上海
?佩羅米諾酒莊 Perrot-Minot，是勃艮第相當特殊的一家酒莊，雖然歷史悠久，但一躍躋身頭部卻是在近10年轉(zhuǎn)型之后發(fā)生的，其上升速度可以說在勃艮第鮮有對手！目前已經(jīng)被不少權(quán)威酒評家認可躋身Armand Rousseau、Roumier等頂流頭部名家之列[哇]
從2017年開始，我們賞源知味就關(guān)注到這家酒莊的崛起，并且在2018年和2019年中國大陸率先舉辦了專題品鑒會和晚宴，引起了核心勃艮第酒圈的大量關(guān)注。去年莊主Christophe Perrot-Minot夫婦頭一次來中國，更是與我們一起舉辦了晚宴，反響熱烈
?近期品嘗到全新的2023年份，更是給了我們大驚喜！主編盛贊說：“Christophe對風土的理解和釀造表達的工藝，顯然都已經(jīng)進入爐火純青的境界。在2023這個勃艮第葡萄生長季的炎熱程度創(chuàng)下歷史的年份，他的酒以超凡脫俗的清新精細和優(yōu)雅平衡，再次抬高了我對這家酒莊的上限期待。
我喝過那么多個年份Perrot-Minot，2023超越所有真是全方位的好！不僅特級園和超一級園精妙非凡，但就連Gevrey，Morey和Vosne三款村級，都有著炸裂的驚人表現(xiàn)力，妥妥優(yōu)秀一級園的水準，全方位的精細中，還能感到不同的能量律動！強烈推薦大家不要忽視他家的村級。”
勃艮第一級園也能拿滿分的頂流Perrot-Minot！查看酒單
Perrot-Minot酒莊的真正騰飛，離不開現(xiàn)任莊主Christophe的一系列變革：通過一切可行的辦法盡力控制低產(chǎn)，產(chǎn)量更是連年遞減[恐懼]；對葡萄的品質(zhì)要求更是近乎偏執(zhí)般嚴苛，從采摘開始就對葡萄精挑細選，到了酒莊還要再在分揀桌上嚴格篩選兩次，僅使用集中度理想、品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄釀造。
酒莊引以為傲的120年老藤夜圣喬治一級園 Richemone“超級特釀 Cuvée Ultra”，2020年份竟然從JM手中拿到了96-100的預備滿分，AM都驚嘆其品質(zhì)出色“不可思議”！
知味薦酒小分隊這次為大家爭取到的Perrot-Minot的2023年份，主編的超高評價已足見其出彩，Jasper Morris和Allen Meadows等重要酒評家的盛贊也可與之印證：三個村級酒款全部拿到JM92分以及AM的小紅心推薦。酒莊當家的老藤Ultra酒款和特級園更是狂攬JM95分以上的高分。當一個酒莊每個年份都如此穩(wěn)定的斬獲高分時，含金量不必多說！關(guān)鍵是新年份并沒有漲價！
勃艮第一級園也能拿滿分的頂流Perrot-Minot！查看酒單
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