安徽
三伏天，熱得人只想往冰箱里鉆。
冰西瓜、冰可樂(lè)、冰奶茶、涼拌菜……恨不得什么都冰冰涼涼地往嘴里塞。吃完那一瞬間確實(shí)舒坦，但過(guò)不了多久，胃就開始抗議，整個(gè)人反而更沒精神。
老一輩總說(shuō)“伏天不貪涼”，以前覺得是嘮叨，后來(lái)才知道，這里面都是經(jīng)驗(yàn)。
忌貪涼：冰火兩重天，脾胃最受傷
天一熱，很多人早餐都改成了冰酸奶配涼水果，午飯?jiān)賮?lái)一杯冰鎮(zhèn)酸梅湯。胃在空腹或飽食的狀態(tài)下突然遭遇低溫刺激，收縮得不順暢，消化液分泌也跟著亂套。最常見的反應(yīng)就是胃脹、反酸、拉肚子。
最好的喝法是什么？常溫。涼白開放到室溫再喝，酸梅湯別直接從冰箱拿出來(lái)灌，先放十來(lái)分鐘。如果實(shí)在饞冰的，飯后半小時(shí)再吃，別空腹。
忌多苦：吃苦不是人人適合
“夏吃苦，勝進(jìn)補(bǔ)”這句話流傳很廣，苦瓜、苦菊、蓮子心成了很多人的夏季標(biāo)配。苦味確實(shí)能清心火，但苦寒傷胃也是真的。
脾胃虛寒的人，手腳容易涼、吃點(diǎn)涼的就不舒服、大便不成形，這類人吃苦瓜最好焯水后少量吃，別天天涼拌當(dāng)飯吃。蓮子心泡水更是大忌，那東西寒性極重，喝上幾天胃就難受。
普通人吃苦也要講究搭配，苦瓜炒雞蛋比涼拌溫和，因?yàn)殡u蛋能中和一部分寒性。
忌空腹吃荔枝：甜的陷阱最危險(xiǎn)
福建人講究大暑吃荔枝，但三伏天吃荔枝有講究——絕對(duì)不能空腹。荔枝里的次甘氨酸A和亞甲環(huán)丙基甘氨酸會(huì)干擾血糖代謝，空腹吃容易出現(xiàn)低血糖，醫(yī)學(xué)上叫“荔枝病”，輕則頭暈心慌，重則昏迷。
正確吃法是飯后半小時(shí)吃，大人一次不超過(guò)10顆，孩子減半。別因?yàn)樗鹁凸懿蛔∽欤磕耆煲驗(yàn)檫@個(gè)進(jìn)醫(yī)院的人不在少數(shù)。
忌西瓜當(dāng)飯吃：寒濕從嘴里進(jìn)去的
很多人夏天沒胃口，干脆晚飯就是半個(gè)西瓜，覺得又解暑又管飽。西瓜性寒，水分大，吃下去確實(shí)頂餓，但寒濕也一點(diǎn)點(diǎn)積在體內(nèi)。短期看是拉肚子，長(zhǎng)遠(yuǎn)看是傷了脾陽(yáng)，到了秋天就容易咳嗽、容易累。
西瓜不是不能吃，是別當(dāng)飯吃。飯后吃兩片，別冰鎮(zhèn)到透心涼，常溫的最好。記住一個(gè)原則：越熱的東西越要克制著吃，比如西瓜、綠豆湯、涼茶。
忌大魚大肉：消化系統(tǒng)在罷工
天氣一熱，人本來(lái)就食欲不振，這時(shí)候再吃紅燒肉、炸雞、肥牛火鍋，胃根本運(yùn)化不動(dòng)。這些高油脂的東西在體內(nèi)要消耗大量能量來(lái)分解，吃完了人更昏沉、更煩躁。
三伏天的肉食首選鴨肉和魚肉，性涼好消化。老鴨湯、清蒸鱸魚、冬瓜排骨湯，清淡但有營(yíng)養(yǎng)，吃得也舒服。別覺得不吃肉就沒力氣，這時(shí)候身體需要的不是大補(bǔ)，是溫和地維持。
忌一味喝涼茶：越喝越上火
南方人夏天離不開涼茶，王老吉、加多寶、各種草藥茶輪著喝。但很多人不知道，涼茶分好多類，清熱類的如金銀花、夏枯草，解表類的如桑葉、菊花，還有祛濕類的。喝不對(duì)，反而加重問(wèn)題。
最典型的是“虛火”的人——口干舌燥但手腳涼、怕冷，這時(shí)候再喝清熱涼茶，越喝火越大，因?yàn)楦締?wèn)題是陰虛而非實(shí)火。判斷標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單：小便黃、舌苔厚膩的適合喝清熱茶；舌苔薄白、手腳涼的別喝，改成喝點(diǎn)姜棗茶反而管用。
三伏天吃東西，沒那么復(fù)雜，記住兩條：別跟“涼”字過(guò)不去，也別跟“苦”字較勁。溫溫地吃，淡淡地補(bǔ)，順順當(dāng)當(dāng)?shù)匕堰@最難熬的日子扛過(guò)去。老祖宗留下的那些規(guī)矩，仔細(xì)想想，都是讓人少遭罪的道理。
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