如何「邂逅」舌尖上的「新生」之味？

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請理性飲酒，未成年人請勿飲酒

美酒與美食，天生就屬于同一個舞臺，而說起威士忌搭配食物，經典的場面當屬蘇格蘭的彭斯之夜（Burns Night）。唱歌、跳舞、美食、祝酒儀式……那是一場紀念著名蘇格蘭詩人羅伯?柏恩（Robert Burns）的高雅晚宴。

作為愛酒人士，突然想到蘇格蘭、西班牙的「酒」文化有共通之處。蘇格蘭高地寶貴的威士忌制作工藝，隨著歲月沉淀留下傳奇的麥芽威士忌酒香。而西班牙赫雷茲地區按嚴苛標準打造的雪莉橡木桶陳年，也賦予酒液無數風味。一直很好奇當兩者碰撞相融，會擦出什么有趣的火花。

剛好麥卡倫替我解開了困惑，The Macallan麥卡倫盈鉆單一麥芽威士忌詮釋了兩個世界的「邂逅·新生」，與中西方菜系搭配都合拍，馬上就帶你們去云品鑒！

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1

在舌尖上「邂逅」

馥郁純粹的豐盈「新生」

或許有人認為威士忌的配餐一般都是生蠔、芝士、火腿等等，而其實餐酒搭配沒有特定的法則，般配就是硬道理，要使得酒和食物提升彼此的品質，帶來意想不到的魅力。關鍵點在相輔相成，而不是互搶風頭，破壞風味平衡。

得益于出眾的橡木桶和雪莉酒潤桶工藝，賦予酒液天然輕盈的色澤、鮮明盈溢的個性、醇厚豐盈的風味。麥卡倫盈鉆單一麥芽威士忌給我的初印象，是它散發出香草和奶油糖果般柔和的香氣，還帶著一縷柑橘清香。

伴隨熱帶水果風味為基調的酒液，如啜盛夏驕陽，漿果香草冰淇淋、巧克力等口感漸次綻放，最終收尾于甜美橡木氣息中，回韻綿長。忙碌一天之后與友共聚，或者獨自一人淺酌純飲，都倍顯輕盈優雅。

金秋颯爽，大時大節接踵而至。無論是商務宴請、朋友聚餐、家族宴請……麥卡倫盈鉆搭配各種中西方「硬菜」準不會出錯。

「龍蝦湯，奶油泡沫配麥卡倫盈鉆」

與尋常湯品相比，點睛之筆在于加入了麥卡倫盈鉆，空氣中彌漫著香草奶油的甘甜，也增強了龍蝦的海洋氣息，甜與鮮的層次不斷在嘴里回蕩。

「琵琶腿釀燕窩，西班牙黑毛豬火腿」

一道重組后煥發新生菜式！甜蜜的燕窩藏在琵琶腿內，而西班牙黑毛豬火腿在盈鉆的作用下，帶脂肪緩慢在口腔融化，釋放平衡充盈的橡木、巧克力香氣。

「煙熏馬達加斯加巧克力慕斯」

當酒液與巧克力相遇的那刻，焦糖的煙熏風味巧妙帶出巧克力的層次，交織后在香甜橡木氣息中緩緩收尾，那是夢幻的交響曲~

其實千人千面，隨心搭配也會有驚喜。

比如以下三道簡單搭配，適配度都很高！

「潮汕生腌膏蟹」

去當紅宵夜檔吃個宵夜，食材早上從潮汕海域上岸，直接送抵廣州，難得的是每日總有新鮮的尖貨。

生腌膏蟹配麥卡倫盈鉆，紅得發亮的膏蟹狀態一流，醬汁內斂不霸道，在盈鉆的加持下更加突出復合的鮮。

「龍蝦老菜脯粥」

老菜脯和粥糜在潮汕人眼中是天造地設的伴侶，暖心暖胃治愈鄉愁，加入龍蝦后的鮮甜，中和了酒的涼意，麥卡倫盈鉆咸味焦糖和核桃香氣，更讓這碗粥增添一抹亮麗色彩。

「芹菜洋蔥炒mayura巧克力和牛五花趾」

熟成技法很多種，其中一種是用威士忌提前浸潤，讓牛肉增添更多風味。我們返璞歸真清炒和牛。本身麥卡倫盈鉆自帶溫暖的木香和巧克力風味，遇到巧克力和牛后，兩者相遇我愿稱之為巧上加巧！

麥卡倫盈鉆飽含橡木香、咸味焦糖和山核桃的香氣，巧妙地帶出和牛原本的巧克力焦糖和香草的甜味，減輕膩感，增添鮮香，舌尖上盡是柔和甜潤。

PART

2

The Macallan麥卡倫

盈鉆Litha的「邂逅· 新生」

「夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生。」縷縷陽光，驅散春困的疲憊。聲聲蟬鳴，奏響夏天的旋律。夏至一詞，象征著新生與希望。無獨有偶，這款源自西班牙赫雷茲地區的首注雪莉橡木桶陳年的麥卡倫盈鉆單一麥芽威士忌，英文名「Litha」在古凱爾特語里恰為「夏至」。

