北京
桂輪開子夜，螢火照空時。日子飛逝，轉眼就迎來夏季的收尾節氣——大暑。雖然夏季的主要特點便是熱，但每個節氣中熱的程度千差萬別，一方面暑表示著炎熱，又添“大”字，更強調了炎熱的程度，所以在這個節氣中，陽光最猛烈、氣溫最高、雷雨天氣橫行，猶如夏日里的最后狂歡。
事實上，大暑也是一個非常重要的節點，是夏的結束，也在悄然之間奏起秋的序曲。夏秋兩大季節過渡，氣象復雜多變，對于我們來說正是養生的關鍵期。而自古以來，飲食都在養生的重要體現形式，既要遵循時節，同時也要與當下的氣候相得益彰，吃好吃對很重要。大暑節氣來臨，記得叮囑家人：3多吃，3不吃，合理忌嘴，養精蓄銳，為入秋打好基礎，別大意了。
【3多吃】
養心的食物，古人說“夏養心”，雖然大暑為真個夏日的收尾，但此時陽氣旺盛，氣候悶熱，人們經常心慌煩躁，輾轉難眠，容易損耗心力。這段時期要格外重視養心，一來要注意自我調節，保持內心的暢快，同時搭配些對心臟有益的食物，自內而外地將心臟呵護好，才能精力充沛地迎接秋天。可以在家里多準備些紅色的食材，以及豬心，蓮子等，常吃常受益。
1、核桃兩三個，分別剝出來，桂圓抓一把，也剝好。棗洗過后，要將核剔出，或是剪開小口才能煮透。
2、另外搭配花生米，紅豆，洗好之后，所有食材都倒在鍋里。
3、可以適當多加點水，而后用煮湯的方式來加熱，上汽后，半小時，食材充分燉透即可。
去濕的食物，夏日里講究排濕，而到了大暑時節，正是三伏天里最熱最濕的時期，身體內在容易積攢濕氣，同時在潮濕的環境里，也容易外感濕氣，務必要注意去濕。保持衣服的干燥透氣，居家環境要勤打掃勤通風。飲食上搭配些冬瓜，薏米，茯苓，芡實等，從內在幫助排濕利水，增強抵抗力。
1、鮮蝦大約三百克，分別剝出來之后，清理并且沖洗干凈后，里邊放點姜片拌勻腌制。
2、冬瓜的皮切掉，而后改成小方塊。
3、鍋里的油熱后先炒蝦仁，幾分鐘就熟，馬上盛出來，冬瓜倒里邊，放點姜絲，蒜蓉，生抽，扒拉勻后燜熟。
4、最后把蝦仁再次倒回去，與之炒勻，補點鹽，立即裝盤。
驅寒的食物，雖然是暑熱盛行的時節，但人們容易通過各種方式來解暑，開空調，吃冷飲，喝冰水等，這些都會將寒涼之氣帶入我們的體內，從而不斷積攢，事實上，身體往往是外熱內寒的狀態。因而在這夏日的最后階段里，要注意排寒，才能把身體狀態調理好。
1、新鮮的姜清洗好了，切細絲。棗也切成絲。再洗點大米。
2、鍋里直接燒熱，大米先倒里邊，迅速炒炒，水分蒸發掉。
3、棗和姜倒進去，繼續不斷地翻動，將食材里的水分都烹出去。待米變成焦黃色，且棗與姜都變干即可。
4、多余的保存到罐子中，保持干燥密封。直接舀一勺放杯子里，倒上熱水，像泡茶一樣，過會兒，香味兒出來就可以喝了。
【3不吃】
不生吃水生食物，大暑時節，溫度高，雨水足，光照又強，各種植物長得特別快速，一天一個樣。其中一些水生食物也陸續上市了，蓮藕，菱角，雞頭米，茭白等。有的人為了嘗鮮，便忍不住直接生吃。不過這些生活在水中的植物，可能會滋生寄生蟲，細菌也會比較多，直接吃容易進入我們的腸道，引起麻煩。所以為了身體安穩，要仔細清洗，并且在高溫烹熟后再吃。
不吃隔夜的湯羹，大暑時節里，天地間猶如蒸籠一般，悶熱交蒸，人們經常流汗，口干舌燥。所以幾乎每天都要煮湯煮粥來喝。這時候要注意，最好現煮現喝，味道好，營養也充分。而隨著時間的延長，在這種高溫天氣中，湯羹很容易變質，甚至滋生有害成分，甚至重新加熱也難以去掉。所以說不要喝隔夜的湯羹，飯菜也是如此，盡量都吃新鮮現做的。
不吃大補燥熱的食物，到了大暑，也就要為夏季收尾，同時為入秋準備的階段，加上這個時節里消耗多，人們要為身體進補。而這時候也要懂得，以清補為前提，食材挑選清潤溫和的，容易消化的，才能夠從真正意義上起到補的效果。而不能太著急，而選擇大補的燥熱類的食物，反而會給脾胃增加困阻，難以吸收其中的精華，甚至增加體內燥火等。
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