魅力之城，奏響一曲海與島之歌

一路沿長(zhǎng)江，移路看非遺。聆聽(tīng)長(zhǎng)江韻，傳承民族音，網(wǎng)易新聞聯(lián)合中國(guó)移動(dòng)推出特別欄目《移路山河》。沿長(zhǎng)江一路前行，以聲音復(fù)原千年回響。

《移路山河》第五站來(lái)到了千島之城——舟山，這個(gè)由2000多個(gè)島嶼編織成的海洋奇跡，在東部沿海織就了一片蔚藍(lán)。今天一起從海邊出發(fā)，沿著海岸線(xiàn)，聆聽(tīng)海浪的旋律，感受屬于舟山的絢爛與活力。

低調(diào)而神秘，是舟山的代名詞。

作為中國(guó)第四大島，坐擁東部黃金海岸線(xiàn)及長(zhǎng)江黃金水道，海洋在這里譜寫(xiě)了一首首生命頌歌，又像是展開(kāi)了一卷絕美畫(huà)卷，2085座小島星羅棋布，點(diǎn)綴其上，貢獻(xiàn)了最為絢爛的海島風(fēng)光，同時(shí)也締造了無(wú)數(shù)全國(guó)之最。

在東極島，迎接清晨第一縷曙光，太陽(yáng)的熱烈在大海的盡頭噴薄而出，點(diǎn)燃整片海域。

桃花島，與金庸筆下的世外桃源如出一轍，層巒疊翠，山花爛漫，神秘中又平添了幾分俏皮。

岱山島則是東海的一座“活魚(yú)庫(kù)”，這里有著華東地區(qū)最豐富的魚(yú)類(lèi)資源與風(fēng)力資源。

普陀山與嵊泗列島，兩個(gè)國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，并稱(chēng)為“海天佛國(guó)”和“海上仙山”，在山與海的交鋒中，見(jiàn)天地，見(jiàn)眾生，見(jiàn)自己。

海洋是舟山最好的饋贈(zèng)者。舟山，為全國(guó)的餐桌貢獻(xiàn)了十分之一的海魚(yú)，還擁有著全國(guó)最大的貽貝養(yǎng)殖基地，產(chǎn)量占據(jù)全國(guó)40%。

沈家門(mén)漁港——中國(guó)最大的天然漁港和海產(chǎn)品集散地，是舟山漁業(yè)的心臟地帶，也是舟山的美食擔(dān)當(dāng)。

清晨破曉，漁港早早開(kāi)始了一派繁忙，一艘艘漁船停靠整齊，漁民們往來(lái)如梭，為著出海做準(zhǔn)備。待到時(shí)間差不多，千船競(jìng)發(fā)，揚(yáng)帆起航，日暮時(shí)分滿(mǎn)載而歸，梭子蟹、皮皮蝦、帶魚(yú)、黃魚(yú)、墨魚(yú)、扇貝、花蛤……生猛新鮮，琳瑯滿(mǎn)目。

當(dāng)天的魚(yú)貨除了運(yùn)往賣(mài)場(chǎng)外，大多數(shù)是靠岸兜售。真正的內(nèi)港小海鮮，就隱藏在碼頭上，最好是當(dāng)場(chǎng)烹飪，原汁原味，“鮮”就一個(gè)字。

夜晚時(shí)分，華燈初上，點(diǎn)燃了漁港邊上濱江路的熱鬧氣氛，幾十家大排檔一字排開(kāi)，天南地北的食客匯聚一堂，燒烤架滋滋作響，扇貝裹了滿(mǎn)滿(mǎn)的蒜蓉，鮮香尤甚；魚(yú)皮早已透油焦黃，香氣四溢；梭子蟹蟹肥膏滿(mǎn)，帶魚(yú)肉嫩體肥，海蜇脆甜可口……