英文翻譯簡單直白，中文更顯博大精深。「盈鉆」二字，分別呼應了夏至的豐「盈」、如「鉆」般閃亮，將夏至萬物的邂逅新生表現得淋漓盡致。

好比蘇格蘭的醇厚酒液與西班牙的雪莉橡木桶相遇，也代表著寒與暑兩股力量的首次「邂逅」、交鳴共振，麥卡倫盈鉆就此「新生」，成就這款將蘇格蘭與西班牙的文化與風味和諧交糅、品質卓然的單一麥芽威士忌。

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3

東西方美學

「邂逅·新生」的驚喜

麥卡倫「盈鉆」二字名字有玄機，包裝設計亦蘊含了東西方美學的驚喜。特邀旅居美國的插畫師Sija Hong(六厘)，以麥卡倫盈鉆的誕生之旅為靈感，以獨特的視角詮釋了蘇格蘭與西班牙首次邂逅新生的故事。

自古紅藍出CP，藍色代表古老而浪漫的蘇格蘭，紅色則象征著熱情奔放的西班牙，兩股力量邂逅交融，孕育出蓬勃生長的大樹，也寓意兩個世界的交匯融合——當新酒與首注雪莉橡木桶邂逅，麥卡倫盈鉆就此新生。

成果之樹、駿馬奔騰、孔雀開屏、魚兒暢游、浪花碰撞……細看整個包裝設計的每一個元素，都值得推敲品味。我想世間之美好，不外乎盈鉆在手，與重要的人分享當下。

接下來的特別節日，比如中秋節將至，將它給予家人、朋友、重要客戶，在婚禮、喬遷盛典作為賀禮，都是上選。寓意盈鉆滿月，邂逅新生的美好。

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4

到深圳萬象城二期開啟

「邂逅·新生」靈感之旅

在威士忌的風味宇宙

百「聞」不如一「嘗」

即日起至9月17日，到深圳萬象城二期廣場1881號，就能沉浸式開啟麥卡倫盈鉆「邂逅 · 新生」靈感之旅！

映入眼簾是屏幕里豐盈涌現的紅藍色浪花，光影間流轉碰撞，一如麥卡倫盈鉆新酒與雪梨橡木桶的邂逅，演繹著來自蘇格蘭與西班牙的兩股力量交融下孕育出的平衡之境。

整個空間共分為「自然之源」「靈感之樹」「品鑒豐盈」三大區域，美輪美奐的裝置藝術、視覺影像技術……演繹麥卡倫盈鉆的邂逅與新生。

「自然之源」

「自然之源」顧名思義以生動的自然光影，營造出驚艷的大自然視覺空間。6段不同主題的影像故事，講述源于自然風物的美妙靈感， 麥卡倫盈鉆育于自然的新生之旅由此開始。

你可以漫步于橡樹森林之中，與品質卓越的西班牙首注雪莉橡木桶不期而遇。也可以在明媚陽光下，跟著如風一般的安達盧西亞駿馬品味西班牙。更能循著斯佩河中暢游的三文魚，領略蘇格蘭高地在河面上的風貌。或者于不經意間，邂逅有著孔雀羽毛般自然色澤的醇厚酒液。在光影流轉間，探索西班牙與蘇格蘭邂逅新生的曼妙。

「靈感之樹」

順著展區往前走，C位的參天橡樹抓人眼球。綺麗光影迷人眼，象征蘇格蘭的藍與代表西班牙的紅交纏融合，孔雀、三文魚、 駿馬、橡樹等靈感元素躍入眼前，化做華麗絢爛的動態詩篇，訴說著兩個世界交匯融合的獨特靈感。

「品鑒豐盈」

百「聞」不如一「嘗」，盈聚方不負邂逅，分享以見證新生，展覽尾聲也該從眼前轉向舌尖。在此品鑒麥卡倫盈鉆單一麥芽威士忌，感受晝夜交替、暑來寒往的夏至時節，思緒仿佛能擁抱兩種蓬勃力量交替輪換，既是邂逅，也是新生，回味無窮。

立刻預約前往深圳

開啟麥卡倫盈鉆全新風味體驗

麥卡倫盈鉆“邂逅 · 新生”靈感之旅

-時間-

即日起至9月17日

10:30 - 21:30

-地址-

深圳萬象城二期廣場

深圳市羅湖區寶安南路1881號

品鑒更多經典風味

撰稿：泰迪熊

圖片：Teddy's Choice Studio

排版：Teddy's Choice Studio

工作聯系丨微信：gzteddy