賣掉70%股權的快樂檸檬，是“擺爛”，還是尋求“逆轉勝”？

作為奶茶行業的啟蒙者，快樂檸檬正通過深度調整，開啟新的商業布局。

近日，快樂檸檬母公司雅茗天地宣布已將中國大陸的業務70%股權出售，通過子公司上海仙蹤林餐飲管理有限公司（下簡稱：仙蹤林）進行交易，出售金額為11.2萬美元（約合人民幣80.2萬元）。

公開資料顯示，快樂檸檬目前全國仍有超200＋門店，此次股權轉讓價格遠低于市場價。而從雅茗天地在海外市場與智能化的布局看，其正在試圖重塑新的業務輪廓。

針對上述舉動，業內人士分析認為，深耕消費領域的雅茗天地正在向全球平臺型公司轉型，快樂檸檬以平臺分享的形式引入戰略合作伙伴，或將給品牌帶來新的革新契機。

“奶茶品牌出海是‘破內卷’的趨勢之一，但多數品牌出海仍是中國模式的復制，很難帶來新鮮的玩法。”營銷策劃專家孟志剛認為，當年快樂檸檬的“芝士奶蓋”系列，亦是舶來品與茶飲結合的創新突破，帶給消費者驚喜。

如何將全球美食文化和理念進行有機融合，對品牌持續煥新？快樂檸檬在雅茗天地的全球業務協同下，其新的市場策略，也成為探索中國現制茶飲下半場的“一扇窗”。

低價轉讓股權背后

提到奶茶品牌快樂檸檬，或許會帶起許多人的童年濾鏡。

2007年，在奶茶行業大多仍處于5元粉末沖調的街邊小店時代，快樂檸檬出品了蛋糕忌廉奶茶，被稱為可以喝的蛋糕，給行業帶來新氣象；2007年，快樂檸檬的“巖鹽芝士”系列，更是讓消費者驚訝的發現，原來奶茶還可以這么沖調和搭配……

彼時，喜茶、奈雪的茶等如今的網紅品牌，仍等待3年后的命運齒輪轉動，而其帶火的檸檬品類賽道，也陸續成為蜜雪冰城等品牌的爆款產品之一。

率先邁入新式奶茶“無人區”的快樂檸檬，為整個行業發現了“新大陸”。但隨著現制茶飲賽道的火熱，資本與品牌蜂擁而入，創新玩法不斷涌現，也讓昔日的老大哥有些落寞。

近日，快樂檸檬母公司出售中國大陸業務70%股權的消息，將快樂檸檬再一次拉進公眾視野。根據公告顯示，未來快樂檸檬在大陸將以品牌授權模式發展，由代理人負責品牌經營及業務拓展，而集團的精力將會主要集中在美國和其他的海外市場。

這一公告也引來多方解讀，甚至被視為一種“斷舍離”。

值得注意的是，本次70%股權的出售金額僅為11.2萬美元（約合人民幣80.2萬元）。根據公開資料顯示，目前快樂檸檬中國大陸仍有200＋門店，其股權售價遠遠低于市場估值，堪稱“白菜價”。

知情人士告訴記者，本次仙蹤林的股權出售價格，更多是一種象征意義，而是希望引入優秀戰略合作者。

類似騰訊的投資邏輯，其以少量股權為紐帶，與美團、京東、拼多多等互聯網巨頭，在微信的生態中構建了衣食住行的“生態九宮格”，實現了互聯網巨頭和自身生態的雙向奔赴。

雅茗天地通過股權的進一步放手，引入有能力的戰略合作伙伴，實現對現有商業版圖的重塑。而站在全球視野下的雅茗天地，也將把各種優質資源跨界到商業生態內，實現組合與質變。

皇冠集團能否讓快樂檸檬再次“加冕”

就像當年通過種種創新之舉，帶動整個現制茶飲賽道的產業升級，快樂檸檬也深諳——舊地圖，永遠發現不了新大陸。

在本次選擇戰略合作伙伴中，快樂檸檬并未在既有賽道之中找尋優秀團隊，而是跨界選擇了牽手皇冠集團-上海冠軍貿易公司（以下簡稱“皇冠集團”），后者成為大陸的新合作伙伴。

