“咖啡因儀表盤”上線！霸王茶姬讓健康可視化、透明化

打開霸王茶姬的點(diǎn)單小程序，細(xì)心的消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)，最近菜單上的茶飲展示界面新增了“咖啡因儀表盤”的標(biāo)示，淺綠、綠、黃、橙、紅顏色區(qū)間在儀表盤上從左到右沿著弧形曲線順次排開，儀表盤下方同時標(biāo)有具體數(shù)字，清晰提示著該款茶飲標(biāo)準(zhǔn)出品的咖啡因含量。

這一微小的界面變化，正是當(dāng)前現(xiàn)制茶飲行業(yè)加速推進(jìn)健康透明化落地的一個縮影。

據(jù)了解，目前“咖啡因儀表盤”已在霸王茶姬點(diǎn)單小程序、外賣平臺、門店等渠道同步上線。消費(fèi)者在點(diǎn)單時只需簡單掃視儀表盤，即可一目了然地掌握目標(biāo)飲品的咖啡因含量特點(diǎn)。

在北京豐臺某霸王茶姬門店，記者遇到了正在點(diǎn)單的消費(fèi)者林女士。她表示，自己平時對咖啡因比較敏感，下午喝奶茶經(jīng)常影響當(dāng)晚睡眠。“以前下午只敢喝幾口，點(diǎn)單只能盲選，現(xiàn)在咖啡因含量看菜單一眼就明白，省事多了?！绷峙孔罱K選擇了一款標(biāo)記為綠色的“輕因”產(chǎn)品。

據(jù)門店員工介紹：“咖啡因儀表盤”主要由具體茶飲名稱及標(biāo)準(zhǔn)出品的咖啡因含量信息組成，其中咖啡因含量信息通過具體數(shù)字和對應(yīng)的顏色區(qū)間來呈現(xiàn)。儀表盤分為5種顏色區(qū)間標(biāo)識：0～50mg/杯的標(biāo)識為淺綠，51～100mg/杯的標(biāo)識為綠色，二者均歸為“輕因”檔，表示咖啡因含量較低，適合希望降低咖啡因攝入者選擇；101～150mg/杯的標(biāo)識為黃色，建議飲用者關(guān)注飲用時間和個人身體敏感度；151～200mg/杯的標(biāo)識為橙色，建議飲用者在上午或午后較早時段飲用；大于200mg/杯的標(biāo)識為紅色，建議特殊人群慎選，盡量避免晚間飲用。

伯牙絕弦兩款茶飲咖啡因含量分別為“茶香款105mg/杯”“花香款122mg/杯”（記者截圖 央廣網(wǎng)發(fā)）

盤古智庫高級研究員江瀚表示：“此次‘咖啡因儀表盤’的推出，實(shí)質(zhì)上是霸王茶姬解決市場信息不對稱問題的關(guān)鍵一招。霸王茶姬通過紅黃綠等顏色區(qū)間的直觀劃分，將復(fù)雜的理化指標(biāo)轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者易于理解的‘決策儀表盤’，這在一定程度上降低了消費(fèi)者的決策成本，打破了長期以來困擾行業(yè)的內(nèi)部人壁壘，讓消費(fèi)行為從‘感覺主導(dǎo)’轉(zhuǎn)向‘?dāng)?shù)據(jù)主導(dǎo)’?！?/p>

據(jù)統(tǒng)計，2025年全國茶飲市場規(guī)模達(dá)1870億元，同比增長6.4%，全國茶飲門店數(shù)達(dá)44.9萬家，同比增長3.5%。與市場規(guī)模快速擴(kuò)張同步推進(jìn)的，是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的持續(xù)完善。近年來，隨著消費(fèi)者健康意識不斷提升，現(xiàn)制茶飲行業(yè)的信息披露正從熱量、GI值等指標(biāo)逐步延伸至更多維度。然而，一個不可忽視的現(xiàn)實(shí)是：目前我國尚無現(xiàn)制茶飲咖啡因強(qiáng)制標(biāo)注規(guī)定，現(xiàn)有國標(biāo)主要針對預(yù)包裝茶飲料，現(xiàn)制茶飲領(lǐng)域尚處于標(biāo)準(zhǔn)覆蓋之外。

2026年1月12日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）在上海召開三項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)啟動會，正式啟動《現(xiàn)制飲料營養(yǎng)成分圖形化標(biāo)示指南》的制訂工作。星巴克、百勝中國、霸王茶姬、古茗、喜茶等30余家行業(yè)頭部企業(yè)及專業(yè)機(jī)構(gòu)代表參會。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)聚焦?fàn)I養(yǎng)信息規(guī)范化傳遞，借鑒國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗，涵蓋標(biāo)示范圍、核心指標(biāo)、設(shè)計規(guī)范等內(nèi)容。核心討論圍繞三方面展開：一是明確能量、糖、咖啡因等指標(biāo)的納入范圍；二是平衡圖形化設(shè)計的專業(yè)性與通俗性，統(tǒng)一視覺規(guī)范；三是建立個性化飲品營養(yǎng)成分動態(tài)標(biāo)示機(jī)制。

與此同時，霸王茶姬已參與制定中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的《現(xiàn)制茶飲咖啡因含量分級標(biāo)準(zhǔn)》。該標(biāo)準(zhǔn)首次為“輕因茶”設(shè)定了明確含量閾值，即每杯咖啡因含量不高于50毫克，并計劃配套統(tǒng)一標(biāo)識。

一杯茶飲的咖啡因含量受多重因素共同影響——茶葉品種、沖泡濃度、萃取工藝、杯型大小、冰塊用量等，都會導(dǎo)致最終含量的波動。不同產(chǎn)品之間差異較大，消費(fèi)者難以從統(tǒng)一維度進(jìn)行判斷，此前常需憑經(jīng)驗或直覺點(diǎn)單。根據(jù)科信食品與健康信息交流中心《中國消費(fèi)者咖啡因認(rèn)知及態(tài)度調(diào)查（2023）》，近九成消費(fèi)者希望了解飲品中的咖啡因含量，另有超過七成的消費(fèi)者認(rèn)為每天攝入的咖啡因量需要被控制。

霸王茶姬相關(guān)工作人員表示：“近年消費(fèi)者對健康消費(fèi)、透明消費(fèi)的關(guān)注不斷提升，這次霸王茶姬通過人們熟悉的儀表盤形式，將復(fù)雜的咖啡因計算展示得更加可視化、形象化。消費(fèi)者在點(diǎn)單時可以更便捷地根據(jù)自身情況及需求進(jìn)行更合理的消費(fèi)決策?！?/p>

江瀚進(jìn)一步認(rèn)為，品牌開始主動建立營養(yǎng)分級、熱量計算器乃至咖啡因儀表盤，這表明行業(yè)已升維至“服務(wù)體驗”與“專業(yè)信任”的構(gòu)建，標(biāo)志著現(xiàn)制茶飲正逐步擺脫粗放式增長，邁向以消費(fèi)者健康權(quán)益為核心的精細(xì)化運(yùn)營新階段，這對于整個產(chǎn)業(yè)的長期良性發(fā)展而言，無疑是一次積極的破局嘗試。這種將隱性信息顯性化、復(fù)雜標(biāo)準(zhǔn)通俗化的做法，不僅提升了品牌自身的護(hù)城河，更為行業(yè)建立透明、規(guī)范的信息披露體系提供了實(shí)踐范本，促進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)鏈提升標(biāo)準(zhǔn)化水平。

來源：央廣網(wǎng)