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導(dǎo)讀
我家老媽非常喜歡吃烤鴨，一個星期至少要吃一次，老媽尤其喜歡去菜市場門口那個烤鴨店，金黃油亮的鴨子在烤爐里緩緩旋轉(zhuǎn)，香氣隔著老遠(yuǎn)都能聞到。
店門口有個大喇叭，不停的循環(huán)喊道：“新鮮烤鴨，25一只，14塊半只！”每次路過，店門口都排起了長龍隊伍。
老媽就特別喜歡去排隊買那家的烤鴨，不管是逢年過節(jié)，還是平日里，都喜歡去買點烤鴨吃，每次將烤鴨買回來，她臉上都洋溢著“撿到寶”的笑容。
菜市場一只活鴨最少也要50塊錢以上，而如今烤好的鴨子只要25元一只，這么便宜的價格，它到底是怎么賺錢的？這個鴨子真可以吃嗎？我對此是非常疑惑的。
直到最近，我誤打誤撞去那家烤鴨店打了半個月的零工，這才讓我發(fā)現(xiàn)烤鴨店的秘密，我去上班后才發(fā)現(xiàn)：25元一只的烤鴨，用的是這種鴨子，到底能不能吃？咱們一起來看看吧。
1、冷凍白羽鴨。
第一天上班，老板帶我進(jìn)后廚冷庫搬貨，原來烤鴨店最大的設(shè)備成本居然不是烤箱，或者其他的廚房設(shè)備，而是眼前這個看起來并不是很大的冷庫。
走進(jìn)冷庫，瞬間就能夠感受到寒冷的涼意，里面堆滿了一箱又一箱的冷凍白羽鴨，我們搬了5箱鴨子拿出來解凍。
我拆開箱子，拿起了一只鴨子，發(fā)現(xiàn)這個鴨子個頭并不大，也就一斤多左右，跟北京烤鴨那種大鴨子比起來簡直就像個未長大的小鴨子。
2、成本很低。
我很疑惑：“老板，這鴨子這么小，都沒長大，肉都沒多少？為什么不用菜市場那種大的鴨子呢？烤出來不是更好嗎？”
老板瞥了我一眼，沒好氣的說道：“你懂個啥，這是白羽鴨，專門做烤鴨的，這種鴨子40天就可以出欄，成本低，一只進(jìn)價不到7塊錢。”
這么一只鴨子不到7塊錢，我心里咯噔了一下，算上腌制料、電費(fèi)、人工和那個一塊錢不到的包裝盒，一只鴨子的總成本撐死十塊錢。
而店里一只鴨子賣25，光是毛利就超過了60%，這利潤簡直就是暴利啊，難怪這老板又是準(zhǔn)備換車換房了。
3、可以吃，但建議少吃。
我又去查了一下資料，我發(fā)現(xiàn)原來鴨子的品種有很多，北京烤鴨，還有我們常見的活鴨，品種一般是填鴨，或者是番鴨，養(yǎng)殖周期最少也要半年，成本比較高，所以價格也比較高。
而烤鴨店的白羽鴨，其實跟白羽雞一樣，都是從國外引進(jìn)的品種，生長速度很快，養(yǎng)殖成本很低，由于個頭太小，肉少，不適合紅燒燉湯，于是拿來做烤鴨。
這些烤鴨店的烤鴨往往都是重口味的，有的甚至還會給客人放入辣椒汁進(jìn)去炒，顧客買回家，不需要加熱就可以直接當(dāng)菜吃。
所以很多人為了少做一個菜，干脆去外面買烤鴨，方便省事，味道也還不錯，在全國大街小巷遍地都是，吸引了很多人。
那么這種烤鴨到底能不能吃呢？答案肯定是可以的，只要鴨子沒有變質(zhì)，沒有壞，吃是沒有問題的，但是這種鴨子建議大家不要天天吃，偶爾吃一下就可以了。
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