山東
5月12日，由中國烹飪協會主辦、鳳球嘜品牌協辦的“鳳球嘜東方番茄風味美食創新邀請賽”廣州站比賽在在廣州東方賓館舉行。來自廣東、廣西、福建、湖南等地的超100名烹飪精英同臺競技，上演了一場酸香四溢、創意爆棚的番茄風味盛宴，同時為鳳球嘜5.17廚師節獻上了一份沉甸甸的賀禮。
以番茄醬為媒，驅動中餐風味創新升級
當前，我國餐飲業正處在從“規模紅利”向“效率與品質驅動的存量重塑”轉變的關鍵時期。隨著餐飲行業連鎖化率連續六年提升至25%，以及消費者對健康化、品質化、特色化需求的日益增長，風味創新已成為驅動行業高質量發展的核心引擎。在這一背景下，番茄風味憑借酸甜開胃、適配廣泛的特質，以及天然、營養、健康的屬性，正成為引領中餐創新的重要方向。
本次大賽以“東方番茄風味”為主題，正是順應了這一行業趨勢，是鳳球嘜聯合中國烹飪協會推動中餐風味體系創新升級的重要實踐。賽事不僅為全國廚師搭建了展示才華的舞臺，還通過挖掘有代表性、有創意、可落地、好推廣的番茄風味菜式，推動創新成果從賽場走向市場，真正改變餐廳的菜單和顧客的味蕾。與此同時，大賽與鳳球嘜5.17廚師節深度融合，以賽過節、以味會友，倡導“尊重廚師、熱愛烹飪、敢于創新”的理念，讓每一位美食締造者在鍋灶間綻放光彩，向全社會傳遞廚師職業的尊嚴與榮耀。
灶臺變舞臺，百位廚神各顯神通
比賽現場，“中國菜就用鳳球嘜”不僅僅是一句口號，更是選手們手中實實在在的“秘密武器”。鳳球嘜番茄沙司和番茄調味醬成為了灶臺上當之無愧的“靈魂伴侶”。從番茄醬經典菜品，到大開腦洞的跨界融合漂亮飯創意料理，選手們紛紛亮出看家本領。每一道色澤紅亮、香氣誘人的菜品，都在向評委和觀眾實力證明：有了鳳球嘜的加持，番茄風味不僅能更出彩，更能玩出無限可能。
本次大賽的另一大亮點，在于其“以賽代教、以賽促學”的獨特模式。組委會特邀行業大師、非遺傳承人、連鎖品牌創始人等資深餐飲大咖輪番上陣，為選手們開設了一堂干貨滿滿的“大師私房課”。從理論到實操，大師們傾囊相授。選手們擦著汗表示：“這哪是比賽，分明是來進修的！”
為保證賽事的專業性與權威性，組委會派出了具備國家級資質的注冊裁判員團隊全程執裁。裁判們嚴格遵循“公平、公正、公開”的原則，從味型平衡、刀工火候、擺盤美學到菜品的市場可復制性，逐項嚴格打分。最終，金、銀、銅獎各有歸屬，獲獎選手笑逐顏開，未拿獎的選手也坦言收獲滿滿。
十六載攜手深耕，共筑行業里程碑
在活動開幕式上，中國烹飪協會副秘書長賈傳剛在講話中回顧了中國烹飪協會與鳳球嘜品牌長達十六年的深厚合作情誼，從中國廚藝高級技能研修班到5.17鳳球嘜廚師節，從去年火爆全網的“鍋包肉技藝傳承交流會”到今年的鳳球嘜東方番茄風味大賽，雙方始終并肩同行。“我們有信心，此次大賽必將成為餐飲行業一個劃時代的里程碑事件！”賈傳剛同時宣布，對于本次大賽中表現優異的獲獎選手，協會將擇優吸納進入中式菜肴研發中心人才庫，為其提供更廣闊的職業發展平臺。
永益食品·鳳球嘜副總經理兼董事長助理孫彌奇則回憶道，一年前與中烹協初次暢想時，心中就懷著一個朦朧而堅定的想法——推動番茄風味在中餐賽道上走得更深更廣，為更多年輕廚師搭建一個被看見、被認可的展示平臺。“從北京首站到今天廣州第二站，這場聯動六城、貫穿全年、最終匯聚千人總決賽的番茄盛事，正在一步一個腳印地變成現實。”孫彌奇表示。
從賽場到市場，讓創意點亮萬千餐廳
廣州站雖已收官，但東方番茄風味的精彩才剛剛開始。據悉，本次大賽在北京、廣州、福州、西安、蘇州設有四場分區賽，最終將于今年10月在蘇州中國廚師節迎來千人總決賽。隨著廣州站的火熱收官，下一站即將接力啟航。這場貫穿全年的風味盛事，正匯聚全國千名烹飪開發者的創意火花，向著總決賽的巔峰舞臺邁進。可以預見，這場由中國烹飪協會與鳳球嘜強強聯手打造的風味創新之旅，必將讓東方番茄風味譽滿全國、香飄世界，在中餐發展史上書寫下濃墨重彩的一筆。
聲明：本網轉發此文章，旨在為讀者提供更多信息資訊，所涉內容不構成投資、消費建議。文章事實如有疑問，請與有關方核實，文章觀點非本網觀點，僅供讀者參考。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
