月餅咋來的？｜豫記

說到中秋，人們自然把它與月餅聯系起來。我們的先人從中秋月，聯想到人間的團圓，憑一雙巧手，做出美味的月餅，當作吉祥、團圓的象征。如今，中秋佳節，人們品嘗月餅，已成為一項傳統習俗，但你可知道，月餅，是從哪兒來的？

撰文｜翟紅果

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老月餅雖硬，解饞亦可

歲月總讓記憶變得美麗。每到八月十五，我便情不自禁的回到兒時偏遠靜寂的小山村。

那里的一輪明月、簡陋的青瓦房，還有搖曳煤油燈光下的濃濃親情，都讓人心潮澎湃。

上世紀六七十年代經濟拮據的時期，物質還相當貧乏，生在農村的我們，平時很難吃上一次葷菜。只有到中秋節，才能美美吃上一頓大餐，而且還有美味的月餅解饞。

那時的月餅，遠沒有今天的月餅做工精細，品種繁多。

月餅餡都是花生、芝麻、冰糖和青紅絲一類的東西，硬邦邦、干巴巴的。月餅的大小只有一個，一斤重。包裝用的是草紙，上面壓一張正方形的紅紙，看起來很喜慶。

小時候，一個月餅雖然才幾毛錢，但吃月餅確實是很奢侈的事情。

我深深記得明月皎潔的晚上，亮汪汪的月光如銀般灑滿院子，蛐蛐“唧唧”低吟，“噓噓”放歌，我們一家人如往年一樣，笑呵呵把桌子擺在當院，擺上花生、柿子和大棗。

母親寶貝似的拿出月餅，放在桌上打開，用刀一邊把月餅切開，一邊笑盈盈地說：“今兒晚吃月餅，讓你們這些饞貓好好解解饞。”頓時，我們高興得手舞足蹈。

就這樣，親人圍聚在小桌旁，就著月色，就著土地的芳香，有滋有味品嘗月餅——其實，那不是在吃月餅，更像是在品嘗生活。那種情緒、情調至今讓我難以忘懷。

如今，月餅的花樣不斷翻新，品種不斷增加，味道各具風格，包裝精美時尚。有蘇式、廣式、京式、寧式、滇式月餅；有甜味、咸味、麻辣味月餅；有五仁、豆沙、蛋黃、火腿月餅等。

月餅的名字也充滿詩情畫意，諸如“荷塘月色”“花好月圓”“錦繡明月”“盛世之秋”“金秋濃情”等。吃這樣的月餅，仿佛咀嚼一首詩，感覺自然妙不可言。

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唐玄宗看見楊貴妃望月

于是，有了月餅

雖然中秋吃月餅如今已經變成一種傳統，但其實，月餅和中秋并不是同時出現的。

“中秋”一詞，最早見于《周禮》，每逢中秋夜都要祭月。古代歷法，一年有四季，每季有孟月、仲月、季月三個月，又因古代帝王農歷八月十五祭月，恰逢三秋之半，故名“中秋節。”

傳統中秋節經歷帝王祭祀、文人情懷后，到宋代才逐漸傳到民間，變成一項傳統的大眾活動，成為寄托相思、闔家團圓的日子。

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那月餅是何時誕生的呢？

據史載，殷、周時期，江、浙一帶就有紀念太師聞仲的“太師餅”，可謂月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域，引進芝麻、胡桃，便有胡桃仁為餡的“胡餅”。

唐朝李靖率師討伐邊寇，于中秋節凱旋，長安通宵歡慶，時有吐蕃人獻餅祝捷，唐高祖指著明月笑曰：“應將胡餅邀蟾蜍”，嗣后分賜群臣共啖，遂成中秋吃餅之俗。

又傳，唐玄宗和楊貴妃賞月，唐玄宗嫌“胡餅”不好聽，楊貴妃仰望明月，隨口而出“月餅”，月餅之名便逐漸流傳。

宋代周密在《武林舊事》中首提“月餅”。明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。

近代，月餅隨著發展也被打上濃重的時代烙印。聽前輩講，新中國成立的第一個中秋節，月餅業還沒有完全復蘇。

1951年，刻有“抗美援朝”字樣的月餅極受歡迎。上世紀60年代，月餅憑證供應。“文化大革命”時期，賞月、吃月餅被一度禁止。1978年，改革開放后，中秋節被賦予新時代內涵。

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月餅代表“你我他”之心

今天，中秋文化在人們的腦海里已經根深蒂固。中秋正當收獲季節，自古以農立國的中華大地，這個節點變得喜氣洋洋。

是夜，觀賞祭拜玉兔，騷人墨客紛紛吟詠月亮，抒發情感，故而中秋的情緒色彩溫暖和浪漫。

吃月餅，看月圓，大家從月中蟾蜍說到玉兔搗藥，從吳剛伐桂講到嫦娥奔月，一幅幅斑駁陸離的勝景，讓人在飽暖之余，想象力得到充分施展。

有一首歌唱得好“月亮代表我的心”，月餅從一開始就不是一種食物，是一種可以傳達信息、情緒的媒介。

人們買月餅也許不是為了吃，而是將自己的心意送上，表達感情的寄托，將美好的理想與追求自然而然傳下去。

想起那些年過節的樂趣，真的很懷念貧苦而無憂無慮的日子，懷念那些溫馨濃郁的節日氣氛。

如今，物質雖然豐富了，生活越來越好了，但中秋節原有的親情味被濃濃的商業氣息沖淡了，吃月餅也成了節日的點綴。

兒時的老月餅淡淡的香味，表達的是濃濃的祝福，這種真情流露伴隨我整個童年。

今天的月餅吃不出當年的香甜之味，并不是現在的月餅沒有當年好吃，而是今天的日子好了，“如入芝蘭之室，久而不聞其香”。

時代的變遷，演繹著月餅的前世今生。但無論月餅怎么變化，她的文化內涵不能變，她代表中國人崇尚團圓、祥和、幸福生活的美好愿望不能變！

（圖片來源于網絡）

作者簡介

翟紅果，男，1968年出生

平頂山地方史志辦公室副主任

愛好寫作，常有散文發表

2008年，出版有散文集《時光雨》

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