上海
現在很多人寧愿在廠里熬十二個小時拿四千塊死工資，也不愿推個三輪車做點小生意。
說白了，就是放不下面子。
覺得擺攤丟人，低人一等。
但我跟你說，有個不起眼的小生意，投資不到兩千塊，只要你肯拉下臉，干起來真比打工輕松，賺的還未必少，就是賣千層餅。
1、門檻低。
二手電動三輪車，八九成新的，帶個能鎖的車廂，一千出頭就能拿下，這是最大的開銷。
然后是核心工具，臺式電餅鐺，全新的也就三百多，插電就能用，不用煤氣，安全還省事。
剩下的錢，第一次買面粉、食用油、調料、打包袋，兩百塊錢頂天了。
加起來，滿打滿算不到兩千塊，比很多人一個月工資都少。
就算你干了半個月覺得不合適，三輪車轉手就能賣，電餅鐺也能折價出，虧不了幾個錢，試錯成本幾乎可以忽略。
我之前在城郊的工業園待過一陣，門口就有個賣千層餅的大哥，河南人，四十來歲。
之前在電子廠熬了八年，兩班倒，腰都熬出了毛病，動不動就疼得直不起身，去年才咬咬牙辭了工，推個三輪車出來賣餅。
我那陣子天天早上去買，跟他混熟了，才知道這里面的門道。
他就守著工業園的正門，早上六點半出攤，賣到九點半，工人都進廠了就收攤。
下午四點再出來，賣到七點，下班高峰過了就回家。
一天滿打滿算干六個小時，剩下的時間要么在家歇著補覺，要么去菜市場備第二天的貨，從來不用加班。
餅賣11塊錢一斤，多數人買個兩三塊錢的，就著豆漿就能當早飯。
要加雞蛋就多收一塊，香酥掉渣，層多，咸淡剛好，符合打工人口味。
我問過他利潤，他也不藏著，說一斤面粉兩塊錢，能出差不多兩斤餅，光面餅毛利就有七成多。
雞蛋一塊錢一個，成本五毛，對半賺。
平常日子一天下來純落兩三百，趕上周一或者發薪日，工人舍得花錢，能賣到四百多。
一個月算下來，少說也有七八千，比他之前進廠拼死拼活拿六千多強太多。
2、擺攤累？
其實要看跟誰比。
打工是啥？
早上八點打卡，晚一分鐘扣全勤。
領導罵你得聽著，同事勾心斗角得應付著，加班加到半夜，加班費還不一定能拿到手。
一個月干滿26天，錢是固定的，人是麻木的，身體累，心更累。
賣千層餅呢？
累肯定也累，要早起發面，要站著守攤子，風吹日曬免不了。
但好處是，你自己說了算。
想多賺點就多出會攤，累了就歇一天，沒人扣你工資，沒人給你臉色看。
不用搞人際關系，不用應付沒用的應酬，你把餅做好，把客人伺候好，錢就進自己兜里。
身體是有點乏，但心里敞亮，不用憋著氣過日子。
還有人擔心自己不會做，怕學不會。
這東西真沒什么技術門檻。
網上幾十塊錢的教程一抓一大把，配方步驟都寫得明明白白，你在家買個小電鍋練，三五天就能上手，頂多浪費十斤面粉。
味道不用搞得多驚艷，只要干凈、實惠、咸淡合適，就不愁沒人買。
說白了，這個生意最大的坎，從來不是錢，也不是技術，是面子。
大哥跟我說，他頭三天出攤，全程戴個大口罩，頭都不敢抬，就怕碰到以前廠里的同事，怕人家笑話他好好的班不上，出來擺攤。
結果呢？
半個月過去，別說同事，就連他老家來這邊打工的老鄉，都天天繞路來他這買餅。
沒人笑話他，反倒都夸他能干，比在廠里熬著強。
你看，根本沒那么多人關注你。
大家都忙著討生活，沒人會盯著你是上班還是擺攤。
你覺得面子重要，可在房租、房貸、孩子學費面前，面子真的一文不值。
人在沒錢的時候，面子是最沉的包袱。
你彎下腰賺的每一分錢，都比站著空撐清高硬氣一萬倍。
靠雙手吃飯，從來都不寒磣。
寒磣的是兜里空空，還死攥著那點沒用的面子不肯撒手。
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