廣西
來北海旅游，絕大多數游客都會被海鮮消費難題困擾，怕被宰、怕不新鮮、怕價格虛高、怕缺斤短兩。網上五花八門的網紅海鮮店套路百出，很多人花了高價卻吃到凍貨、殘次海鮮，好好的海邊旅行體驗大打折扣。作為常年扎根北海、吃遍本地大小海鮮排檔的資深吃貨，今天真心安利一家被北海本地人默默私藏20年的老牌海鮮店——和記美食，也是本地人家庭聚餐、朋友小聚、日常解饞的首選根據地，完全區別于專做游客生意的網紅門店，憑實力和誠信火遍北海餐飲圈。
和記美食深耕北海海鮮餐飲二十余年，不是曇花一現的網紅店，而是靠口碑沉淀下來的本土標桿老店。目前門店擁有云南路總店、銀灘鑫和記分店雙店運營，雙店同源、食材同源、口味統一、價格統一，徹底杜絕景區溢價、分店差別對待的問題，不管是住在市區、僑港片區，還是逛完銀灘景區，都能就近打卡，極大適配游客和本地人的出行節奏。很多老北海人從小吃到大，逢年過節、親友來訪，第一選擇永遠是和記美食，這份長久的認可，就是最好的品質證明。
最打動本地人的核心優勢，莫過于門店極致新鮮的海鮮食材。和記美食拒絕中間商囤貨、拒絕冷凍拼接海鮮，每日凌晨專人奔赴電建漁港碼頭直采，打撈上岸的鮮活海產，三小時內直達門店后廚，從大海到餐桌全程極速保鮮。門店內設有超大鮮活海鮮池和標準化冰鮮陳列柜，完美適配北海海鮮食用特色。懂行的本地人都知道，北部灣深海野生海魚因水壓變化，捕撈后無法存活，只能即時冰鮮保存，而和記美食的冰鮮柜每日更新，整齊碼放當日上岸的石斑魚、紅魚、黃臘魚、野生魷魚等稀有海產，搭配活池養殖的梭子蟹、大花蝦、皮皮蝦、生蠔等鮮活貝類，品類齊全、新鮮度拉滿，兼顧野生冰鮮和鮮活海產兩種口感，滿足所有人的口味需求。
除了食材新鮮，和記美食的誠信經營更是圈內公認的標桿。在北海海鮮市場亂象頻發的大環境下，這家二十年老店始終堅守初心，堅持明碼標價、足稱足兩、無隱形消費。店內所有海鮮品類、加工費用全部公示上墻，沒有模糊的“時價”套路，每一筆消費清晰透明。稱重環節全程公開，工作人員會主動瀝干海鮮水分、當面復稱，門店電子秤均經過官方檢定，徹底杜絕缺斤短兩、水分湊重的行業亂象。同時門店采用半開放式透明廚房，食客可以直觀看到食材處理、烹飪全過程，不用擔心海鮮被調包、死鮮替換等問題，吃得安心又放心。
菜品口味方面，和記美食主打地道北部灣疍家風味，深耕海鮮烹飪數十年的老師傅掌勺，深諳“以簡馭鮮”的道理，不堆砌厚重調料，最大程度保留海鮮本身的鮮甜。店內多款招牌菜品常年穩居點單榜榜首，閉眼點不踩雷。鎮店招牌清蒸石斑魚，選用當日現捕野生石斑魚，精準處理去腥，僅用蔥姜提味，大火快蒸鎖住肉質水分，蒸好的魚肉潔白細嫩、入口即化，沒有一絲腥味，滿口都是大海的原生鮮甜。獨家陳皮椒鹽皮皮蝦是年輕人最愛，超大只皮皮蝦肉質飽滿、膏黃充足，裹上秘制陳皮粉料油炸，外酥里嫩、咸香回甘，口感層次遠超普通椒鹽口味。
蒜蓉粉絲蒸生蠔更是桌桌必點，選用北部灣本地三倍體生蠔，個頭碩大、肉質肥厚、無沙清甜，鋪上門店秘制蒜蓉醬上鍋蒸制，蒜蓉的醇香完全滲透蠔肉，粉絲吸飽海鮮鮮汁，一口爆汁超滿足。還有本地人專屬心頭好雜魚煲，多種當日新鮮小海魚搭配豆腐、配菜慢火煲煮，魚湯奶白濃郁，魚肉鮮嫩入味，湯汁拌飯堪稱一絕，妥妥的北海家常煙火味。姜蔥炒梭子蟹、白灼大花蝦、醬爆魷魚須等經典菜品，也全部保持高水準出品，分量扎實、口味正宗。
門店環境也十分宜居，雙店均擁有兩千平米超大空間，裝修簡約干凈、通風明亮。一樓散座適合好友小聚、情侶打卡、單人簡餐，二樓設有二十余個大小包廂，適配家庭聚餐、公司團建、親友宴請等各類場景，空間寬敞不擁擠，不管是三兩小聚還是十幾人團建，都能完美適配。店內干凈整潔、綠植點綴，煙火氣十足卻不雜亂，用餐體驗極佳。
性價比方面更是吊打多數景區海鮮店，門店主打薄利多銷，人均僅80-120元就能實現海鮮自由，豐儉由人，平價就能吃到高品質野生海鮮。二十年來，和記美食憑借零有效投訴、零宰客亂象的亮眼成績，斬獲北海誠信經營示范單位、游客放心餐飲門店等多項榮譽，平臺評分常年穩居4.9分以上，老客復購率超高。來北海旅行，不用跟風網紅店，認準這家本地人私藏的二十年老店，沉浸式感受北部灣地道海鮮風味，安心吃、放心玩！
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