廣東
近期冷空氣南下，還伴隨著降雨，天氣真的是又濕又冷。另外加上春天病菌繁衍頗多，身體虛弱、免疫低下的朋友，若不注意加以保護(hù)的話，就很容易被寒邪入侵，導(dǎo)致寒濕而傷陽(yáng)。
因此在春天里，我們要著重提升自己身體的抵抗力。多吃一些具有趕菌作用的蔬菜，對(duì)我們的身體會(huì)大有好處。
蒜苔就是春天里特別有能量的應(yīng)季蔬菜，其秉冬氣而得春陽(yáng)，屬于“陰陽(yáng)并濟(jì)”好食材。蒜苔也稱蒜薹，蒜苔中就含有獨(dú)特的辣素和大蒜素，它可是“天然的青霉素”。一吃它能通便， 二吃它能趕菌，三吃它能降脂，四吃它還能抵抗病毒。
很多小伙伴不知道蒜苔是怎么長(zhǎng)出來。其實(shí)呢，蒜苔是從大蒜里抽出來的花穗。蒜真的全身都是寶兒，綠葉蒜苗能吃能賣，蒜苔也能吃能賣，就連地里的大蒜頭能吃能賣，還能做蒜種。
雖然說現(xiàn)在蒜苔幾乎一年四季都可以吃到，但要論口感還是要屬春天。春日里的蒜苔清脆又鮮嫩，蒜香味十足，還特別的有營(yíng)養(yǎng)。
今天帶大家來解鎖一下關(guān)于蒜苔的好吃家常做法，如果您也喜歡，那就趕緊行動(dòng)起來吧，學(xué)會(huì)了做給家人吃。
推薦菜譜——【蒜苔胡蘿卜炒肉絲】
所用食材：蒜苔1小把、胡蘿卜1節(jié)、綠葉蒜苗3條、里脊瘦肉1塊、大蒜4粒、花生油適量、玉米淀粉1小勺、食鹽小半勺、生抽幾滴、蠔油小半勺
【烹飪步驟】
第1步：取1塊新鮮的里脊瘦肉切成細(xì)條,往里面加入半勺花生油、小半勺玉米淀粉攪拌均勻，再靜置一會(huì)。
第2步：另取配菜蒜苔1小把、胡蘿卜1節(jié)、綠葉蒜苗3條、大蒜4粒都清洗干凈后，切好放到盤中。
第3步：接著等炒鍋里油溫?zé)崃耍来蔚谷氪笏狻⑺馓Α⒑}卜、綠葉蒜苗一起翻炒至斷生，先出鍋。
第4步：緊接著鍋里再加入1勺花生油，把腌制好的肉絲加進(jìn)去翻炒幾下，就倒入提前調(diào)好的料汁。（料汁：玉米淀粉小半勺、食鹽小半勺、生抽幾滴、蠔油小半勺、清水2勺）
第5步：后面看到肉絲開始收汁，就倒入其它配菜一起翻炒均勻即可盛盤食用。
【家尤菜菜說重要溫馨提醒】
1、蒜苔不宜與什么食物一起吃?
大家切記，咱們?cè)诔运馓r(shí)，不可以與何首烏、狗肉、燒酒等食物同時(shí)一起吃，以避免身體出現(xiàn)不良反應(yīng)。
2、哪些朋友不能吃蒜苔呢？
對(duì)蒜苔、大蒜會(huì)過敏者，要注意請(qǐng)勿食用。蒜苔性溫，還有就是身體正處于上火期或者是腸胃炎急性發(fā)期，則不適合吃蒜苔這一蔬菜。
以上就是家尤菜菜為大家分享的【蒜苔胡蘿卜炒肉絲】詳細(xì)做法介紹。春季正是吃蒜苔的好季節(jié)，大家可以適量吃點(diǎn)這個(gè)“扶陽(yáng)菜”，讓身體受益陽(yáng)氣足，預(yù)防流感，春天少生病！若覺得此篇美食文章對(duì)您有幫助的話，記得關(guān)注一下或者點(diǎn)點(diǎn)贊收藏起來。
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