北京
歲末年初時節，團圓與歡慶始終是人們心頭最溫暖的話題。2026馬年春節，北京香格里拉將化身在地文化與美食的推介官，為客人帶來充滿儀式感與新春氛圍的節慶體驗。無論是身在旅途的家庭，還是就地過年的客人，都能在北京香格里拉品嘗傳統與創意融合的美食，挑選精致且富有美好寓意的節慶好禮，體驗融入當地特色的年俗活動及趣味互動。這個春節，和北京香格里拉一起迎接萬象更新的一年。好的開始，盡在香格里拉。
充滿儀式感的豐盛年夜飯
以新年美味的指引，北京香格里拉為客人悉心規劃了多種春節盛宴模式。有香宮中餐廳、大宴會廳、新閣套房提供的團圓宴，還有家宴外賣到家這種形式，多種多樣的溫馨團圓宴任您選擇。
香宮團圓宴
香宮中餐廳，作為香格里拉集團久負盛名的中餐品牌，備受贊譽。其位于飯店景閣二層，主營傳統粵菜、果木烤鴨和正宗本地菜。憑借細膩的烹調技法、色香味俱全的菜品以及賓至如歸的優質服務，贏得了客人的連連稱贊，一直以來都是親友相聚、合作伙伴宴請和各類慶典活動的上佳之選。
將珍饈與地道風味巧妙融合，傳遞出美好寓意。香宮年夜飯的菜單中也會有這些菜品，無論是食材的甄選還是味道的調制，都能為賓客帶來多重味覺和視覺的美妙體驗。
香宮果木烤鴨：承京味風骨，以棗梨木慢烤出東方食韻。鴨坯經果木輕熏，皮呈琥珀凝脂色，酥香簌簌落盤；片鴨現點現切，薄如柳葉。取荷葉餅裹酥皮，蘸綿白糖則清甜甘潤，佐醬配蔥瓜則咸鮮豐盈，果木甜香與鴨油豐潤交織，一口盡藏京味雅致。
果木燒紅袍香辣乳豬:有別于其他烤乳豬，袁師傅的烤乳豬略帶香辣口感。在協助南昌香格里拉開業期間，袁師傅發現當地盛產的樟樹港辣椒口味獨特，入口前期香甜、中期香脆、后期辣而有香，椒香濃烈程度多過其他辣椒。因此結合了其他5種不同辣椒一起，研發一個獨特的辣醬來腌制乳豬，打造專屬的香辣乳豬。此外他在選材上更為精心，袁師傅選用6斤重的廣東幼豬，傳承廣式乳豬技法，涂抹10多種醬汁腌后用棗木烤制。烤熟的乳豬外表金紅油亮、香脆可口，肉質豐腴且軟嫩，略帶香辣，豐富的口感交織在唇齒中，香味四溢、風味獨特。一只紅袍乳豬飽滿氣派端上年夜飯的餐桌，將為整個宴席錦上添花。
XO醬蔥燒刺參: 嚴選深海足年刺參，參體肥厚飽滿、紋理如錦，經多道工序發制得軟糯彈牙，吸飽湯汁卻不失筋道。以大蔥炸香打底，融秘制XO醬的咸香鮮醇，慢火煨燒至醬汁濃稠，湯汁牢牢裹住墨褐參身，每一寸肌理都浸透了蔥香的辛潤。夾起一整根刺參，入口先是XO醬的醇厚回甘，繼而感受參肉的綿密彈滑，醬汁掛唇、鮮而不膩，既有深海珍品的矜貴，又有XO醬的磅礴滋味，盡顯食材本味與烹飪匠心。
清蒸東星斑：取鮮活東星斑，以清蒸之法盡顯其鮮。出鍋后魚肉似白玉，紋理清晰，點綴的蔥姜絲與熱油一激，鮮香瞬間四溢。入口魚肉鮮嫩爽滑，清甜滋味在舌尖散開，那純粹的海味鮮香，宛如海洋的饋贈，是餐桌上的至臻美味。
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