特色南京菜！香山湖膳院成大眾點評浦口區(qū)南京/江浙菜環(huán)境榜第1名

2026年5月27日，大眾點評榜單更新，位于江北新區(qū)萬壽路19號的香山湖膳院（工大產(chǎn)業(yè)園店）以綜合評分4.8分、人均186元的消費定位，榮登大眾點評浦口區(qū)南京/江浙菜環(huán)境榜第1名。這家以“明文化”為主題的精致南京菜餐廳，在一眾本地餐飲品牌中脫穎而出，引發(fā)業(yè)界關(guān)注。

走進香山湖膳院，首先撲面而來的不是食物的香氣，而是一種時空交錯感。

餐廳坐落于國家級江北新區(qū)核心區(qū)的工大科技產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，園區(qū)占地222畝，規(guī)劃總建筑面積44萬平方米，是集創(chuàng)業(yè)孵化、企業(yè)加速、總部經(jīng)濟、服務(wù)配套為一體的科創(chuàng)綜合體。在這樣一個以智能制造和科技服務(wù)為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)空間里，香山湖膳院以“明府文化餐廳”的定位，開辟了一方頗具江南文人意趣的用餐天地。

這家餐廳是香山湖餐飲旗下的第十六家門店，主打南京菜，是品牌探索“精致明文化主題餐廳”的重要一步。餐廳在空間設(shè)計上處處可見對明代文人生活美學(xué)的追溯——從白墻黛瓦到木質(zhì)窗欞，從柔和燈光到考究的擺件陳列，整體營造出一種優(yōu)雅靜謐的就餐氛圍。

“沒想到一個產(chǎn)業(yè)園里藏著這樣的餐廳”，這是不少消費者在大眾點評上的第一印象。有顧客評價道：“用餐很愉快，服務(wù)員很熱情，環(huán)境非常愜意，是個家庭聚餐的好去處”。

香山湖膳院此次登頂?shù)谋澈螅瞧放粕罡暇?8年的結(jié)果。

香山湖餐飲管理有限公司成立于2008年1月，是一家以南京菜為特色的連鎖企業(yè)，目前旗下?lián)碛?6家門店，分布于南京市浦口區(qū)、棲霞區(qū)、河西CBD核心區(qū)及江北新區(qū)，經(jīng)營總面積超過20000平方米，餐位數(shù)7000余個，包間300多個，員工近千人。

品牌創(chuàng)始人莫冰，是浦口區(qū)本地人，2020年在接受媒體采訪時回顧了創(chuàng)業(yè)歷程。他1990年高中畢業(yè)，從承包加油站起步，2005年轉(zhuǎn)戰(zhàn)餐飲在南京模范馬路開辦翠享村飯店，卻因經(jīng)驗不足遭遇虧損，后在江浦街道象山路創(chuàng)辦了香山湖大酒店，重新出發(fā)。

他曾表示：“創(chuàng)業(yè)，既要借天時、地利、人和之勢，更要靠品牌，這樣才能在更高層次上占領(lǐng)餐飲行業(yè)一席之地”。

如今，香山湖餐飲已先后獲得“中華餐飲名店”“國家五鉆級酒家”“江蘇省生態(tài)美食名店”“南京市三信三優(yōu)單位”“南京餐飲酒店業(yè)著名品牌”等多項榮譽稱號。

香山湖膳院登頂環(huán)境榜，并非孤立現(xiàn)象。近年來，地方菜系全面崛起，江浙菜作為華東餐飲的支柱品類，正面臨前所未有的競爭格局。

據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，川菜、粵菜、湘菜等傳統(tǒng)熱門菜系的市場規(guī)模均已超過千億元。以南京德基廣場為例，一期、二期共60余家餐飲店中，地方菜門店占比接近四分之一，涵蓋粵菜、川菜、江浙菜等多地風(fēng)味。

在這種“地方菜大戰(zhàn)”背景下，環(huán)境已成為消費者決策的關(guān)鍵維度。2026年4月，在南京召開的中餐趨勢風(fēng)尚發(fā)布會上，聯(lián)合利華飲食策劃發(fā)布的《2026華東菜系趨勢洞察》指出，年輕食客對“山野松弛感”和用餐場景體驗提出了更高要求。

與此同時，2026年滬蘇浙米其林指南顯示，南京有41家餐廳上榜，4家餐廳摘得米其林一星。高端餐飲的標(biāo)桿效應(yīng)，正倒逼區(qū)域餐飲品牌在環(huán)境、服務(wù)、菜品品質(zhì)上全面升級，這對于定位中高端的江浙菜品牌而言，既是壓力也是機遇。

“環(huán)境榜第一，靠的不是噱頭，而是把每一個細(xì)節(jié)做到位。”莫冰在采訪中這樣回應(yīng)外界疑問。

莫冰表示，香山湖膳院的設(shè)計初衷并非刻意“網(wǎng)紅化”，而是基于對南京本地客群消費升級的敏銳洞察。

“這兩年，我們發(fā)現(xiàn)越來越多的商務(wù)宴請和家庭聚餐，對私密性、安靜度和文化氛圍提出了更高要求。產(chǎn)業(yè)園周邊有很多高凈值人群和企業(yè)客戶，我們的定位就是服務(wù)好這群人。”他表示，香山湖旗下各家門店都有專屬定位，既滿足家庭消費，也兼顧商務(wù)宴請。

談及菜品策略，莫冰說香山湖始終堅持南京菜為主打，同時注重食材新鮮健康，兼顧南北口味特點。餐廳主廚陳龍曾與法國巴黎米其林三星餐廳大維富合作，研發(fā)中法融合創(chuàng)意菜，如今將這一國際化視野引入南京本土菜品的創(chuàng)新中。

對于大眾點評環(huán)境榜登頂，莫冰心態(tài)平和：“榜單是消費者用腳投票的結(jié)果，也是一面鏡子。我們要做的是看到自己的優(yōu)勢，同時看清楚差距。”他透露，香山湖計劃未來繼續(xù)深耕江北新區(qū)，在產(chǎn)品研發(fā)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化上持續(xù)投入，“把餐飲這件事做深、做透。”

在餐飲行業(yè)普遍承壓、同質(zhì)化競爭加劇的今天，“環(huán)境”已不再只是錦上添花的加分項，而成為消費者選擇餐廳的核心決策要素之一。香山湖膳院并非地處核心商圈，也不靠流量網(wǎng)紅打法，它的登頂說明了一個樸素道理：優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品體驗終將被市場發(fā)現(xiàn)。

對于整個浦口區(qū)餐飲生態(tài)而言，這家藏身產(chǎn)業(yè)園的“明府”餐廳，或?qū)⒊蔀橐会樦匾娘L(fēng)向標(biāo)。