湖南
哎呀，你已經得了糖尿病，想吃肉肯定不行了，你以后吃飯一定要清淡，蘿卜白菜這些素食要多吃。老伴提醒著62歲的老章。
確診糖尿病以前，老章特別愛吃高脂肪高熱量的食物，整個人特別胖，但那個時候他忽視了身體健康，這才導致自己罹患2型糖尿病。
老章說，現在的自己一點都不快樂，感覺活著也沒啥意思，之所以會有這樣的想法，是因為老章現在控制飲食，連肉都不能吃了，這讓原本愛吃肉的他，痛苦異常。
難道我一點肉都不能吃了嗎？我按照醫生的建議，每天按時用藥，血糖已經控制達標了，為什么連肉都不能吃了呢？
其實，很多家庭都有飲食上的極端，要不頓頓都是大魚大肉，桌子上看不到一個素菜，要不頓頓都是素食，桌子上看不到一個葷菜。
正如老章所言，年齡大了，是不是只能吃素呢？
大家都知道，年齡大了，很多老年人都容易罹患高血壓、2型糖尿病、冠心病、腦血管疾病等基礎疾病，為什么會罹患這些疾病呢？很多人歸結于是天天吃肉導致的，于是吃素就成為了很多人的選擇。
可是，任何極端的飲食習慣，對于健康而言都是非常不利的，吃素同樣如此，在我們身邊，有很多素食主義者，有的人，清一色是素食，別說肉了，連雞蛋和牛奶都不吃。
問題是，這樣吃，真對身體有利嗎？
不妨來看一項研究，看看長期吃素，是不是就不會得心腦血管疾病了。
BMJ的這項研究是一項長達18.1年的研究，也是第一項研究素食主義者中風風險的研究。研究團隊將近五萬人（平均年齡為45歲）分為三組：肉食者（不管他們吃的是魚、乳制品，還是雞蛋，反正什么肉都吃，無肉不歡）；食魚者（不吃肉但吃魚的人）；素食者，包括純素食。
研究人員希望通過這個實驗看看這3組人的缺血性心臟病和中風（包括缺血性和出血性類型）的情況。18.1年后，在考慮了病史，體力活動、吸煙以及可能影響結果的其他因素之后，研究者得出結論：素食者和食魚者患缺血性心臟病的風險降低13%，但是中風的風險增加20%。這意味著在10年內每1 000人中就有3例中風。
對于這個結論，研究者解釋說：“此前有研究證據表明，膽固醇水平低可能與出血性中風風險增加有關，素食主義者可能會缺乏某種營養元素，比如維生素B12，這或許與中風風險增加有關。”
長期素食，其實最大的危害就是容易導致營養不良，30歲以后，我們的肌肉以每年1%-3%的速度流失，肌肉不僅能保護我們的關節，還有助于降低糖尿病的發病風險，但是肌肉的合成需要蛋白質，長期吃素，很容易引起蛋白質攝入不足，從而導致肌肉流失的速度更快。
肉不僅能提供優質蛋白質，還能提供鐵、維生素B12、不飽和脂肪酸、DHA等營養素，對于健康而言，它們是至關重要的。
長期只吃素的人，則容易出現營養不良、免疫力下降、肌肉萎縮、骨質疏松等，有些并發癥一旦出現，無疑是致命的。
醫生提醒，保持良好的飲食習慣，雖然是促進血管健康的一種重要方式，但僅靠飲食無法完全預防心血管疾病。綜合的生活方式改變才是降低心腦血管疾病風險的關鍵。
除了飲食以外，其他好的生活習慣包括戒煙戒酒，堅持運動，保持規律的作息，管理壓力，保持良好的情緒，養成定期體檢的好習慣。
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