詔安獅頭鵝“勇闖”香港

編者按：

近日，詔安縣“鵝作社”門口，50只剛出爐的鹵鵝油光锃亮，熱氣未散。工人們逐一仔細(xì)包裝、裝車。這趟運輸?shù)哪康牡兀窍愀邸?/p>

“每一只都標(biāo)了‘詔安’，這是我們的招牌。”詔安縣僑聯(lián)工作人員李炎武站在貨車旁，目送這批“特殊乘客”啟程。這是詔安鹵鵝首次批量輸港，也是詔安農(nóng)牧產(chǎn)品拓展境外銷售的第一小步。

貼有“詔安鹵鵝”標(biāo)識的50只鹵鵝即將打包運往香港

彼時，貨物尚在通關(guān)途中。李炎武的手機不時響起，那頭是香港同鄉(xiāng)總會在詢問到貨時間。“晚上能到最好，到了就能請鄉(xiāng)親們嘗一嘗。”他說。

促成這批鹵鵝成行的契機，緣自詔安縣的一次主動出擊。

6月3日，香港維多利亞公園，福建社團(tuán)聯(lián)會同鄉(xiāng)社團(tuán)家鄉(xiāng)市集嘉年華人潮涌動。詔安展位前，鹵鵝、青梅、八仙茶等特色產(chǎn)品引來不少香港市民駐足品嘗。“很多香港同胞嘗了都說好，問在哪里能買到。”詔安縣委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長沈林松回憶。這是詔安連續(xù)第三年組織企業(yè)參加這一展會。

展會的熱銷讓詔安意識到，香港市場并非遙不可及。更難得的是，香港漳州同鄉(xiāng)總會會長郭綠明和香港詔安聯(lián)誼會會長鄭旭光都是詔安人，他們在港經(jīng)營三家大酒樓，對家鄉(xiāng)食材知根知底。展臺上的“人氣”，能否借助同鄉(xiāng)之力變成餐桌上的“常客”？一個想法在縣委主要領(lǐng)導(dǎo)心中形成，并立即與統(tǒng)戰(zhàn)部門一起研究方案，推動開展相關(guān)工作，把展銷變成常態(tài)，讓詔安好貨真正進(jìn)入香港市場。

香港漳州同鄉(xiāng)總會邀請在港鄉(xiāng)親共品詔安鹵鵝

然而，生鮮食品入港檢疫極為嚴(yán)格，活鵝、鮮蛋等產(chǎn)品短期內(nèi)難以達(dá)標(biāo)。幾番研判，熟食成為突破口——鹵鵝，正是詔安最拿得出手的“熟活”。香港漳州總會對此極為重視，專門派人回鄉(xiāng)，在縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的帶領(lǐng)介紹下考察養(yǎng)殖和加工環(huán)節(jié)，最終選定了首批50只。

“香港賣燒鵝的多，賣鹵鵝的極少，詔安的鹵鵝有差異化優(yōu)勢。”郭綠明說。

這50只鹵鵝，看似一次小規(guī)模試水，背后卻是一條日漸成型的全產(chǎn)業(yè)鏈。

詔安鹵鵝掛進(jìn)香港酒樓的櫥窗

詔安養(yǎng)鵝自明代萬歷年間便有記載，但長期受困于“兩頭在外”——鵝苗靠外地引進(jìn)，成鵝活銷廣東，附加值低、利潤薄。2024年起，詔安啟動肉鵝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，規(guī)劃總投資5.5億元，目標(biāo)產(chǎn)值10億元，帶動就業(yè)超3000人。四都種鵝場已試運行，存欄8000羽；家禽屠宰場將于今年12月底竣工，年屠宰肉鵝可達(dá)400萬只；“鵝作社”品牌已在全國開出35家連鎖店，年銷肉鵝5萬羽。

從活鵝外銷到熟食入港，詔安肉鵝產(chǎn)業(yè)正從“賣原料”走向“賣產(chǎn)品”。首批50只鹵鵝，不僅打通了一條從養(yǎng)殖場到香港餐桌的通道，更檢驗著全產(chǎn)業(yè)鏈的成色。

這只是詔安邁出的第一步。若市場反響良好，后續(xù)計劃在香港直接開設(shè)連鎖鹵鵝店，屆時將派遣本地師傅攜秘方赴港，堅持現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，讓食客品嘗到新鮮出鍋的醇厚滋味。與此同時，詔安正加緊對接具備資質(zhì)的專業(yè)輸港物流公司，為更大規(guī)模的常態(tài)化供港打通通道。未來，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的青梅、大米、雞蛋等優(yōu)質(zhì)生鮮產(chǎn)品，也有望循著這一合規(guī)路徑，穩(wěn)定、持續(xù)地走上香港市民的餐桌。

酒樓櫥窗前，香港居民排隊購買鹵鵝

從展銷會上的“試一試”，到50只鹵鵝“闖香江”，再到同鄉(xiāng)總會的熱情搭橋，詔安走的是一條立足自身資源優(yōu)勢、借力鄉(xiāng)賢力量、主動融入香港市場的路子。一只鹵鵝入港，折射的是從“資源思維”向“市場思維”的轉(zhuǎn)身。

當(dāng)貨車順利通關(guān)，50只鹵鵝送抵香港三家酒樓，油亮亮地掛進(jìn)櫥窗，“詔安鹵鵝”的招牌格外醒目。展位變身酒樓，試吃變成常供。詔安農(nóng)特產(chǎn)品的出圈之路，正由這50只鹵鵝開始，一寸一寸向前延伸。(文/施永勝 圖/詔安縣委宣傳部)