這碗面簡直封神了！巨巨巨好吃！求你們一定要去做！超級簡單！

我已經(jīng)被這碗肉醬面硬控了十幾年，作為面食愛好者，它真的YYDS，隔三差五就得來上一碗解解饞；勁道爽滑的面條裹滿肉香四溢，咸香濃郁的肉醬，搭配清爽解膩的黃瓜絲，一筷子下去，真的太滿足了！這碗肉醬面不需要什么復雜的配菜和碼子，下班回到家，肉醬炒香，面條煮好，簡單一拌，一頓好吃的晚餐就搞定了！今天忍不住要把做法分享給大家，你們一定要去做，它真的太好吃了！

肉醬面需要的食材如下！

食材：肉末適量、面條適量；

配菜：黃瓜絲；

調味：黃豆醬、甜面醬、生抽、蠔油、老抽、白糖；

備點水淀粉勾芡！

咱們開始動手做，超簡單！都來做！

第一步：調醬料

肉醬面好吃的關鍵必須得是這碗咸香濃郁的醬料；碗里放一勺黃豆醬、一勺甜面醬、兩勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽、一勺白糖，攪勻備用；

老抽上色用，別少加，不要放鹽，否則會齁咸！

第二步：炒肉醬

鍋里倒適量油，燒熱，倒入豬肉末，中小火不停地翻炒，將肉末炒散至變色后，放入蔥花和蒜末，繼續(xù)翻炒出香味；

接著倒入醬汁，快速不停地翻炒，讓肉末裹滿漂亮的醬色；

不要用純瘦肉，稍微帶點肥，更香更好吃；

第三步：勾芡

最后倒入半碗水淀粉（一勺玉米淀粉+半碗清水，攪勻），攪勻后繼續(xù)熬煮，待醬汁熬濃稠就可以關火了；

第四步：煮面

選用圓圓的、粗粗的鮮面條，水開下鍋，煮到?jīng)]有硬芯就可以了，不要煮的軟爛，口感不好；

第五步：拌面

煮好的面條不用過涼水，控干水分放進面碗里，澆上一勺肉醬，搭配些黃瓜絲，拌均勻，就可以大口開吃啦！

這碗超簡單的肉醬面，真的太好吃了！完全不輸?shù)昀锏恼ㄡu面，而且自己做的料更足，你們就照著做去吧！絕對全家人都超愛！

天多吃這小餅，健脾胃易消化，無油無糖低脂松軟，空口吃也很香

看看今天的早餐：飯菜一鍋出，燕麥椒鹽拇指卷，水油燜豆角，現(xiàn)磨黃豆綠豆?jié){。

燕麥椒鹽拇指卷，無油無糖，松軟咸香，空口吃也很好吃。下面燜的豆角胡蘿卜和雞蛋，爽口開胃不油膩，特別適合夏天。雙豆豆?jié){，清甜爽口好喝又解渴，粗細搭配，營養(yǎng)也很均衡，好吃又好做。

燕麥椒鹽拇指卷?燜豆角?豆?jié){

【食材清單】燕麥，面粉，酵母，熱水

【制作步驟】

1，我是晚上睡覺前和面的。20克燕麥，我家就剩這么多了，還有燕麥的可以多放點。加170克熱水，把麥片燙軟，口感更好。

2，冷卻到常溫不燙手了，放300克普通面粉，1.5克酵母。311

3，攪成面絮狀，揉成不粘手的面團。劃重點了??先蓋蓋醒15分鐘左右，讓酵母微微發(fā)酵，再放冰箱冷藏室隔夜發(fā)酵，這樣更穩(wěn)妥，百發(fā)百成功。

4，早上起來面就發(fā)好了，拿出來回回溫。

5，先去磨個豆?jié){。今天是黃豆綠豆雙拼的，加清水、冰糖，我家破壁機豆?jié){模式，19分鐘。

6，接著揉面排氣，搟成長方形薄餅，我沒刷油，層次不會很分明，但更低脂清爽。想層層分明能撕著吃的，可以先刷一層油，再撒椒鹽粉。

7，從一邊卷起來，邊緣捏和防止散開。再搓成細條，根據(jù)鍋的大小，切成小段。搓細點，不僅熟得更快，咬著吃也方便。

8，鍋是不粘鍋沒刷油，豆角洗凈，揪成長段，鋪在預熱好的鍋底，我又放了點胡蘿卜，打了兩顆雞蛋。也可以換成自己喜歡的食材。

9，加入清水和食材持平，擺上小長條。蓋蓋，中火燜。等水分收干，菜和餅也都差不多了。

10，按壓可以回彈就說明熟透了。先把餅夾出來。雞蛋也出鍋，放點生抽調味。

11，豆角根據(jù)個人喜歡調味即可。我喜歡放蒜蓉醬，再少來點鹽，生抽，攪拌均勻即可。簡單省事，關鍵很好吃。

這樣燜的豆角，少油低脂，放入蒜蓉醬，開胃又爽口，特別適合夏天。

加入燕麥的拇指卷，口感特別松軟，里面卷了椒鹽，咸香可口，空口吃就很香，配菜吃也不錯。這就是今天的早餐，有主食，有菜，有蛋，有湯，少油清爽，簡單營養(yǎng)又好吃。

夏天就饞這碗芋圓水果撈，在家做干凈又實惠，色彩繽紛健康美味

每年夏天，家長們都會對一件事比較煩惱，就是孩子總想吃冰涼涼的雪糕、冰飲料等。我在孩子吃冰這件事上也沒少煩惱，不想她們吃太多雪糕、冰飲料的原因，主要還是擔心配料表上那些添加劑。

所以，為了通過減少她們在外面買雪糕、飲料的次數(shù)，我就在家給她們做冰鎮(zhèn)芋圓水果撈，在家做的干凈實惠又放心，大量新鮮水果搭配牛奶，色彩繽紛更美味，解暑降熱更健康。

芋圓水果撈的做法相當簡單，煮一煮、拌一拌，一人一碗吃得香，一看就會做。

【芋圓水果撈】

【食材配料表】：大芋圓、小芋圓、西米、牛奶、西瓜、芒果、紅心火龍果。

【具體做法如下】：

步驟1：鍋里燒開水，把準備好的大芋圓和小芋圓放進去煮至浮起、熟透。

步驟2：煮熟的芋圓軟軟糯糯的，撈出瀝水。

步驟3：準備一小盆涼白開水（或純凈水），把煮熟的芋圓放進去，最好過兩遍涼白開水，這樣不僅溫度降下來了，口感也更Q彈。

步驟4：提前準備好的水果配料和牛奶西米露，水果有西瓜（去籽）、紅心火龍果、 芒果，分別切成小丁，放到冰箱里冷藏備用。西米需要提前煮熟，是透明狀，涼白開水里過水后，再放到牛奶碗里，也放到冰箱里冷藏備用。

步驟5：把準備好的食材依次搭配在碗里，先放牛奶西米露，再放芋圓和各種水果丁，一碗色彩繽紛的芋圓水果撈就做好了。

【美食小貼士】

? 想要冰沙的感覺，可以把牛奶提前冷凍定形，再切碎放在碗底鋪墊。想要增加甜味，也可以用甜牛奶、椰奶，或增加蜂蜜等。

? 水果可根據(jù)個人喜好進行調換，香蕉、葡萄、黃桃罐頭、蜜紅豆、綠豆、藍莓等都可以用來做水果撈。

? 喜歡涼一些的，也可以把水果撈做好以后再放到冰箱冷藏一會兒再食用，冰涼涼更解暑。