海風(fēng)習(xí)習(xí)，波濤陣陣，觥籌交錯(cuò)，佐以談資，在勤勞與繁忙之后，靜靜享受漁港生活的另一面，悠然而自在。

漁港見(jiàn)證著舟山的潮起潮落，而定海古城則承載著舟山的歷史變遷。這是一座千年古城，最早可追溯至南宋時(shí)期，明清時(shí)期已是商賈往來(lái)的必經(jīng)之地，這里曾是海上絲綢之路的重要樞紐，同時(shí)也是軍事要塞。

走進(jìn)古城，如同打開(kāi)時(shí)光的結(jié)界，一段段光輝歷史躍然眼前，古城墻歷經(jīng)滄桑，依然屹立不倒，每一處斑駁都是歲月的印記。

從晚清時(shí)期保留至今的老街上，記載著古城的千年歲月，街巷蜿蜒，道路狹窄，路旁的老房子層層疊疊，青石板路上人來(lái)人往，一時(shí)間古與今重疊交錯(cuò)，與歷史擦肩而過(guò)。

極致的浪漫，與古樸的厚重，一同勾勒出舟山的繽紛，這是獨(dú)屬于舟山的魅力，細(xì)細(xì)品味，方能回味無(wú)窮。

香，是舟山的另一重韻味，這座海上之城，不僅擁有豐富的海洋資源，更有著深厚的香文化底蘊(yùn)。

制香之術(shù)最早起源于千年前的祭祀活動(dòng)，后來(lái)逐漸發(fā)展為一種雅趣。舟山的制香文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，秦漢時(shí)期，采藥煉丹之風(fēng)盛行，舟山便是方士們聚集的勝地。

香藥同源，舟山的香文化逐漸脫胎而成，與普陀山的禮佛文化交相互融。如今，從最早的敬天地，到達(dá)官貴人，再到尋常百姓之家，香文化早已成為了一種生活方式。

在傳統(tǒng)制香技藝非遺傳承人翁來(lái)英看來(lái)，“中國(guó)香講究韻味，在意而不在形。”而“意”自然是更難的一層。

單就香味配比一道工序，就不僅是簡(jiǎn)單的香料混合，每一種香料都有著獨(dú)特的魅力與性格，制香人入門(mén)的第一步就是“識(shí)香”——

或厚重，或淡雅，或清冽，或香媚，多一分則多余，少一分則寡淡，巧妙搭配及調(diào)和才能相得益彰，這里面蘊(yùn)藏著無(wú)數(shù)前人的匠心智慧。

選材、炮制、研磨、配比、成型、晾曬……制香是一門(mén)工藝，更是一門(mén)藝術(shù)，每一步都講究天人合一，追求人與自然和諧共生。

制香原料均為純天然植物，如沉香、檀香、龍涎香等，不僅香氣四溢，還具有養(yǎng)生保健的功效。同時(shí)，調(diào)香過(guò)程也融合了中醫(yī)學(xué)、陰陽(yáng)五行等傳統(tǒng)文化元素，調(diào)好的香料放在手心反復(fù)揉搓，可透過(guò)毛細(xì)血管滲透進(jìn)五臟六腑，安神理氣。

傳承與創(chuàng)新，是繞不開(kāi)的話(huà)題。隨著時(shí)代變遷，制香步驟、藥材、制作環(huán)境都在改良，香方也在順著當(dāng)下的時(shí)尚調(diào)整完善。比如，人們喜歡用香水，翁來(lái)英就在制香過(guò)程中加入了大馬士革的玫瑰純露。如今的香方還可因人而異，個(gè)性化定制。

翁來(lái)英的兒子如今也是一名年輕的制香師，比起來(lái)父親偏向遵循傳統(tǒng)制香，注重功效，這名90后制香師更傾向于創(chuàng)新，更注重氣味。

把香做好，把香的故事傳播出去，這是翁來(lái)英的畢生愿望。傳承制香技藝，挖掘還原中華民族對(duì)自然、生命和美的深刻理解，香道所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)，和這香氣一樣，繚繞升騰，裊裊不絕。

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