北京
愛吃小酥肉的朋友注意了。市場監(jiān)管總局最近的一次抽檢中，正大食品旗下的一款“蜀迷小酥肉”被查出含有不得使用的防腐劑——脫氫乙酸及其鈉鹽。
資料圖片。
根據(jù)市場監(jiān)管總局官網(wǎng)通報(bào)的32批次不合格食品名單，這款問題產(chǎn)品具體是：標(biāo)稱正大食品企業(yè)（上海）有限公司銷售、吉林正大食品有限公司生產(chǎn)的“蜀迷小酥肉（裹粉調(diào)理雞肉）椒香”口味，每袋400克，生產(chǎn)日期為2025年6月9日。檢測發(fā)現(xiàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽的檢驗(yàn)值為0.0959g/kg。
這里解釋一下，脫氫乙酸是一種低毒、高效的防腐防霉劑，尤其對抑制霉菌效果很好，在允許范圍內(nèi)使用對人體毒性較小。但關(guān)鍵是，按照2024年正式實(shí)施的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024），預(yù)制肉制品里是不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽的。
也就是說，正大這款小酥肉屬于預(yù)制肉制品，按規(guī)定根本不能添加這種防腐劑。那為什么還會被檢出？市場監(jiān)管總局分析認(rèn)為，可能是企業(yè)為了延長產(chǎn)品保質(zhì)期、防止腐敗變質(zhì)，超范圍使用了該添加劑。
公開信息顯示，吉林正大食品有限公司成立于2014年，注冊資本超過11億元，由正大（北京）投資管理有限公司100%控股，是正大集團(tuán)旗下企業(yè)。
事情曝光后，新京報(bào)記者多次嘗試聯(lián)系吉林正大食品有限公司，想了解具體原因，但截至發(fā)稿，電話一直無人接聽。
對于消費(fèi)者來說，如果手上有生產(chǎn)日期為2025年6月9日的那批“蜀迷小酥肉”椒香口味，建議暫時(shí)不要食用。食品安全的底線是合規(guī)生產(chǎn)，超范圍使用添加劑，哪怕檢測值不高，也屬于違規(guī)行為。
來源 | 315誠搜網(wǎng) 綜合 新京報(bào)
審核 | 冰島
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