置特色非遺展演及面食技藝秀、非遺面食品鑒活動(dòng)周、城市非遺包子爭(zhēng)冠賽、百姓包子互動(dòng)賽、二十四節(jié)氣山西秋季養(yǎng)生美食發(fā)布會(huì)五大特色活動(dòng)。

朔州會(huì)場(chǎng)（8月13日至8月17日，朔州崇福寺廣場(chǎng)）：立足晉北莜面特色，聯(lián)動(dòng)晉、冀、蒙、陜、甘、寧6省區(qū)，打造北方非遺面食交流高地，推出特色非遺展演及面食技藝秀、非遺面食品鑒活動(dòng)周、非遺莜面爭(zhēng)冠賽、全省城市非遺地標(biāo)美食邀請(qǐng)賽、非遺面食傳承創(chuàng)新交流五大特色活動(dòng)。

專業(yè)賽事展示指尖功夫

非遺面食大會(huì)既是一場(chǎng)百姓盛會(huì)，也是一個(gè)專業(yè)展示平臺(tái)。今年大會(huì)專門(mén)引入專業(yè)賽事，邀請(qǐng)全國(guó)各地面食高手同臺(tái)競(jìng)技，以賽為媒推動(dòng)非遺技藝交流互鑒。

朔州莜面爭(zhēng)冠賽以“三生三熟·莜面飄香”為主題，匯聚晉、冀、蒙、陜、甘、寧6省區(qū)的8支代表隊(duì)，與山西省內(nèi)8支隊(duì)伍、朔州市8支隊(duì)伍，一共24支隊(duì)伍同場(chǎng)爭(zhēng)冠。屆時(shí)公眾將親眼見(jiàn)證非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)制作莜面繩繩、莜面囤囤、莜面魚(yú)魚(yú)、莜面餃餃等傳統(tǒng)美食。此外，全省11個(gè)市各推選一款非遺美食參與全省城市非遺地標(biāo)美食比賽，助力打造山西非遺面食標(biāo)志性產(chǎn)品。

孝義包子爭(zhēng)冠賽以“媽媽味道·包滿心間”為主題，堪稱一場(chǎng)全國(guó)包子的“大團(tuán)圓”。上海南翔小籠包、天津狗不理包子、淮揚(yáng)薺菜包子、新疆烤包子、青島三鮮包、廣東叉燒包等十幾種全國(guó)知名包子同臺(tái)比拼；省內(nèi)過(guò)油肉包子、孝義擦酥包、羊肉黃胡蘿卜包子、晉南紙皮包子等20多款特色包子面點(diǎn)悉數(shù)亮相?；顒?dòng)期間，公眾還能品嘗到大同黃花、雁北地皮菜、呂梁山豬肉、中陽(yáng)木耳、平遙牛肉、臺(tái)蘑等地道山西食材制作的非遺包子美食。

全民互動(dòng)激發(fā)非遺活力

本次活動(dòng)以非遺活態(tài)傳承為核心，深度挖掘非遺面食文化內(nèi)涵，依托“美食+文旅”融合發(fā)展模式，打造豐富的文旅消費(fèi)新場(chǎng)景，推動(dòng)非遺面食向生活化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化方向發(fā)展，為山西省文旅產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。本次活動(dòng)宣傳口號(hào)有：來(lái)山西見(jiàn)一“面”；多“面”山西，寶藏小城；世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西。

發(fā)布會(huì)上，大會(huì)專屬主視覺(jué)正式亮相，整體以“面食江湖”為創(chuàng)意，巧妙融合朔州、孝義兩地文旅特色元素。山西經(jīng)典非遺面食IP“面團(tuán)團(tuán)”攜手油糕“糕圓圓”、涼粉“涼晶晶”兩位小伙伴以萌趣武俠形象同步亮相，既貼合面食爭(zhēng)冠賽事的競(jìng)技氛圍，也傳遞出廣邀全國(guó)面食匠人齊聚山西、以面會(huì)友的活動(dòng)理念。

活動(dòng)期間，主辦方同步發(fā)起“我為家鄉(xiāng)出面”線上互動(dòng)話題。話題現(xiàn)已發(fā)布，公眾可在抖音平臺(tái)搜索話題“我為家鄉(xiāng)出面”，拍下和家鄉(xiāng)面食“互動(dòng)”的瞬間：可以記錄從和面到吃面的全過(guò)程，也可以講述一碗面背后的溫情故事；可以跟拍身懷絕技的非遺面食師傅，也可發(fā)揮創(chuàng)意制作賽博AI面食秀。無(wú)論手藝高低、故事大小，只要為家鄉(xiāng)“出面”，就有機(jī)會(huì)成為這場(chǎng)面食江湖盛會(huì)的主角，贏取豐厚獎(jiǎng)品。（陳嘉欣）

來(lái)源：太原日?qǐng)?bào)