福建
夜色漸濃，三坊七巷的燈火在夜色的承托下熠熠生輝。3月19日晚，一場別開生面的文化體驗在這里悄然上演，讓遠道而來的國際客人們驚喜連連——
澳大利亞可持續(xù)藻業(yè)聯(lián)盟主席、世界水產(chǎn)養(yǎng)殖董事卡特里奧娜·麥克勞德，歐洲水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)與創(chuàng)新平臺秘書長大衛(wèi)·巴西特，世界水產(chǎn)養(yǎng)殖學會非洲分會執(zhí)行董事布萊辛·馬普富莫，美國大豆協(xié)會世界大豆人類健康倡議項目執(zhí)行主任瑪喬麗·尤金妮婭·佩里，南非林業(yè)、漁業(yè)與環(huán)境部水產(chǎn)養(yǎng)殖與經(jīng)濟發(fā)展司司長貝萊曼·塞莫利，南部非洲發(fā)展共同體漁業(yè)治理與藍色經(jīng)濟貿(mào)易走廊提升跨國項目項目協(xié)調(diào)官亞歷山大·舒拉·凱菲等行業(yè)大咖們，走進了位于三坊七巷的海文銘佛跳墻文化體驗館。走進文化體驗館的那一刻，國際友人們瞬間被眼前的一幕吸引——一個巨大的佛跳墻罐子模型，一面墻的佛跳墻食材琳瑯滿目！大家紛紛掏出手機拍照打卡。
門店負責人熱情地為客人們講述這道百年名菜的歷史淵源——從清宮御膳到民間傳奇，佛跳墻的故事讓國際友人們聽得入神。當了解到佛跳墻需要匯集鮑魚、海參、干貝、魚膠等數(shù)十種珍貴食材，經(jīng)過多道工序精心熬制時，來自非洲的布萊辛·馬普富莫連連贊嘆：“真是不可思議！”大家對展柜里各式各樣的佛跳墻陶瓷罐子也是愛不釋手，紛紛拿在手中端詳。
隨后客人們?nèi)胱穱L了佛跳墻美食。除了海文銘經(jīng)典佛跳墻外，海文銘還特意準備了以佛跳墻為IP打造的跨界新品“佛跳墻披薩”和“佛跳墻冰淇淋”。當傳統(tǒng)閩菜精髓遇上西式美食，碰撞出的奇妙口感讓外國友人們贊不絕口，紛紛豎起大拇指：“這是我嘗過最獨特的披薩！”
據(jù)悉，此次參訪正值2026國際可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖大會在福州召開，大會由聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織與中國漁業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，以“合作促進可持續(xù)發(fā)展”為核心議題。此次到訪的國際友人均是各國的政府代表、科研專家、企業(yè)代表，覆蓋亞洲、歐洲、非洲、美洲和大洋洲主要水產(chǎn)養(yǎng)殖國家。
臨別時，海文銘為每位來賓贈送了一只“銘仔經(jīng)典罐”作為伴手禮。海文銘佛跳墻文化體驗館之行，不僅讓國際水產(chǎn)精英領(lǐng)略了中國傳統(tǒng)美食的魅力，更展現(xiàn)了中國企業(yè)在傳承中創(chuàng)新、推動千年美食走向世界的決心。這份別具心意的伴手禮，必將成為此行難忘的美好記憶。
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