業內關注的是，有了皇冠集團的加入，再次向行業頂峰沖刺的快樂檸檬，能否重新“加冕”。

記者了解到，皇冠集團以經營多類箱包產品起家，在全球建立了生產與銷售網絡，并成為不少輕奢品牌的代加工業務。例如，國內消費者熟知的北面服飾，其母公司美國VF集團授權皇冠集團做全球JanSport旅行箱的代工和銷售。

品牌管理和合作亦是皇冠集團的強項，從 2013 年開始，皇冠集團和漫威及迪士尼形成戰略合作伙伴，開始在箱包上面引入漫威和迪士尼的元素，創造了箱包新形象。

事實上，當前的現制茶飲賽道正在進入微創新時代，成熟的三方供應鏈下，任何一個爆款的推出，就會引來各路品牌的迅速跟風，已經無法形成市場保護周期。

在著作《引爆流行》中，專欄作家德里克·湯普森給出了這樣的斷言。在他看來，很多消費者購買的，不僅僅是產品，更是“進入流行對話的門票”。流行就是產品，熱點也是賣點，注意力亦是經濟，這是裹著洞見底色的商業公式。

就像今年茶飲熱衷于聯名一樣，如何更好找尋和完成與消費者的流行對話方式，也是現制茶飲賽道中長期的必修課之一。

營銷策劃專家孟志剛認為，快樂檸檬17年積淀下來的供應鏈能力，以及對市場的感知能力，是時間給予的復利，也是友商品牌很難復制的“護城河”。

擅長品牌管理的皇冠集團，與擁有深厚研發與供應鏈能力快樂檸檬攜手，可以說是強強聯合，或能帶來新的運營思路與市場策略。

快樂檸檬還有哪些底牌？

當然，除了品牌管理能力外，擁有雄厚資本實力和商業資源的皇冠集團，也將對快樂檸檬進行全面賦能。

有知情的業內人士告訴記者，目前皇冠集團亦從各渠道挖掘高端人才，為快樂檸檬打造了一個堪稱“夢之隊”運營隊伍，“根據人才洽談引進情況，團隊核心成員或在明年初全部到位。”

同時，此時入局深耕的皇冠集團來說，可能也是一個不錯的時機。從諸多品牌出海可以看到，國內茶飲賽道的內卷，也預示著野蠻生長的階段告一段落。

進入現制茶飲的下半場，將比拼更精細化的管理和運營。在從比拼規模轉向比拼價值增長的路徑上，也是一場再出發。

那么，對于此時再出發的快樂檸檬來說，還有什么底牌？

一方面，母集團的全球資源協同下，快樂檸檬的杯中或有更多“料”。

當前的茶飲賽道，被稱為新茶飲。其本意是指在傳統現制茶飲的基礎上進行產品改良及創新的新式現制茶飲，通常使用原茶、鮮奶、鮮果等新鮮優質的原輔食材，并將其進行多樣化搭配及融合。

當年快樂檸檬通過舶來品芝士與奶茶的融合，創造了新物種爆款。在買全球、賣全球的“地球村”時代，專注海外的母公司，未來將全球優質原輔食材納入研發體系中，依托快樂檸檬的研發能力，誕生更多的爆款可能性。

另一方面，加碼智能化的快樂檸檬，有望“破冰”行業弊端，開啟快速迭代。

隨著現制茶飲門店的井噴，食品安全和人力成本也成為行業焦點。作為賽道的先行者，快樂檸檬早已認識到這個問題。

在今年的進博會上，快樂檸檬展示了新一代的店面操作機臺，原料制作核心環節高度集成于一臺智能設備完成，透過產品配方代碼組合打印，與自動調飲機對接，簡化復雜制作流程，新機臺的導入可以提高整體的營運效率約50%。

快樂檸檬的新一代的店面操作機臺簡化了人力和成本，極大提高產品的標準和品質，這也吸引了眾多潛在加盟商的興趣，據了解，已經有數百位城市代理有意愿加入快樂檸檬，并使用新一代設備的營運方式。

對于門店眾多的傳統茶飲門店，設備的更迭意味著較大的成本。對于如今“輕裝上陣”的快樂檸檬來說，迭代智能化門店面臨的阻力較小，也更容易升級至更高的門店版本，或將實現彎道超車。

任何行業和企業的深度調整，必將伴有陣痛期。小步快跑的快樂檸檬，看似沒有趕上大步向前的行業大勢，但也更能看清未來的趨勢動向，實現跨周期調節——重啟“加速度”的快樂檸檬，正在成為新茶飲下半場的實力選手。