廣東
夏季天氣非常的炎熱，家里的湯湯水水可少不了。今天家尤菜菜與大家來分享8款清爽又美味的簡單家常湯，大人和小朋友都可以喝。它們不僅可以幫助我們清火氣、趕燥熱，而且還能為身體提供豐富的營養。增強體質，夏天越喝越健康。喜歡的話，大家可以收藏起來，有空為家人做一做。
一、推薦菜譜——【菱角山藥雞湯】
所用食材：菱角半斤、鐵棍山藥1條、嫩土雞肉1斤、食鹽1小勺
【烹飪步驟】
第1步：取新鮮的嫩土雞肉1斤放入清水中清洗掉腥血水。
第2步：菱角半斤去皮沖洗干凈放到盤子里。（注意：菱角比較難去皮，我們只要用刀把三個邊都切一下，就可以快速去掉菱角皮了。）
第3步：另取鐵棍山藥1節剝掉外皮，然后切成小段。記得戴好一次性手套再去山藥皮，避免癢手難受。
第4步：接著鍋里加入適量的清水，再把準備好的菱角、山藥放進鍋里先大火燉25分鐘。
第5步：緊接著把土雞肉也倒進砂鍋里，轉開中火再燉煮20分鐘。
第6步：后面加入食鹽1小勺，攪拌均勻就做好啦！
二、推薦食譜——【橙子雪梨銀耳湯】
所用食材：橙子1個、雪梨1個、糯銀耳1小朵、紅棗6顆、枸杞1小搓、冰糖6小塊
【烹飪步驟】
第1步：取1小朵干的糯銀耳放進碗里，將其泡發開來。
第2步：另取橙子1個去皮掰下橙子肉，雪梨1個刨皮去芯切成厚一點的片狀放進盤中待用。
第3步：再取紅棗6顆、枸杞1小搓沖洗干凈，紅棗要去掉紅棗核。泡好的銀耳沖洗干凈切碎。
第4步：接著把處理好的雪梨、銀耳、紅棗放進砂鍋里，加入適量的清水，開中火燉煮40分鐘。
第5步：緊接著用勺子不停攪拌，讓銀耳成膠稠狀。
第6步：后面看到銀耳已出膠，就把枸杞、橙子肉、6小塊冰糖倒進去，煮至冰糖融化，即可出鍋。
三、推薦食譜——【瘦肉枸杞葉湯】
食材準備：新鮮枸杞葉一把，豬肉3兩（即150克），食鹽1小勺，花生油小半勺
【烹飪步驟】
第1步：我們先把枸杞葉摘下來（枸杞葉桿不要），清洗干凈撈起來瀝干水分備用。
第2步：取豬肉一塊洗凈切成薄片放入碗中，加入小半勺食鹽、小半勺花生油進行腌制15分鐘。
第3步：接著鍋里水煮開，就把豬肉倒進去煮十分鐘左右。
第4步：后面倒入枸杞葉，大火滾煮1分鐘，這時候我們再加入小半勺食鹽提味即可。
四、推薦食譜——【玉米須枸杞湯】
所用食材：玉米須1把、枸杞1小撮、生粉1勺
【具體步驟】
第1步：取1把新鮮的玉米須加入1勺生粉，浸泡10分鐘，再沖洗干凈。
第2步：接著把洗凈的玉米須倒進砂鍋里，加入適量的清水淹沒過玉米須，然后開中火先煮15分鐘。
第3步：緊接著取枸杞1小撮清洗干凈，就倒入玉米須里面。
第4步：后面再改小火煮10分鐘，即可盛出趁溫喝。
五、推薦菜譜——【平菇豬肉湯】
所用食材：豬肉1塊、平菇1簇、香蔥一根、香菜1根、花生油小半勺、食鹽1小勺
【烹飪步驟】
第1步：取新鮮豬肉1塊（豬前腿部位）沖洗一下切成薄片，再往里面加入花生油小半勺、食鹽小半勺提前腌制20分鐘。
第2步：另取平菇1簇、香蔥一根、香菜1根放進淘米水中浸泡15分鐘然后沖洗干凈。平菇對半撕開，香蔥、香菜切碎，一起放到盤中待用。
第3步：接著砂鍋里加入一盆清水，等燒開后再倒入豬肉，先開大火滾煮10分鐘，把豬肉的香味給激發出來。
第4步：緊接著把洗好的平菇倒進去，再轉小火煮10分鐘。
第5步：后面再加入小半勺食鹽攪拌幾下，出鍋后倒入切好的香菜與蔥花，增香提味即可。
六、推薦食譜——【椰子雞湯】
所用食材：1/4土雞（一個下半格）、椰子水1碗、椰子肉半個、枸杞1小撮、紅棗6個、料酒幾滴、食鹽小半勺
【烹飪步驟】
第1步：取1/4土雞（一個下半格）倒入鍋里，加入適量冷水與幾滴料酒，將土雞焯一下水，再沖洗干凈。
第2步：另取半個椰子肉切成條，枸杞1小撮、紅棗6個清洗干凈，記得要把紅棗核去掉以免燥熱。
第3步：把一部分椰子肉放進攪拌里里，加入1點清水，攪拌好后，過濾一下。（這一步取椰子汁，是為了讓湯汁更香濃）
第4步：接著砂鍋里加入1碗清水和1碗椰子水，把就雞肉、椰子條倒進來煮半個小時。
第5步：緊接著加入紅棗、打好的椰子汁。轉開小火再煮5-10分鐘。
第6步：后面加入1小撮枸杞以及小半勺食鹽攪拌幾下，用湯勺再撇去多余的雞油脂即可出鍋。
七、推薦食譜——【南瓜葉湯】
所用食材：南瓜葉1把、梅頭肉1塊、大蒜2粒、生姜1片、豬油1勺、食鹽1小勺、面粉1勺
【烹飪步驟】
第1步：取新鮮的南瓜葉1把，摘下南瓜葉加入一勺面粉進行沖洗干凈。
第2步：撕去南瓜藤的外皮再摘成段，梅頭肉一塊切成薄片，大蒜2粒去皮拍扁，生姜切一片一起放到盤子里備用。
第3步：炒鍋里加入豬油1勺，再倒入大蒜和姜片翻炒2下，就加入適量的開水。
第4步：接著鍋里倒入切好的梅頭肉，大火滾煮5分鐘。
第5步：緊接著我們把洗好的南瓜葉都倒進鍋里面來，再開大火煮2分鐘。
第6步：后面加入1小勺食鹽提味，即可出鍋。
八、推薦菜譜——【蘋果竹蔗馬蹄湯】
所用食材：蘋果1個、竹蔗3小節、馬蹄6顆、冰糖3小塊
【烹飪步驟】
第1步：取1個新鮮的蘋果去皮去芯，切成小塊。竹蔗削皮清洗干凈砍成小塊放到盤子里待用。（注：竹蔗皮不要浪費扔掉，洗凈放進去一起煮）
第2步：接著另取6個馬蹄刨去外衣，沖洗干凈后切成小圈。
第3步：緊接著砂鍋里先倒入蘋果、竹蔗、竹蔗皮、馬蹄以及3碗的清水，然后開中火煮三十分鐘。
第4步：后面再放入冰糖3小塊，煮至融化，看到汁水剩接近一碗左右即可出鍋。
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